---
slug: czerwona-fasola-w-stylu-tikka-masala
title: "Czerwona fasola w stylu TIKKA MASALA"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Czerwona fasola w stylu TIKKA MASALA

Czerwona fasola w stylu tikka masala to wegetariańskie danie inspirowane brytyjsko-hinduską kuchnią. Sos z pomidorów, przypraw i jogurtu idealnie komponuje się z czerwoną fasolą i kukurydzą. Podawaj z ryżem i świeżymi ziołami dla pełnego efektu.

## Składniki

- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawiera gluten)
- 1 łyżka kmin rzymski
- 1 łyżeczka sproszkowane ziarenka kolendry
- 1 łyżeczka garam masala
- 3 szt goździki
- 1 szt laska cynamonu
- 400 g pomidory (można użyć konserwowych w puszce)
- 1 szt cebula
- 15 ml olej roślinny
- 400 g puszka czerwonej fasoli (odcedzoną i przepłukaną)
- 150 g młode kolby kukurydzy (można z puszki lub mrożone)
- 100 ml jogurt (naturalny, pełnotłusty)
- 200 g ryż (np. basmati lub jaśminowy)
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 50 g kiełki fasoli (np. kiełki sojowe)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż na sypko zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Pokrój cebulę i pomidory w kostkę, posiekaj czosnek. Kolby kukurydzy pokrój na pół pod kątem, fasolę odcedź i przepłucz.
3. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę z goździkami i cynamonem, aż zacznie brązowieć. Dodaj czosnek, pomidory, przyprawy i fix Knorr, wlej wodę i dusz 2-3 minuty.
4. Do sosu dodaj kukurydzę, fasolę i jogurt. Gotuj 2 minuty, na koniec wsyp kiełki fasoli.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp ryż do wrzącej wody z solą (np. 1 szklanka ryżu na 2 szklanki wody), gotuj wg czasu na opakowaniu, aż wchłonie wodę i będzie sypki.
- *Dlaczego:* Sypki ryż nie przylega i lepiej komponuje się z gęstym sosem.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli i kroplę oleju do wody, by ryż nie sklejał się.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją drobną kostką. Pomidory pokrój na czwórki, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Czosnek drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie i smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć cebuli – zmniejszy to łzawienie i poprawi smak.

**Krok 3.** W garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulę, goździki i laskę cynamonu. Smaż 3-4 minuty, aż cebula zmięknie. Dodaj czosnek, pomidory, wszystkie przyprawy i fix, wlej 125 ml wody i dusz pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Duszenie pomaga przyprawom oddać aromat, a pomidory zamienić w gęsty sos.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula nie powinna się przypalić, tylko delikatnie brązowieć.

**Krok 4.** Wlej jogurt i dodaj odcedzoną fasolę oraz pokrojoną kukurydzę. Gotuj na małym ogniu 2 minuty, by sos się połączył. Na sam koniec dodaj kiełki i od razu zdejmij z ognia.
- *Dlaczego:* Kiełki tracą chrupkość i wartość odżywczą przy długim gotowaniu.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść fasoli i zachować strukturę sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 9.2 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast fixu Knorr użyć własnego sosu?**

Tak, fix można zastąpić mieszanką pomidorów, czosnku, imbiru i przypraw. Wtedy dodaj więcej wody i dusz dłużej, aż sos zgęstnieje.

**Czy fasola musi być czerwona?**

Czerwona fasola (kidney) ma najlepszy smak i strukturę, ale można użyć białej fasoli lub czarnej. Smak będzie inny, ale nadal dobry.

**Jak zrobić danie bez laktozy?**

Zamiast jogurtu użyj mleka kokosowego lub jogurtu roślinnego bez laktozy. Smak będzie nieco inny, ale nadal aromatyczny.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, sos z fasolą bez jogurtu i kiełków można zamrozić. Przed podaniem rozmrozić i dodać świeże składniki.

**Jakie zioła pasują do dekoracji?**

Idealne są świeże liście kolendry, natka pietruszki lub jarmuż. Dają świeży, cytrynowy akcent, który rozświetla potrawę.