---
slug: czerwone-smoothie-z-buraka-i-ananasa
title: "Czerwone smoothie z buraka i ananasa"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink", "breakfast_dish", "snack"]
---

# Czerwone smoothie z buraka i ananasa

Intensywnie czerwone smoothie z buraka, ananasa i banana to prawdziwa bomba witaminowa. Imbir i sok z pomarańczy dodają mu orzeźwiającego charakteru, a całość jest kremowa i gładka. Idealne na energetyczny start dnia lub zdrową przekąskę.

## Składniki

- 1 szt burak ćwikłowy (Średniej wielkości; można użyć ugotowanego lub surowego – ugotowany daje łagodniejszy smak)
- 200 g ananas świeży (Około 1/3 średniego ananasa; obrać grubo, usunąć twardy środek)
- 1 szt banan (Dojrzały banan nada kremowej konsystencji)
- 1 szt pomarańcza (Wycisnąć sok tuż przed blendowaniem)
- 2 cm imbir świeży (Obrać i pokroić w plasterki przed dodaniem do blendera)
- 250 ml woda zimna (Można zastąpić wodą kokosową dla słodszego smaku)
- 0.5 szt sok z limonki lub cytryny (Świeżo wyciśnięty; podkreśla smak i zapobiega utlenianiu)

## Przygotowanie

1. Umyj buraka (nie obieraj). Włóż do garnka, zalej wodą i gotuj ok. 1 godz. 15 min do miękkości. Odcedź, ostudź i obierz.
2. Ugotowanego lub surowego buraka pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do pojemnika blendera.
3. Ananasa umyj, odkrój potrzebną część, obierz grubo ze skórki, usuń twardy środek. Miąższ pokrój i dodaj do blendera.
4. Dodaj banana, sok z pomarańczy, obrany imbir w plasterkach, wodę i sok z limonki lub cytryny. Zmiksuj na gładkie smoothie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie umyj buraka pod bieżącą wodą szczoteczką, ale nie obieraj – skórka zatrzymuje soki podczas gotowania. Włóż do garnka, zalej zimną wodą i gotuj na średnim ogniu ok. 1 godziny i 15 minut, aż widelec łatwo przejdzie przez środek. Odlej wodę, poczekaj aż ostygnie, a wtedy skórka zedrze się łatwo palcami.
- *Dlaczego:* Gotowanie buraka w skórce sprawia, że traci mniej barwników i wartości odżywczych.
- *Pro tip:* Możesz ugotować buraka dzień wcześniej i przechować w lodówce, aby rano szybciej przygotować smoothie.

**Krok 2.** Ostudzonego i obranego buraka pokrój na kawałki wielkości ok. 3 cm – dzięki temu blender poradzi sobie bez wysiłku. Wrzuć kawałki do pojemnika blendera.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki odciążają silnik blendera i skracają czas miksowania.
- *Pro tip:* Burak może zabarwić deskę – połóż pod nią papier lub użyj deski z tworzywa sztucznego, którą łatwiej umyć.

**Krok 3.** Odetnij potrzebną część ananasa. Ułóż kawałek pionowo na desce i ostrym nożem ocinaj skórkę z góry na dół, grubymi paskami, by usunąć twarde oczka. Odetnij twardy, drewniany środek i pokrój miąższ na kawałki, a następnie dodaj do blendera.
- *Dlaczego:* Gruboziarniste obieranie usuwa razem z kolcami twarde fragmenty skórki, które mogłyby być gorzkie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego ananasa, możesz użyć ananasa z puszki w naturalnym soku – odsącz go przed użyciem.

**Krok 4.** Do blendera dodaj obranego banana pokrojonego na plastry, wyciśnięty sok z pomarańczy, obrany kawałek imbiru pokrojony w cienkie plasterki, zimną wodę oraz świeżo wyciśnięty sok z połówki limonki lub cytryny. Zamknij blender i miksuj przez ok. 60 sekund, aż smoothie będzie zupełnie gładkie i jednolite.
- *Dlaczego:* Sok z cytrusów balansuje ziemisty smak buraka i zapobiega ciemnieniu smoothie.
- *Pro tip:* Zacznij blendować na niskich obrotach, a dopiero po chwili zwiększ prędkość – unikniesz pryskania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 0.8 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 60 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć surowego buraka zamiast ugotowanego?**

Tak, surowy burak jest jak najbardziej odpowiedni i ma więcej enzymów. Pamiętaj jednak, żeby obrać go ze skórki i pokroić na małe kawałki, bo jest twardszy i blender potrzebuje więcej czasu, by go rozdrobnić.

**Czym mogę zastąpić świeżego ananasa?**

Możesz użyć ananasa z puszki w naturalnym soku – odsącz go przed dodaniem. Alternatywnie sprawdzi się mrożony ananas, który wystarczy odrobinę rozmrozić przed blendowaniem.

**Jak długo można przechowywać to smoothie?**

Najlepiej wypić je zaraz po przygotowaniu, gdy jest świeże i ma najwięcej wartości odżywczych. Można je przechować w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce do 24 godzin – przed wypiciem wstrząśnij.

**Czy smoothie zabarwi mi zęby lub usta?**

Burak intensywnie barwi, więc usta mogą się lekko zaróżowić. Barwnik znika po umyciu zębów. Przy piciu przez słomkę zmniejszysz kontakt smoothie z zębami.

**Czy można pominąć imbir?**

Tak, imbir jest opcjonalnym dodatkiem, który dodaje pikanterii i wspomaga trawienie. Bez niego smoothie będzie słodsze i łagodniejsze – idealne dla dzieci.

**Czy zamiast wody mogę dodać inny płyn?**

Woda kokosowa doda naturalnej słodyczy, mleko roślinne (np. migdałowe) nada kremowości, a sok jabłkowy – dodatkowej owocowości. Dostosuj płyn do swojego gustu.