---
slug: czekoladowe-fondue
title: "Czekoladowe fondue"
servings: 6
prep_time_minutes: 6
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Czekoladowe fondue

Czekoladowe fondue to klasyczny deser na bazie mlecznej czekolady, śmietany i rumu. Podawane z kawałkami świeżych owoców, idealnie nadaje się na romantyczne kolacje i przyjęcia. Przygotowuje się je szybko, a efekt jest spektakularny.

## Składniki

- 140 g czekolada mleczna
- 200 ml śmietana 30%
- 50 g masło
- 20 ml rum (można pominąć lub zastąpić ekstraktem waniliowym) *(opcjonalnie)*
- 2 szt jabłka (pokrojone w kawałki)
- 2 szt brzoskwinie (pokrojone w kawałki)
- 200 g truskawki

## Przygotowanie

1. Czekoladę włożyć do miksera i rozdrobnić przez 8 sekund przy obrotach miksujących.
2. Założyć motylek. Dodać śmietanę i masło, podgrzać przez 4 minuty w temperaturze 90°C przy obrotach mieszających.
3. Dodać rum i wymieszać przez 5 sekund przy obrotach mieszających.
4. Przygotowane owoce pokroić na kawałki odpowiednie do maczania.
5. Przelać gotowe fondue do podgrzewacza i podawać z kawałkami owoców.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Czekoladę mleczną (140g) połamać na kawałki i włożyć do miksera. Rozdrobnić przez dokładnie 8 sekund przy obrotach miksujących.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie czekolady zapewnia równomierne rozpuszczenie i gładką konsystencję fondue.
- *Pro tip:* Używaj jakościowej czekolady mlecznej - im lepsza, tym bardziej aksamitne będzie fondue.

**Krok 2.** Założyć motylek do miksera. Dodać śmietanę 30% (200ml) i masło (50g). Podgrzewać przez 4 minuty w temperaturze dokładnie 90°C przy obrotach mieszających.
- *Dlaczego:* Temperatura 90°C pozwala na delikatne stopienie składników bez ryzyka przypalenia czekolady.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj temperatury 90°C - czekolada może się zważyć i stracić gładkość.

**Krok 3.** Dodać rum (20ml) do gorącej mieszanki i wymieszać przez 5 sekund przy obrotach mieszających.
- *Dlaczego:* Rum dodaje głębi smaku i pomaga uzyskać idealną konsystencję fondue.
- *Pro tip:* Jeśli przygotowujesz deser dla dzieci, pomiń rum lub zastąp go łyżeczką ekstraktu waniliowego.

**Krok 4.** Owoce umyć i pokroić na kawałki wielkości kęsa - jabłka w ósemki, brzoskwinie w plastry, truskawki pozostawić całe lub przekroić na pół.
- *Dlaczego:* Odpowiedni rozmiar kawałków ułatwia maczanie i jedzenie bez rozlewania fondue.
- *Pro tip:* Jabłka skrop sokiem z cytryny, żeby nie ciemniały. Wybieraj twarde owoce, które nie rozpadną się przy maczaniu.

**Krok 5.** Przygotowane fondue przelać do podgrzewacza i utrzymywać w cieple. Podawać natychmiast z przygotowanymi owocami i wykałaczkami lub widelczykami do fondue.
- *Dlaczego:* Ciepłe fondue ma idealną konsystencję do maczania - po wystygnięciu stężeje.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz podgrzewacza do fondue, możesz użyć małej miseczki postawionej nad świeczką tea light.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 25 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju czekolady?**

Tak, możesz użyć czekolady gorzkiej (zmniejsz ilość do 120g) lub białej czekolady, ale mleczna daje najbardziej kremowy smak.

**Co zrobić, jeśli fondue się zważyło?**

Dodaj łyżkę gorącej śmietany i delikatnie wymieszaj. Jeśli to nie pomoże, dodaj kroplę mleka i mieszaj do uzyskania gładkości.

**Jakie inne dodatki mogę podawać z fondue?**

Świetnie sprawdzą się marshmallows, biszkopty, kawałki ciasta, orzechy, suszone owoce czy nawet kawałki sera.

**Jak długo można przechowywać resztki fondue?**

W lodówce do 3 dni. Przed ponownym podaniem podgrzej delikatnie w kąpieli wodnej, dodając odrobinę śmietany.

**Czy mogę przygotować fondue bez alkoholu?**

Oczywiście! Pomiń rum lub zastąp go ekstraktem waniliowym, rumowym aromatem lub łyżką kawy rozpuszczalnej.

**Ile osób naje się z tej porcji?**

Przepis wystarczy dla 6 osób jako deser lub dla 4 osób, jeśli fondue ma być główną atrakcją wieczoru.