---
slug: danie-jednogarnkowe-z-bulionem-warzywnym
title: "DANIE JEDNOGARNKOWE Z BULIONEM WARZYWNYM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# DANIE JEDNOGARNKOWE Z BULIONEM WARZYWNYM

Szybkie i sycące danie jednogarnkowe z makaronem spaghetti, warzywami i jajkami gotowanymi prosto w aromatycznym bulionie warzywnym. Wszystko ląduje do jednego garnka i jest gotowe w około 30 minut – idealne na codzienny obiad dla całej rodziny. Kolorowe warzywa, soczewica i jajka tworzą pożywne i smaczne połączenie, które pokocha każdy.

## Składniki

- 500 g pomidorki koktajlowe (Przekrajamy na pół przed dodaniem do garnka.)
- 2 szt czerwona papryka (Oczyszczona z gniazd nasiennych, pokrojona w spore kawałki.)
- 1 szt kukurydza (Świeża lub z puszki – jeśli z puszki, wystarczy odcedzić.)
- 150 g szpinak liściasty
- 1 szt bakłażan (Pokrojony w kostkę lub półplasterki.)
- 1 szt cebula (Pokrojona w plasterki.)
- 130 g soczewica czerwona (Około 2/3 szklanki; nie wymaga wcześniejszego namaczania.)
- 400 g makaron spaghetti (Można połamać na pół, by łatwiej zmieścił się w garnku.)
- 1 l bulion warzywny (Można zastąpić bulionem mięsnym lub rybnym.)
- 1.25 l woda (Ilość można korygować w trakcie gotowania – makaron wchłania dużo płynu.)
- 4 łyżka oliwa z oliwek (Można zastąpić olejem rzepakowym.)
- 4 szt jajka (Wbijane bezpośrednio do garnka na końcu gotowania.)
- 1 łyżeczka zioła prowansalskie (Lub inna ulubiona mieszanka ziół aromatycznych.)
- 1 pęczek natka pietruszki (Do posypania przed podaniem.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz i pokrój cebulę w plasterki.
2. Oczyść papryki z gniazd nasiennych i pokrój w spore kawałki.
3. Świeżą kukurydzę obierz z liści i obkrój nasiona; kukurydzę z puszki odcedź.
4. Przekrój pomidorki koktajlowe na pół.
5. Bakłażana pokrój w kostkę lub półplasterki.
6. Do dużego garnka z grubym dnem wrzuć wszystkie warzywa, soczewicę i makaron; wlej bulion i wodę, dodaj oliwę oraz zioła.
7. Postaw garnek na dużym ogniu, zagotuj zawartość, mieszając kilkukrotnie, następnie zmniejsz ogień.
8. Gotuj na średnim ogniu 10–15 minut, aż makaron i soczewica będą miękkie.
9. Wbij do garnka cztery jajka, przykryj pokrywką i gotuj jeszcze 5 minut, aż białka się zetną.
10. Nałóż danie na talerze i posyp posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę ze skórki, a następnie pokrój ją w cienkie plasterki lub półplasterki.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki szybciej się gotują i równomiernie miękną w bulionie.
- *Pro tip:* Aby cebula nie szczypała w oczy, włóż ją na 5 minut do lodówki przed krojeniem.

**Krok 2.** Odetnij wierzchołek i spód papryki, wyjmij środkowy rdzeń z nasionami i białymi błonami, a następnie pokrój miąższ w spore kawałki wielkości kęsa.
- *Dlaczego:* Białe błony wewnątrz papryki mogą być gorzkawe, więc warto je usunąć.
- *Pro tip:* Kawałki nie powinny być za małe – rozgotują się i znikną w daniu.

**Krok 3.** Świeżą kukurydzę zdejmij z liści i odetnij nasiona ostrym nożem wzdłuż kolby; z puszki wystarczy ją odcedzić na sitku.
- *Dlaczego:* Ziarno kukurydzy odcięte od kolby równomiernie rozkłada się w potrawie.
- *Pro tip:* Połóż kolbę pionowo na desce – łatwiej i bezpieczniej odkrawać nasiona od góry do dołu.

**Krok 4.** Przekrój każdy pomidorek koktajlowy na pół ostrym nożem.
- *Dlaczego:* Przekrojone pomidorki szybciej oddają swój sok i aromat do bulionu.
- *Pro tip:* Możesz ułożyć kilka pomidorków między dwoma talerzami i przeciąć je jednym ruchem noża.

**Krok 5.** Pokrój bakłażana w kostkę o boku około 2 cm lub w grubsze półplasterki.
- *Dlaczego:* Bakłażan wchłania dużo płynu i smaku bulionu, dlatego nie powinien być za drobno pokrojony.
- *Pro tip:* Nie musisz solić bakłażana przed gotowaniem – gotowanie w bulionie wystarczy, by był miękki i smaczny.

**Krok 6.** Wrzuć do dużego garnka (minimum 5-litrowego) wszystkie przygotowane warzywa, soczewicę i makaron spaghetti (możesz go połamać na pół). Wlej bulion i wodę, skrop oliwą i wsyp zioła.
- *Dlaczego:* Makaron i soczewica gotują się bezpośrednio w bulionie, wchłaniając jego smak – nie musisz gotować ich osobno.
- *Pro tip:* Upewnij się, że garnek jest wystarczająco duży – składniki podczas gotowania pęcznieją i mieszają się.

**Krok 7.** Postaw garnek na dużym palemniku na dużym ogniu i poczekaj, aż zawartość zacznie wrzeć; co jakiś czas mieszaj, by makaron się nie sklejał.
- *Dlaczego:* Szybkie zagotowanie skraca czas gotowania i zapobiega przyleganiu makaronu do dna.
- *Pro tip:* Gdy zobaczysz bąbelki gotowania, od razu zmniejsz ogień – makaron nie potrzebuje silnego wrzenia.

**Krok 8.** Gotuj danie na średnim ogniu przez 10–15 minut; sprawdzaj od czasu do czasu, czy makaron jest już al dente, a soczewica miękka.
- *Dlaczego:* Czas gotowania zależy od grubości makaronu – zawsze warto próbować, by nie rozgotować.
- *Pro tip:* Jeśli woda szybko odparowuje, dolej odrobinę gorącej wody lub bulionu.

**Krok 9.** Pod koniec gotowania, łyżką zrób w powierzchni dania cztery małe wgłębienia i wbij do każdego po jednym jajku; przykryj garnek pokrywką i gotuj jeszcze 5 minut.
- *Dlaczego:* Jajka gotują się we wgłębieniach – białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz jajka z twardym żółtkiem, gotuj pod przykryciem 7–8 minut.

**Krok 10.** Nałóż danie łyżką wazową na głębokie talerze, dbając, by każdy otrzymał jedno jajko, i posyp posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości i koloru gotowemu daniu.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – makaron szybko wchłania pozostały płyn i danie gęstnieje.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 72 g |
| Cukry | 9 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 10 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?**

Tak, możesz użyć penne, fusilli lub innego ulubionego makaronu. Pamiętaj, że czas gotowania może się różnić – zawsze sprawdzaj na opakowaniu i próbuj makaron w trakcie gotowania.

**Czy soczewica wymaga namaczania?**

Czerwona soczewica nie wymaga namaczania – wystarczy przepłukać ją na sitku pod bieżącą wodą i dodać bezpośrednio do garnka. Gotuje się szybko, w około 10–15 minut.

**Czy danie jest odpowiednie dla dzieci?**

Tak, to danie jest łagodne w smaku i bardzo lubiane przez dzieci. Możesz zmniejszyć ilość ziół lub użyć delikatniejszej mieszanki przypraw.

**Czy mogę przygotować to danie z bulionem mięsnym?**

Oczywiście – bulion warzywny można zastąpić drobiowym, wołowym lub rybnym. Każdy nada potrawie nieco inny charakter smakowy.

**Jak przechowywać pozostałości?**

Resztki dania przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj w garnku, dolewając odrobinę wody lub bulionu, bo makaron wchłania płyn.

**Czy mogę pominąć jajka?**

Tak, jajka są opcjonalnym dodatkiem. Bez nich danie nadal jest sycące dzięki soczewicy i makaronowi, a jednocześnie staje się odpowiednie dla wegan (jeśli użyjesz bulionu warzywnego).