---
slug: czosnkowa-surowka-z-bialej-kapusty
title: "Czosnkowa surówka z białej kapusty"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Czosnkowa surówka z białej kapusty

Świeża i chrupiąca surówka z białej kapusty z dodatkiem marchewki, pomidora, ogórków małosolnych i aromatycznego sosu czosnkowego. Idealna jako dodatek do mięsnych dań lub jako lekka przekąska.

## Składniki

- 1 głowka główka białej kapusty
- 1 szt marchewka
- 1 szt pomidor
- 1 szt ogórek małosolny
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowo-ziołowy knorr (ok. 30 g)
- 30 ml olej (do przygotowania sosu)
- 60 ml woda (do przygotowania sosu)

## Przygotowanie

1. Kapustę przekrawamy na pół i drobno posiekaj kapustę nożem lub maszynką.
2. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie zapałki.
3. Pomidor umyj, odetnij ogonek i pokrój na cienkie plasterki.
4. Ogórek małosolny pokrój w cienkie plasterki.
5. Przygotuj sos według instrukcji na opakowaniu, wymieszaj z warzywami i odstaw na 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź całą głowkę kapusty, przekrój ją na pół, a następnie każdą połówkę drobno pokrój nożem lub użyj maszynki do kiszonej kapusty.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie kapusty zapewnia lepszą konsystencję i lepsze wchłonięcie sosu.
- *Pro tip:* Jeśli masz maszynkę do kapusty, użyj jej — oszczędzisz czas i uzyskasz równomierne strzępki.

**Krok 2.** Mocno umyj marchewkę pod bieżącą wodą, obierz obieraczem, a następnie zetrzyj na grubej stronie tarcy lub pokrój nożem w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Ścieranie marchewki na tarce pozwala jej lepiej wchłonąć sos i dodaje koloru surówce.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tarcy, możesz pokroić marchewkę w bardzo cienkie zapałki — efekt będzie podobny.

**Krok 3.** Umyj pomidor, odetnij twardy ogonek, a następnie pokrój go na pół, a potem każdą połówkę na cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki pomidora lepiej mieszają się z innymi składnikami i nie przeważają w smaku.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałego, ale twardego pomidora, by nie rozpadł się podczas mieszania.

**Krok 4.** Weź ogórek małosolny i pokrój go w cienkie, równomierne plasterki nożem.
- *Dlaczego:* Równomierne plasterki zapewniają spójną konsystencję i estetyczny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać dwa ogórki zamiast jednego.

**Krok 5.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu z 30 ml oleju i 60 ml wody, a następnie wlej na warzywa i dokładnie wymieszaj. Odłóż na 15 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Sos potrzebuje czasu, by przesiąkł warzywa i nadał im pełen aromat czosnkowy i ziołowy.
- *Pro tip:* Przechowuj surówkę w lodówce — im dłużej odpoczywa, tym smaczniejsza staje się po kilku godzinach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę najlepiej przygotować minimum 15 minut przed podaniem, ale może stać w lodówce nawet 24 godziny — smak będzie głębszy.

**Czy można zastąpić sos Knorr domowym?**

Tak, możesz przygotować własny sos z majonezu, czosnku, natki pietruszki, soku z cytryny i soli do smaku.

**Dlaczego surówka staje się wodnista?**

Kapusta wydziela sok po posieczniu. Aby temu zapobiec, możesz posypaną sól kapustę odstawić na 10 minut, a potem odcedzić.

**Czy surówkę można zamrozić?**

Nie, surówka nie nadaje się do zamrażania — po rozmrożeniu warzywa stają się miękkie i tracą chrupkość.

**Jak przechowywać resztki surówki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej — a kapusta i pomidor zaczną się psuć.