---
slug: czerwien-biel-oraz-czern-czyli-pomidory-feta-i-oliwki-pycha
title: "Czerwień, biel oraz czerń czyli pomidory, feta i oliwki. Pycha!"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Czerwień, biel oraz czerń czyli pomidory, feta i oliwki. Pycha!

Orzeźwiająca i kolorowa sałatka z pomidorów, fetą i czarnych oliwek z dodatkiem cytryny i zielonego pieprzu. Idealna na ciepłe dni i szybkie obiady.

## Składniki

- 500 g pomidor
- 200 g ser feta
- 250 ml oliwka czarna z zalewy
- 45 ml oliwa z oliwek (około 3 łyżki)
- 15 ml zielony pieprz z zalewy (czubata łyżka)
- 0.5 szt cytryna
- 0 szt czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przygotuj świeże pomidory, dokładnie je opłucz i osusz.
2. Weź dużą szklaną miskę do mieszania sałatki.
3. Pomidory pokrój w szesnastki, przełóż do misy, dodaj pokruszoną fetę i rozsyp czerne oliwki oraz zielony pieprz.
4. Polej sałatkę oliwą, dodaj sok z połówki cytryny i przypraw świeżo zmielonym pieprzem.
5. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby nie zmiażdżyć pomidorów i sera.
6. Wstaw sałatkę do lodówki na 15 minut, aby się schłodziła.
7. Podawaj schłodzoną z tostami i zimnym białym winem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Opłucz pomidory zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć brud i pozostałości z uprawy.
- *Dlaczego:* Czyste warzywa zapewniają zdrową i bezpieczną sałatkę.
- *Pro tip:* Nie myj pomidorów zbyt długo, by nie wchłaniały nadmiaru wody.

**Krok 2.** Wybierz dużą, przezroczystą miskę szklaną, która pozwoli na wygodne mieszanie i prezentację sałatki.
- *Dlaczego:* Szklana misa nie wchłania zapachów i jest łatwa w czyszczeniu.
- *Pro tip:* Misa powinna mieć co najmniej 2 litry pojemności, by zmieścić wszystkie składniki.

**Krok 3.** Pomidory pokrój na małe kawałki (szesnastki), feta powinna być pokruszona ręcznie na większe bryłki, a oliwki i zielony pieprz rozsyp po powierzchni.
- *Dlaczego:* Ręczne kruszenie fetu nadaje sałatce rustyczny wygląd i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie kroj fetu nożem – lepiej się rozpadnie i ładniej wygląda.

**Krok 4.** Wlej oliwę, dodaj sok z połówki cytryny i posyp świeżo zmielonym pieprzem – wszystko według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości, a oliwa – gęstości i połysku.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości oliwy i cytryny, potem dopraw do smaku.

**Krok 5.** Delikatnie wymieszaj składniki ruchem od dołu do góry, by nie zmiażdżyć pomidorów i nie rozpuścić fetu.
- *Dlaczego:* Zbyt silne mieszanie może spowodować rozpad sałatki i jej miazgowaty wygląd.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki do delikatnego mieszania.

**Krok 6.** Przenieś miskę do lodówki i odstaw na 15 minut, aby składniki się schłodziły i wchłonęły sos.
- *Dlaczego:* Chłodzenie poprawia aromat i teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Przykryj folią spożywczą, by nie wchłaniała innych zapachów z lodówki.

**Krok 7.** Podawaj sałatkę bezpośrednio z misy lub porcjami na talerzach, z dodatkiem bagietki i kieliszkiem białego wina.
- *Dlaczego:* Zimne danie idealnie komponuje się z chłodnym napojem i chrupiącym pieczywem.
- *Pro tip:* Dodaj świeżą bazylię lub rukolę tuż przed podaniem dla dodatkowego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować maksymalnie 2 godziny wcześniej i trzymać w lodówce. Dłużej – a pomidory zaczną wydzielać sok.

**Jakie wino najlepiej pasuje do tej sałatki?**

Idealne jest zimne, wytrawne białe wino, np. Riesling lub Sauvignon Blanc, które podkreśli kwasowość cytryny i słoność fetu.

**Czy można zastąpić feta innym serem?**

Można użyć sera halloumi lub mozzarelli, ale smak i tekstura będą inne. Feta najlepiej pasuje do tej kombinacji.

**Dlaczego warto dodać zielony pieprz z zalewy?**

Zielony pieprz z konserwy dodaje charakterystycznego, lekko kwaśnego aromatu i interesującego kontrastu do słodkich pomidorów.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są wegetariańskie. Upewnij się tylko, że używasz serów bez reniny zwierzęcej, jeśli zależy Ci na surowcach wegańskich.