---
slug: czosnkowe-krewetki-z-sosem-rybnym
title: "Czosnkowe krewetki z sosem rybnym"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Czosnkowe krewetki z sosem rybnym

Szybki i smaczny przepis na czosnkowe krewetki z sosem rybnym. Idealny na lekki obiad lub kolację dla dwojga.

## Składniki

- 500 g mrożone, oczyszczone krewetki
- 2 ząbek czosnek
- 0.5 pęczek zielona pietruszka
- 15 ml olej
- 30 ml masło (ok. 2 łyżki)
- 30 ml sos rybny
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ząbki czosnku bardzo drobno posiekaj.
2. Jeszcze drobniej posiekaj umytą i osuszoną natkę pietruszki.
3. Zagotuj czajnik wody.
4. Krewetki przełóż na cedzak i przelej wrzącą wodą przez kilkanaście sekund.
5. Odsącz z nadmiaru wody.
6. W dużej patelni silnie rozgrzej olej i masło.
7. Włóż krewetki i cały czas mieszając smaż pół minuty.
8. Dodaj czosnek i smaż następne pół minuty.
9. Wlej sos rybny, dodaj natkę pietruszki.
10. Zmniejsz ogień i nie przerywając mieszania smaż jeszcze kilka chwil.
11. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
12. Podawaj z białym pieczywem i kieliszkiem dobrze oziębionego wina.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ząbki czosnku, połóż na desce i drobno pokrój nożem, aż uzyskasz drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie czosnku pozwala mu równomiernie rozprowadzić smak po danie.
- *Pro tip:* Możesz użyć praski do czosnku, ale świeże posiekanie daje lepszy aromat.

**Krok 2.** Pietruszkę dokładnie umyj, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie drobno posiekaj liście.
- *Dlaczego:* Drobna pietruszka lepiej rozprowadza smak i ładnie wygląda na końcu dania.
- *Pro tip:* Nie kroj pędu – używaj tylko liści, bo są najsmaczniejsze.

**Krok 3.** Napełnij czajnik wodą i włącz, aby woda się zagotowała – potrzebna do zalewania krewetek.
- *Dlaczego:* Wrząca woda delikatnie rozmraża i przypieka krewetki przed smażeniem.
- *Pro tip:* Nie używaj mikrofalówki – krewetki mogą stać się gumowate.

**Krok 4.** Przełóż mrożone krewetki na cedzak i polej je wrzątkiem przez około 15 sekund.
- *Dlaczego:* To delikatnie rozmraża krewetki i usuwa nadmiar lodu bez gotowania.
- *Pro tip:* Nie zalewaj zbyt długo – krewetki mogą zbyt mocno ugotować się w środku.

**Krok 5.** Poczekaj chwilę, aż woda spłynie, i delikatnie potrząśnij cedzakiem, by usunąć resztki wody.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo wody może rozcieńczyć sos i utrudnić smażenie.
- *Pro tip:* Możesz lekko przekłonić cedzak, by woda szybciej spłynęła.

**Krok 6.** W dużej patelni na silnym ogniu rozgrzej olej, a następnie dodaj masło, aż się stopi.
- *Dlaczego:* Silne nagrzanie zapobiega przypaleniu masła i zapewnia dobry początek smażenia.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do dymienia masła – wtedy traci właściwości smakowe.

**Krok 7.** Włóż krewetki do patelni i mieszaj przez około 30 sekund, aż lekko się zarumienią.
- *Dlaczego:* Szybkie smażenie zachowuje soczystość krewetek i zapobiega przegotowaniu.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie przylepiły się do patelni.

**Krok 8.** Dodaj posiekany czosnek i smaż razem z krewetkami kolejne 30 sekund.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko wydziela aromat, ale łatwo się przypali, więc czas musi być krótki.
- *Pro tip:* Trzymaj czosnek pod ręką – dodawaj go zaraz po krewetkach, by nie przegapić momentu.

**Krok 9.** Wlej sos rybny do patelni i dodaj posiekaną pietruszkę, mieszając od razu.
- *Dlaczego:* Sos rybny dodaje głębi smaku, a świeża pietruszka nadaje świeżość.
- *Pro tip:* Wlej sos powoli, by nie chlapnął i nie rozpryskał się z patelni.

**Krok 10.** Zmniejsz ogień na niski i mieszaj przez 1–2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Niski ogień pozwala sosowi się wpienić, nie przypalając składników.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – sos szybko może się przypalić przy niskim ogniu.

**Krok 11.** Dopraw danie świeżo zmielonym pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Świeżo mielony pieprz ma intensywniejszy smak niż gotowy z słoiczka.
- *Pro tip:* Zacznij od małej ilości – sos rybny już zawiera sól, więc nie przesadzaj.

**Krok 12.** Przełóż krewetki na talerze i podawaj od razu z białym pieczywem i winem.
- *Dlaczego:* Danie najlepiej smakuje świeże, ciepłe, z dodatkiem chłodnego napoju.
- *Pro tip:* Pieczywo pomaga wchłonąć sos – wybierz bagietkę lub chleb wiejski.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych krewetek zamiast mrożonych?**

Tak, świeże krewetki również nadają się idealnie. Po prostu nie zalewaj ich wrzątkiem – od razu smaż je na patelni.

**Czy sos rybny można zastąpić czymś innym?**

W razie potrzeby możesz użyć sosu sojowego lub miso, ale smak będzie inny. Sos rybny ma charakterystyczny, słono-słodki posmak.

**Dlaczego zalewamy krewetki wrzątkiem?**

To szybki sposób rozmrożenia i delikatnego przypieczenia krewetek, by nie były zbyt mokre przed smażeniem.

**Jak nie przepalić czosnku?**

Dodawaj czosnek tuż przed końcem smażenia i ciągle mieszaj. Gotuj go tylko kilkadziesiąt sekund, by nie zgorykł.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Lepiej nie. Krewetki po ponownym podgrzaniu stają się gumowate. Podawaj świeże, zaraz po przygotowaniu.

**Czy sos rybny zawiera gluten?**

Niektóre marki tak – zawsze sprawdzaj etykietę. Istnieją wersje bezglutenowe dostępne w sklepach specjalistycznych.