---
slug: czekoladowe-z-malinami
title: "Czekoladowe z malinami"
servings: 10
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Czekoladowe z malinami

Klasyczne ciasto czekoladowe z dodatkiem malin, które idealnie sprawdza się na deser lub podwieczorek. Delikatna konsystencja i kwasowość malin doskonale komponują się z intensywnym smakiem czekolady. Prosty przepis, który od razu odniesie sukces.

## Składniki

- 150 g mąka
- 125 g margaryna
- 200 g mleczna czekolada
- 150 ml woda
- 2.5 ml kawa rozpuszczalna (pół łyżeczki)
- 30 ml kakao (dwie łyżki)
- 150 g cukier
- 1 szt jajko
- 1 szt proszek do pieczenia (płaska łyżeczka)
- 1 szczypta sól
- 2.5 ml olejek waniliowy (pół łyżeczki)
- 1 szklanka maliny
- 30 ml mleko (dwie łyżki)

## Przygotowanie

1. Stop margarynę z cukrem, wodą, kakao, kawą i połamaną czekoladą w garnku.
2. Dodaj olejek waniliowy i jajko, wymieszaj do jednolitości.
3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, następnie dodaj do masy.
4. Wlej ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię i posyp malinami.
5. Piecz około 45 minut w temperaturze 170°C.
6. Stop czekoladę z mlekiem i polać nią ostudzone ciasto.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym garnku połącz margarynę, cukier, wodę, kakao, rozpuszczoną kawę i połamaną czekoladę. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż wszystko się stopi i połączy.
- *Dlaczego:* Stopienie składników na małym ogniu zapobiega przypaleniu i zapewnia gładką masę.
- *Pro tip:* Stosuj niską temperaturę i ciągłe mieszanie, by nie przypalić masy.

**Krok 2.** Zdejmij garnek z ognia i dodaj olejek waniliowy oraz jajko. Dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Dodanie jajka na zimno zapobiega jego ścięciu i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Wymieszaj najpierw jajko z odrobiną ciepłej masy, zanim dodasz je całość.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj do masy i mieszaj, aż nie będzie grudek.
- *Dlaczego:* Przesiane suche składniki zapobiegają grudkom i lepiej napowietrzają ciasto.
- *Pro tip:* Dodawaj suche składniki małymi porcjami, mieszając delikatnie łyżką.

**Krok 4.** Wlej ciasto do wysmarowanej lub wyłożonej papierem formy do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię i delikatnie posyp malinami.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie ciasta i malin zapewnia jednolity pieczenie i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Maliny lekko wciskaj w ciasto, by nie wypływały podczas pieczenia.

**Krok 5.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 45 minut. Sprawdź wyrośnięcie patyczkiem.
- *Dlaczego:* Pieczenie w odpowiedniej temperaturze zapewnia miękki środek i lekko chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową.

**Krok 6.** Po ostudzeniu ciasta stop 50 g czekolady z mlekiem na łaźni wodnej lub w mikrofalówce. Polać ciepłą glazurą wierzch ciasta.
- *Dlaczego:* Glazura z czekolady dodaje smaku i estetycznego wykończenia.
- *Pro tip:* Aby glazura szybciej zesztywniała, postaw ciasto w chłodnicy na 15 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 25.6 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny. Doda smaku, ale ciasto może być nieco bardziej kruche.

**Czy maliny mogą być mrożone?**

Tak, mrożone maliny działają dobrze. Nie muszą być rozmrażane przed użyciem, ale mogą nieco przedłużyć czas pieczenia.

**Jak przechowywać to ciasto?**

Przechowuj ciasto w pudełku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.

**Dlaczego ciasto się zapadło?**

Może to wynikać z zbyt częstego otwierania piekarnika lub niedomieszania proszku do pieczenia z mąką.

**Czy można zrobić to ciasto bez jajka?**

Można spróbować zastąpić jajko 3 łyżkami jogurtu lub jabłkiem, ale konsystencja może być gęstsza.