---
slug: czekoladowo-orzechowy-pudding-z-kaszy-jaglanej-z-owocami
title: "Czekoladowo-orzechowy pudding z kaszy jaglanej z owocami"
servings: 3
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "breakfast_dish"]
---

# Czekoladowo-orzechowy pudding z kaszy jaglanej z owocami

Pyszny i zdrowy deser z kaszy jaglanej, idealny na podwieczorek lub drugie śniadanie. Połączenie orzechowego smaku, kakao i świeżych owoców sprawia, że pudding pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.

## Składniki

- 90 g kasza jaglana
- 500 ml napój migdałowy (mleko roślinne) niesłodzone
- 20 g kakao 16% (proszek)
- 40 g erytrytol
- 50 g czekolada mleczna
- 150 g borówka amerykańska
- 50 g masło orzechowe

## Przygotowanie

1. Kaszę umieść w misce, zalej zimną wodą ponad jej poziom i pozostaw na godzinę.
2. Po godzinie odlej wodę, kaszę wyłóż na sitko i przelej zimną wodą.
3. Włóż kaszę do garnka i wlej mleko. Dodaj erytrytol i kakao. Zagotuj.
4. Gotuj do miękkości kaszy (pod przykryciem). Pod koniec dodaj połowę czekolady i rozpuść ją. Wymieszaj.
5. Ugotowaną kaszę zblenduj z masłem orzechowym na gładką masę.
6. Nakładaj pudding do miseczki, udekoruj owocami i posiekaną czekoladą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymyj kaszę jaglaną i umieść ją w misce. Zalej ją zimną wodą, tak aby woda była dobrze nad kaszą, i odłóż na godzinę, by mogła nabrać wody.
- *Dlaczego:* Namoczenie kaszy jaglanej pomaga usunąć kwas fitynowy i poprawia strawność.
- *Pro tip:* Możesz namoczyć kaszę wieczorem, by przygotować pudding szybciej rano.

**Krok 2.** Po upływie godziny ostrożnie odlej wodę, przesyp kaszę na sitko i przepłucz ją zimną wodą.
- *Dlaczego:* Przepłukanie usuwa resztki zanieczyszczeń i nadmiar skrobi, dzięki czemu kasza będzie lżejsza.
- *Pro tip:* Użyj sitka o drobnych oczkach, by nie wypłukać drobnych ziaren.

**Krok 3.** Przełóż kaszę do garnka, wlej napój migdałowy, dodaj erytrytol i kakao, po czym postaw na średnie ogrzewanie i doprowadź do wrzenia.
- *Dlaczego:* Stopniowe gotowanie z dodatkami zapewnia równomierne nasycenie smaku i konsystencji.
- *Pro tip:* Mieszaj od razu, by kakao i słodzik nie osiadły na dnie.

**Krok 4.** Gotuj kaszę pod przykryciem przez około 15 minut, aż stanie się miękka. Na końcu dodaj 25 g czekolady i mieszaj, aż się rozpuści.
- *Dlaczego:* Przykrycie gwarantuje równomierne gotowanie, a dodanie czekolady pod koniec zachowuje jej aromat.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by pudding nie zgęstniał zbyt mocno.

**Krok 5.** Przełóż ugotowaną kaszę do miski blendera, dodaj masło orzechowe i blenduj, aż uzyskasz gładką, kremową masę.
- *Dlaczego:* Blendowanie nadaje puddingu kremową konsystencję, jak w profesjonalnych deserach.
- *Pro tip:* Jeśli masz blender ręczny, użyj głębokiej miski, by uniknąć bryzgów.

**Krok 6.** Rozłóż pudding do miseczek, posyp resztą posiekanej czekolady i udekoruj świeżymi borówkami.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżych owoców na końcu zachowuje ich chrupkość i wyrazisty smak.
- *Pro tip:* Możesz udekorować liściem mięty dla efektu wizualnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 48.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 6.7 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kaszę jaglaną można nie moczyć?**

Można, ale moczenie poprawia strawność i usuwa kwas fitynowy. Jeśli nie mocisz, gotuj dłużej i użyj więcej płynu.

**Czy pudding można przygotować z góry?**

Tak, pudding świetnie trzyma się w lodówce do 2 dni. Przed podaniem lekko wymieszaj lub podgrzej.

**Czy można zastąpić erytrytol innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć cukru trzcinowego lub innego słodzika. Pamiętaj jednak, że zmieni to wartość odżywczą i smak.

**Dlaczego pudding może być za gęsty?**

Zbyt długie gotowanie lub niewystarczająca ilość płynu sprawia, że pudding gęstnieje. Możesz rozcieńczyć go odrobiną napoju migdałowego.

**Czy można użyć innego mleka roślinnego?**

Tak, kokosowe, owsiane lub ryżowe mleko roślinne również dobrze sprawdzą się w tym przepisie.

**Czy pudding nadaje się dla dzieci?**

Tak, to zdrowy deser dla dzieci, szczególnie jeśli ograniczasz cukier. Upewnij się tylko, że nie ma alergii na orzechy.