---
slug: dalgona-coffee-kawa-po-koreansku
title: "Dalgona Coffee - kawa po koreańsku"
servings: 1
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Dalgona Coffee - kawa po koreańsku

Dalgona Coffee to popularna koreańska kawa z kremową pianką z kawy rozpuszczalnej. Napój składa się z zimnego mleka z wanilią oraz gęstej piany z ubijej kawy, cukru i wody. Podawana z kostkami lodu i posypana kakao.

## Składniki

- 170 ml mleko zimne (zwykłe lub roślinne)
- 1 kropla pasta waniliowa
- 3 g kawa rozpuszczalna
- 10 g cukier
- 10 ml woda gorąca
- 2 szt kostki lodu
- 1 szczypta kakao w proszku (do oprószenia)

## Przygotowanie

1. Do mleka dodaj pastę waniliową, dokładnie wymieszaj i wlej do szklanki.
2. Kawę rozpuszczalną wymieszaj z cukrem i gorącą wodą w miseczce.
3. Rozpuszczoną kawę z cukrem ubij blenderem ręcznym na sztywną, kawową piankę przez 2-3 minuty.
4. Do mleka waniliowego dodaj kostki lodu, na wierzch wyłóż kawową piankę i oprósz kakao.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do zimnego mleka (170 ml) dodaj kroplę pasty waniliowej i energicznie mieszaj łyżeczką przez 30 sekund, aż pasta równomiernie się rozprowadzi. Wlej mleko do wysokiej szklanki.
- *Dlaczego:* Pasta waniliowa musi być równomiernie rozprowadzona w mleku, aby napój miał jednolity smak waniliowy w każdym łyku.
- *Pro tip:* Jeśli pasta waniliowa się klei, dodaj najpierw łyżkę mleka do pasty, wymieszaj, a potem dodaj resztę mleka.

**Krok 2.** W niewielkiej miseczce wymieszaj 3 g kawy rozpuszczalnej z 10 g cukru. Dodaj 10 ml gorącej wody (około 80°C) i energicznie mieszaj łyżeczką przez minutę, aż wszystko się rozpuści.
- *Dlaczego:* Gorąca woda jest niezbędna do rozpuszczenia kawy i cukru - bez tego nie uzyskamy odpowiedniej konsystencji do ubijania.
- *Pro tip:* Używaj mocnej kawy rozpuszczalnej - im mocniejsza, tym intensywniejszy smak pianki. Woda nie może być wrząca, bo spali kawę.

**Krok 3.** Rozpuszczoną mieszankę kawową ubijaj blenderem ręcznym przez 2-3 minuty na wysokich obrotach, aż masa zgęstnieje i stanie się jasnobrązowa, kremowa pianką przypominającą mus.
- *Dlaczego:* Długie ubijanie wprowadza powietrze do masy, tworząc charakterystyczną pianką konsystencję - to główna cecha dalgona coffee.
- *Pro tip:* Pianką jest gotowa, gdy trzyma się na łyżce i nie spływa. Jeśli się nie ubija, dodaj odrobinę więcej cukru.

**Krok 4.** Do szklanki z mlekiem waniliowym dodaj 2 kostki lodu. Łyżką stołową delikatnie wyłóż kawową piankę na powierzchnię mleka. Posyp szczyptą kakao w proszku.
- *Dlaczego:* Lód schładza napój, a delikatne nakładanie pianki zapewnia efektowny wygląd z wyraźną granicą między mlekiem a kawą.
- *Pro tip:* Piankę nakładaj od środka szklanki na zewnątrz - będzie się lepiej trzymać na powierzchni. Kakao dodaj tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 5.5 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 2.8 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mleka roślinnego zamiast zwykłego?**

Tak, doskonale sprawdzi się mleko owsiane, migdałowe lub kokosowe. Mleko sojowe może lekko zmienić smak.

**Dlaczego moja pianką się nie ubija?**

Najprawdopodobniej używasz za słabej kawy lub za mało cukru. Spróbuj dodać więcej cukru lub użyj mocniejszej kawy rozpuszczalnej.

**Ile czasu można przechowywać ubitą piankę?**

Pianką najlepiej spożyć od razu. Można ją przechowywać w lodówce do 2 godzin, ale traci swoją puszystość.

**Czy można zrobić dalgona bez cukru?**

Tak, można użyć substytutów cukru jak erytrytol lub ksylitol, ale pianką może być mniej stabilna.

**Czy można ubijać piankę ręcznie?**

Tak, ale wymaga to dużo siły i czasu - około 10-15 minut energicznego ubijania trzepaczką.

**Jak zwiększyć intensywność smaku kawowego?**

Użyj mocniejszej kawy rozpuszczalnej lub dodaj więcej kawy do masy - zachowaj proporcje 1:1:1 (kawa:cukier:woda).