---
slug: czekoladowy-smak-dziecinstwa
title: "Czekoladowy smak dzieciństwa"
servings: 12
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Czekoladowy smak dzieciństwa

Czekoladowa masa na bazie mleka w proszku i masła, o konsystencji krówek. Tradycyjny słodki przysmak z dzieciństwa, idealny na rodzinne spotkania. Można wzbogacić bakaliami lub orzechami według uznania.

## Składniki

- 125 g mleko w proszku
- 125 g masło
- 315 g cukier
- 16 g kakao
- 60 ml mleko
- 8 g cukier waniliowy
- 50 g orzechy *(opcjonalnie)*
- 30 g rodzynki *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do naczynia Thermomix wkładamy masło, cukier, cukier waniliowy i mleko. Gotujemy 7 minut w temperaturze 100°C na obrocie 4.
2. Dodajemy mleko w proszku i kakao. Mieszamy 30 sekund na obrocie 6 do uzyskania jednolitej masy.
3. Dodajemy bakalie według uznania i krótko mieszamy.
4. Przekładamy masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny do stwardnienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia Thermomix włóż 125g masła pokrojonego w kostki, 315g cukru, 8g cukru waniliowego i 60ml mleka. Gotuj dokładnie 7 minut w temperaturze 100°C na obrocie 4.
- *Dlaczego:* Gotowanie w kontrolowanej temperaturze pozwala masłu stopniowo się rozpuścić i połączyć z cukrem bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie skracaj czasu gotowania - masa musi się dobrze połączyć i zagęścić.

**Krok 2.** Po sygnale dodaj 125g mleka w proszku i 16g kakao (2 łyżki z czubem). Mieszaj dokładnie 30 sekund na obrocie 6 do uzyskania gładkiej, jednorodnej masy bez grudek.
- *Dlaczego:* Krótkie, intensywne mieszanie zapewnia jednolitą konsystencję bez przepracowania masy.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za sucha, możesz dodać łyżkę mleka.

**Krok 3.** Opcjonalnie dodaj 50g posiekanych orzechów lub 30g rodzynek. Wymieszaj delikatnie łyżką lub krótko w Thermomix na najniższym obrocie.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje strukturę dodatków i równomiernie je rozprowadza.
- *Pro tip:* Bakalie dodawaj na końcu, aby zachowały swoją teksturę.

**Krok 4.** Przełóż masę do prostokątnej formy (20x15cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na noc.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala masie stwardnieć i nabrać właściwej konsystencji krówek.
- *Pro tip:* Po zastygnięciu pokrój w kwadraciki ostrym nożem - będą się ładnie kроić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 37.2 g |
| Tłuszcze | 4.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ten przepis bez Thermomix?**

Tak, gotuj składniki w garnku na małym ogniu, stale mieszając przez 7-8 minut, następnie dodaj pozostałe składniki i mieszaj do połączenia.

**Jak długo można przechowywać te krówki?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 2 tygodni, w temperaturze pokojowej do 5 dni.

**Dlaczego masa jest za miękka?**

Prawdopodobnie za krótko gotowałeś składniki lub dodałeś za dużo mleka. Spróbuj ponownie pogotować masę przez 2-3 minuty.

**Czy można zamrozić krówki?**

Tak, można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed spożyciem rozmroź w lodówce.

**Jakie dodatki najlepiej sprawdzą się w tym przepisie?**

Posiekane orzechy włoskie, migdały, rodzynki, suszona żurawina lub wiórki kokosowe.

**Jak pokroić krówki, żeby się nie kruszyły?**

Użyj ostrego noża, który można wcześniej zanurzyć w ciepłej wodzie i osuszyć. Tnij spokojnymi ruchami.