---
slug: czosnkowa-kolacja
title: "Czosnkowa kolacja."
servings: 2
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Czosnkowa kolacja.

Smaczna i aromatyczna kolacja z serem camembert, chrupiącą bagietką i świeżą sałatką z cytrynowo-czosnkowym dressingiem. Idealna na szybki wieczorny posiłek dla dwojga.

## Składniki

- 2 szt ser camembert okrągły
- 1 szt jajko
- 1 szt bułka tarta
- 1 szt bagietka
- 0.5 kostka masło
- 1 pęczek koper
- 1 głowka sałata lodowa
- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 ml sok z cytryny
- 2 ząbek czosnek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt cukier (szczypta)

## Przygotowanie

1. Masło ugnieć z posiekanym koperkiem, zmiażdżonym czosnkiem i solą.
2. Bagietkę pokroić na plasterki o grubości około 1,5–2 cm.
3. Kromeczki grubo posmarować masłem czosnkowym i złożyć z powrotem lub podzielić na dwie części.
4. Bagietkę owinąć folią aluminiową.
5. Serki opanierować w jajku i bułce tartej.
6. Sałatę opłukać, osuszyć i przełożyć do miski.
7. Wymieszać oliwę, sok z cytryny, czosnek, sól, pieprz i szczyptę cukru.
8. Polać sałatę dressingiem i delikatnie wymieszać.
9. Bagietkę w folii piec w piekarniku 180°C przez 15 minut.
10. Serki usmażyć na patelni na złoty kolor.
11. Podawać bagietkę, serki i sałatkę z lodowatym białym winem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozmiękczone masło wymieszaj z drobno posiekanym koperkiem, zmiażdżonym czosnkiem i szczyptą soli, aż powstanie jednolita masa.
- *Dlaczego:* To zapewnia intensywny smak masła i jego łatwe rozprowadzenie po kromkach.
- *Pro tip:* Masło lepiej się miesza, gdy jest miękkie – wyjmij je z lodówki wcześniej.

**Krok 2.** Bagietkę pokrój poprzecznie na grube kromki, nie przycinając jej całkowicie, by zachować kształt.
- *Dlaczego:* Grube kromki lepiej wchłaniają masło i nie stwardnieją zbyt mocno w piekarniku.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miękkiego wnętrza bagietki.

**Krok 3.** Każdą kromkę obficie posmaruj masłem czosnkowym, a następnie złącz z powrotem lub odłóż połówki osobno.
- *Dlaczego:* Masło czosnkowe dodaje smaku i zapobiega wysychaniu chleba.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz łatwiejszego podawania, podziel bagietkę na dwie części zamiast zostawiać całą.

**Krok 4.** Owiń całą bagietkę folią aluminiową, by zachować wilgoć podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega wyschnięciu i pozwala masłu się stopić bez przypalenia.
- *Pro tip:* Upewnij się, że folia dobrze przylega, by para nie uciekała.

**Krok 5.** Serki najpierw obetnij w jajku, a potem w bułce tartej, by cała powierzchnia była pokryta.
- *Dlaczego:* To zapewnia chrupiącą warstwę i chroni ser przed wyciekaniem.
- *Pro tip:* Użyj dwóch misek – jedną z jajkiem, drugą z bułką tartą, by nie zanieczyścić panierki.

**Krok 6.** Sałatę dokładnie opłucz zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałaty.
- *Dlaczego:* Wilgoć może rozcieńczyć dressing i spowodować miętne liście.
- *Pro tip:* Nie myj sałaty zbyt długo – szybko traci świeżość.

**Krok 7.** W małej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, drobno starty czosnek, sól, pieprz i szczyptę cukru.
- *Dlaczego:* Cukier równoważy kwasowość cytryny, a czosnek wzmaga smak.
- *Pro tip:* Wymieszaj dressing foremką lub mikserem ręcznym, by był jednolity.

**Krok 8.** Wlej dressing do sałaty i delikatnie wymieszaj rękoma lub łyżkami, by nie zmiażdżyć liści.
- *Dlaczego:* Równomierne polanie zapewnia smak każdej porcji.
- *Pro tip:* Dodawaj dressing stopniowo – możesz dodać więcej, jeśli potrzeba.

**Krok 9.** Rozgrzej piekarnik do 180°C, włóż bagietkę w folii i piecz 15 minut, sprawdzając po czasie.
- *Dlaczego:* Ciepło stopi masło i ogrzeje chleb, nie przesuszając go całkowicie.
- *Pro tip:* Po upieczeniu delikatnie odwiń folię, by bagietka lekko zesztywniała.

**Krok 10.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju usmaż serki po 1–2 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Smażenie tworzy chrupiącą skórkę, a wnętrze pozostaje roztopione.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – ser może wyciec zbyt szybko.

**Krok 11.** Na talerzach podaj ciepłą bagietkę, smażony ser i świeżą sałatkę, z lodowatym białym winem.
- *Dlaczego:* Chłodne wino komponuje się z bogatym smakiem sera i masła.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – ser szybko zastyga po wyjęciu z patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 850 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 65.3 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 58.1 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast camembert użyć innego sera?**

Tak, świetnie sprawdzi się brie lub inny miękki ser w skorupce. Można też użyć sera żółtego, ale nie będzie tak kremowego.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki sera i bagietki najlepiej zjeść tego samego dnia. Sałatę można przechować w zamkniętym pojemniku do 1 dnia.

**Czy da się przygotować wcześniej?**

Masło czosnkowe można przygotować z 1-dniowym wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce. Serki lepiej panierować tuż przed smażeniem.

**Czy da się upiec bagietkę bez folii?**

Można, ale bagietka wyschnie szybciej. Folia zapewnia parzenie, które miękko ją ogrzewa.

**Jak sprawdzić, czy ser jest dobrze usmażony?**

Powinien mieć złotą, chrupiącą panierkę, a wnętrze być roztopione. Nie przetrzymuj na patelni – ser szybko wycieka.