---
slug: czosnkowo-miodowy-kurczak
title: "Czosnkowo-miodowy kurczak."
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Czosnkowo-miodowy kurczak.

Soczysty kurczak marynowany w słodko-pikantnym sosie czosnkowo-miodowym, podawany z ryżem i owocami. Danie szybkie w przygotowaniu, ale wymagające czasu na dobrą marynkę.

## Składniki

- 2 szt piesień z kurczaka
- 30 ml miodu
- 15 ml ciepłej wody (1 łyżka)
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml sosu sojowego
- 1 szczypta oleju (do smażenia)
- 100 g ryżu (gotowany, np. biały lub basmati)
- 4 plasterek plaster ananasa z puszki (lub 4 połówki brzoskwiń z puszki)

## Przygotowanie

1. Piesienie z kurczaka pokrój w kostkę i wlej sos sojowy.
2. Jeśli miód jest gęsty, rozcieńcz go łyżką ciepłej wody.
3. Dodaj zmiażdżony czosnek i dokładnie wymieszaj.
4. Wlej miksturę na kurczaka i dokładnie wymieszaj.
5. Odstaw masę na 2–3 godziny do odstawienia w lodówce.
6. Na patelni rozgrzej olej i usmaż kurczaka na złoty kolor.
7. Na talerzu ułóż ryż, kurczaka z sosem i plasterki owoców.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piesienie z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na małe kostki o wielkości ok. 2 cm. Przełóż do miski i wlej cały sos sojowy.
- *Dlaczego:* Krojenie na jednakowe kawałki zapewnia równomierne wchłonięcie marynaty i jednolite podsmażenie.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – mięso może wyschnąć podczas smażenia.

**Krok 2.** Jeśli miód w słoiku jest bardzo gęsty i trudno go wyciągać, dodaj do niego 15 ml ciepłej wody i wymieszaj, aż uzyska płynniejszą konsystencję.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie ułatwia mieszanie z czosnkiem i lepsze pokrycie mięsa marynatą.
- *Pro tip:* Nie używaj gorącej wody – może zniszczyć cenne enzymy w miodzie.

**Krok 3.** Zmiażdż czosnek nożem lub praską, a następnie dodaj go do rozcieńczonego miodu i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita pasta.
- *Dlaczego:* Zmiażdżony czosnek lepiej oddaje smak i aromat do marynaty niż pokrojony.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, posiekaj czosnek jak najdrobniej nożem.

**Krok 4.** Wlej przygotowaną miksturę miodowo-czosnkową do miski z kurczakiem i dokładnie wymieszaj ręką lub łyżką, aż wszystkie kawałki będą pokryte sosem.
- *Dlaczego:* Pełne pokrycie mięsa marynatą zapewnia intensywny smak po podsmażeniu.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczek, jeśli nie chcesz, by czosnek zostawił zapach na palcach.

**Krok 5.** Miskę z kurczakiem przykryj folią lub pokrywką i odstaw do lodówki na 2–3 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Dłuższe marynowanie głębiej nasyci mięso smakiem i uczyni je bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Jeśli brakuje czasu, odstaw na minimum 30 minut – efekt będzie lepszy niż brak marynowania.

**Krok 6.** Rozgrzej patelnię, dodaj szczyptę oleju i smaż kurczaka na średnim ogniu, aż kawałki będą złociste i przewarzone w środku.
- *Dlaczego:* Miód łatwo przypala się przy wysokiej temperaturze, więc smażenie na średnim ogniu chroni przed goryczą.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – miód i sos sojowy wydzielą wilgoć, która pomoże w smażeniu.

**Krok 7.** Na talerzu podstawnym ułóż porcję ugotowanego ryżu, obok umieść kawałki usmażonego kurczaka, polej sosem z patelni i dodaj plasterki ananasa lub brzoskwini.
- *Dlaczego:* Kombinacja słodkiego ryżu, pikantnego kurczaka i owoców tworzy zrównoważony smakowy zestaw.
- *Pro tip:* Podgrzej owoce z puszki razem z kurczakiem przez ostatnie 2 minuty, by lepiej wchłonęły sos.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 650 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 78.3 g |
| Cukry | 26.7 g |
| Tłuszcze | 18.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można nie marynować kurczaka?**

Można, ale smak będzie mniej intensywny. Marynowanie minimum 30 minut znacznie poprawia jakość dania.

**Jak uniknąć przypalenia miodu podczas smażenia?**

Smaż na średnim ogniu i nie zostawiaj patelni bez nadzoru. Miód łatwo się karmelizuje i może wydać goryczkę.

**Czy można zamiast miodu użyć syropu klonowego?**

Tak, syrop klonowy działa podobnie, ale ma nieco inny, mniej intensywny smak. Dostosuj ilość według preferencji.

**Czy danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale jeśli dziecko nie toleruje ostrości, zmniejsz ilość czosnku lub użyj tylko jednego ząbka.

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, kurczak doskonale marynuje się w lodówce do 24 godzin. Można też podgrzać resztki w patelni lub mikrofalówce.

**Czy sos sojowy można zastąpić innym sosem?**

Tak, można użyć aminu lub litej aminy, które są bezglutenowe. Smak będzie podobny, ale nieco łagodniejszy.