---
slug: czekoladowe-krazki-z-hiszpanskimi-oliwkami
title: "Czekoladowe krążki z hiszpańskimi oliwkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "appetizer"]
---

# Czekoladowe krążki z hiszpańskimi oliwkami

Czekoladowe krążki z hiszpańskimi oliwkami to nietuzinkowa przekąska łącząca gorzką czekoladę, słonawe oliwki i aromatyczny różowy pieprz. Przygotowanie jest szybkie, a efekt smakowy intrygujący i wyrafinowany.

## Składniki

- 50 g pół tabliczki gorzkiej czekolady
- 15 szt hiszpańskich oliwek (zielone, w pęczku)
- 5 ml różowego pieprzu (mielony lub całkowity)

## Przygotowanie

1. Oliwki pokrój w cienkie plastery.
2. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
3. Na papierze śniadaniowym ułóż małe krople czekolady.
4. Na każdą porcję połóż kilka plasterek oliwek i szczyptę pieprzu.
5. Przykryj drugim arkuszem papieru i delikatnie przyciśnij, formując krążki.
6. Włóż do zamrażarki na kilka minut, aby czekolada stwardniała.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź nożyk i pokrój oliwki w cienkie, okrągłe plasterki, usuwając ewentualnie pestki.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki lepiej rozprowadzą smak oliwek w całości przekąski.
- *Pro tip:* Przed krojeniem oliwki lekko osusz papierowym ręcznikiem, by nie były zbyt śliskie.

**Krok 2.** Umieść miskę z czekoladą nad garnkiem z lekko ciepłą wodą, nie dotykając wody, i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna zapobiega przypaleniu czekolady i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do wpadania wody do czekolady – może ona się 'zsiąknąć'.

**Krok 3.** Za pomocą łyżki nakładaj małe ilości roztopionej czekolady na papier śniadaniowy, zostawiając miejsce między porcjami.
- *Dlaczego:* Małe krople ułatwią uformowanie ładnych, jednolitych krążków.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużych ilości czekolady – krążki będą trudne do zjedzenia.

**Krok 4.** Na środek każdej czekoladowej plamki połóż 2–3 plasterki oliwek i posyp szczyptą różowego pieprzu.
- *Dlaczego:* Taka kompozycja zapewnia idealny balans słoności, gorzkości i lekkiego pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z pieprzem – jego smak ma uzupełniać, a nie dominować.

**Krok 5.** Delikatnie połóż drugi arkusz papieru śniadaniowego na całości i przyciśnij ręką lub lekko tokiem.
- *Dlaczego:* To pozwala na rozprowadzenie czekolady i uformowanie jednolitych, płaskich krążków.
- *Pro tip:* Nie naciskaj zbyt mocno, by nie rozlać nadmiaru czekolady poza brzegi.

**Krok 6.** Umieść tacę z krążkami w zamrażarce na 5–7 minut, aż czekolada stwardnieje.
- *Dlaczego:* Zamrażarka przyspiesza twardnienie czekolady, dzięki czemu krążki łatwo się poda.
- *Pro tip:* Nie trzymaj zbyt długo – po 10 minutach mogą zbyt mocno stwardnieć i pękać przy podawaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć czekolady mlecznej zamiast gorzkiej?**

Tak, ale smak będzie słodszy i mniej wyrafinowany. Gorzka czekolada lepiej komponuje się z oliwkami.

**Jak przechowywać gotowe krążki?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 2 tygodni.

**Czy różowy pieprz można pominąć?**

Tak, ale stracisz ciekawy aromat i lekkie pieczenie. Można zastąpić mieszaną mieszanką pieprzu.

**Dlaczego używać papieru śniadaniowego?**

Papier zapobiega przywieraniu czekolady i ułatwia formowanie krążków. Nie używaj folii – czekolada do niej przywiera.

**Czy te krążki są odpowiednie na aperitif?**

Tak, są idealne jako nietypowa przekąska pod wino lub koktajl, szczególnie na przyjęciach.