---
slug: danisze-z-wi-niami
title: "Danisze z wiśniami"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["pastry", "dessert"]
---

# Danisze z wiśniami

Danisze to tradycyjne ciasta z kruchego ciasta duńskiego, wypełnione soczystymi wiśniami. Te delikatne wypiekami charakteryzują się warstwowym ciastem przypominającym francuskie, ale bardziej miękkim. Doskonałe na śniadanie lub do kawy.

## Składniki

- 1 opakowanie ciasto duńskie
- 700 g wiśnie świeże odpestkowane (mogą być mrożone - rozmrozić na bibule)
- 45 g cukier (do smaku, około 3-4 łyżek)
- 32 g skrobia ziemniaczana
- 1 szt jajko
- 30 ml mleko

## Przygotowanie

1. Wymieszać wiśnie z cukrem i skrobią ziemniaczaną.
   - **Wskazówka:** Skrobia zapobiegnie wypływaniu soku z wiśni podczas pieczenia
2. Roztrzepać jajko z mlekiem do posmarowania.
   - **Wskazówka:** Mleko sprawi, że powierzchnia będzie miała piękny złoty kolor
3. Przygotowany płat ciasta podzielić na 12 kwadratów i uformować danisze z nadzieniem wiśniowym.
4. Piec w temperaturze 180°C przez 15-20 minut do złotego koloru.
   - **Wskazówka:** Ciasto powinno być dobrze zarumienione, ale nie przepieczone

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce wymieszać 700g odpestkowanych wiśni z 45g cukru i 32g skrobi ziemniaczanej. Dokładnie połączyć wszystkie składniki.
- *Dlaczego:* Skrobia ziemniaczana zagęści sok z wiśni podczas pieczenia, zapobiegając przemaczaniu ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonych wiśni, rozmroź je wcześniej na bibule kuchennej, żeby usunąć nadmiar wody.

**Krok 2.** W osobnej miseczce roztrzepać 1 jajko z 30ml mleka widelcem przez 30 sekund, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Mieszanka jajka z mlekiem posłuży jako glazura, która nada ciatu piękny złoty kolor podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Dodanie mleka sprawia, że glazura jest delikatniejsza i daje lepszy efekt wizualny niż samo jajko.

**Krok 3.** Ciasto duńskie podzielić nożem na 12 równych kwadratów o boku około 8cm. Na każdy kwadrat nałożyć 1 łyżkę nadzienia wiśniowego w centrum. Posmarować brzegi ciasta glazurą jajeczną.
- *Dlaczego:* Równomierne porcjowanie zapewni jednorodne pieczenie, a posmarowanie brzegów pomoże w sklejeniu ciasta.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo nadzienia - może wypłynąć podczas pieczenia. 1 łyżka to idealna porcja.

**Krok 4.** Nagrzać piekarnik do 180°C. Piec danisze przez 15-20 minut, aż będą złotobrązowe. Wyjąć i ostudzić na kratce przez 5 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne przyrumienienie ciasta bez przepiekania wnętrza.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość po 15 minutach - jeśli ciasto jest już złote, jest gotowe. Nie przepiekaj, bo ciasto stanie się suche.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 16.3 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 165 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych owoców zamiast wiśni?**

Tak, doskonale sprawdzą się czereśnie, śliwki, morele lub borówki. Dostosuj ilość cukru do słodkości owoców.

**Co zrobić, jeśli nie mam skrobi ziemniaczanej?**

Możesz zastąpić ją taką samą ilością mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej. Mąka pszenna też się sprawdzi.

**Jak długo można przechowywać gotowe danisze?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można je lekko podgrzać w piekarniku.

**Dlaczego moje danisze się rozlepiają podczas pieczenia?**

Prawdopodobnie ciasto było za ciepłe lub dodałeś zbyt dużo nadzienia. Ciasto powinno być chłodne, a nadzienia nie więcej niż łyżka na sztukę.

**Czy mogę przygotować danisze dzień wcześniej?**

Tak, uformowane danisze można przechowywać w lodówce do 24 godzin pod folią spożywczą. Przed pieczeniem posmaruj glazurą.

**Czy mogę zamrozić gotowe danisze?**

Tak, po upieczeniu i ostudzeniu można je zamrozić do 3 miesięcy. Rozmraźaj w lodówce i podgrzewaj przed podaniem.