---
slug: czekoladowe-mleko-ryzowe
title: "Czekoladowe Mleko ryżowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Czekoladowe Mleko ryżowe

Czekoladowe mleko roślinne przygotowane na bazie ugotowanego ryżu z dodatkiem kakao i gorzkiej czekolady. Napój charakteryzuje się kremową konsystencją i intensywnym smakiem czekoladowym. Po schłodzeniu nabiera budyniowej tekstury.

## Składniki

- 120 g cukier brązowy (można zmniejszyć ilość lub zastąpić zamiennikiem)
- 1500 ml woda (wrząca)
- 30 g kakao
- 80 g ryż (biały lub brązowy)
- 100 g czekolada gorzka
- 8 g cynamon *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego Thermomix wlać 1500ml wrzącej wody i dodać ryż.
2. Gotować ryż przez 30 minut w temperaturze 100°C.
3. Dodać kakao, cukier brązowy, czekoladę gorzką i opcjonalnie cynamon.
4. Gotować przez 5 minut w temperaturze 95°C na obrotach wstecznych.
5. Miksować na maksymalnych obrotach przez 2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Przelać przez sitko i schłodzić w lodówce przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotować 1500ml wody w czajniku. Do naczynia Thermomix wlać wrząca wodę i wsypać 80g ryżu. Zamknąć urządzenie i gotować 30 minut w temperaturze 100°C na prędkości łyżka.
- *Dlaczego:* Gotowanie ryżu w dużej ilości wody pozwala na jego całkowite rozmięknięcie, co jest kluczowe dla kremowej konsystencji mleka roślinnego.
- *Pro tip:* Można użyć zarówno ryżu białego jak i brązowego - brązowy da bardziej nutty smak.

**Krok 2.** Po ugotowaniu ryżu dodać do naczynia 30g kakao, 120g cukru brązowego, 100g gorzkiej czekolady pokrojonej na kawałki i opcjonalnie 2 łyżeczki cynamonu.
- *Dlaczego:* Dodanie składników po ugotowaniu ryżu zapobiega przypaleniu czekolady i kakao podczas długotrwałego gotowania.
- *Pro tip:* Im gorsza czekolada (wyższa zawartość kakao), tym bardziej intensywny smak mleka.

**Krok 3.** Ustawić Thermomix na 5 minut, temperaturę 95°C i obroty wsteczne (prędkość łyżka w lewą stronę). Gotować aż wszystkie składniki się rozpuszczą.
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne zapobiegają tworzeniu się pianki i pozwalają na delikatne mieszanie bez wprowadzania powietrza.
- *Pro tip:* Sprawdź czy czekolada całkowicie się rozpuściła - jeśli nie, przedłuż gotowanie o 2-3 minuty.

**Krok 4.** Po rozpuszczeniu składników miksować przez 2 minuty na maksymalnej prędkości (turbo) aby uzyskać idealnie gładką konsystencję.
- *Dlaczego:* Intensywne miksowanie rozdrabnia wszystkie pozostałe cząsteczki ryżu i tworzy kremową, jednorodną teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli mleko nadal nie jest wystarczająco gładkie, miksuj dodatkowo 30-60 sekund.

**Krok 5.** Przelać gotowe mleko przez drobne sitko do dzbanka lub butelek. Schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa ewentualne grudki, a schłodzenie nadaje mleku charakterystyczną kremową, budyniową konsystencję.
- *Pro tip:* Mleko można przechowywać w lodówce do 3 dni - przed każdym użyciem wstrząśnij, bo składniki mogą się rozdzielić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 32.8 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłego ryżu zamiast brązowego?**

Tak, można użyć białego ryżu. Będzie miał nieco łagodniejszy smak i jaśniejszy kolor.

**Jak długo można przechowywać czekoladowe mleko ryżowe?**

W lodówce można przechowywać do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed użyciem należy wstrząsnąć.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, można zmniejszyć ilość cukru do 80g lub zastąpić naturalnym słodzikiem jak ksylitol czy erytrytol.

**Dlaczego mleko rozdziela się po schłodzeniu?**

To naturalne zjawisko. Wystarczy wstrząsnąć przed użyciem - składniki ponownie się połączą.

**Czy mogę przygotować mleko bez Thermomix?**

Tak, ugotuj ryż w garnku, dodaj pozostałe składniki i zmiksuj blenderem na gładko, następnie przecedź.

**Jaką czekoladę najlepiej wybrać?**

Najlepiej sprawdzi się gorzka czekolada z co najmniej 70% kakao - da intensywny smak bez przesadnej słodyczy.