---
slug: delikatna-pasta-z-awokado-i-jajek
title: "Delikatna pasta z awokado i jajek"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "spread"]
---

# Delikatna pasta z awokado i jajek

Delikatna pasta z awokado i jajek to szybki, smaczny przekąsek idealny na ciepłe dni. Kremowa konsystencja i świeże zioła podkreślają jej naturalny smak. Doskonale sprawdza się jako dodatek do kanapek lub jako sos do warzyw.

## Składniki

- 1 szt awokado
- 4 szt jajka ugotowane na twardo
- 6 łodyga szczypiorek
- 0.5 pęczek koper włoski świeży
- 15 ml majonez
- 30 ml jogurt naturalny gęsty
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obrane awokado pokrój na drobną kosteczkę.
2. Jajka pokrój na nieco większe kawałki niż awokado.
3. Szczypiorek i kolendrę drobno posiekaj.
4. Wszystkie składniki przełóż do miski.
5. Jogurt wymieszaj z majonezem, dopraw solą i pieprzem.
6. Sos dodaj do miski i wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz awokado, usuń pestkę, a miąższ pokrój najpierw w paski, a potem w drobną kostkę o boku około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Drobna kostka zapewnia jednolitą konsystencję pasty i lepsze połączenie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Aby awokado nie pociemniało szybko, możesz dodać odrobinę soku z cytryny po pokrojeniu.

**Krok 2.** Obierz ugotowane jajka i pokrój je na kawałki o wielkości około 1 cm, nieco większe niż kostka z awokado.
- *Dlaczego:* Większe kawałki jajek dodają pasty struktury i kontrastu smakowego.
- *Pro tip:* Jajka lepiej się kroją, gdy są zimne – wyjmij je prosto z lodówki.

**Krok 3.** Szczypiorek i koperek dokładnie opłucz, osusz, a następnie drobno posiekaj nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobno posiekane zioła równomiernie rozprowadzą swój smak po całej pastie.
- *Pro tip:* Nie używaj robotów kuchennych – zbyt drobne starte zioła mogą zmienić konsystencję i smak.

**Krok 4.** Przełóż pokrojone awokado, jajka, szczypiorek i koperek do dużej miski, gotowej na mieszanie.
- *Dlaczego:* Użycie jednej miski ułatwia mieszanie i zapobiega rozsypywaniu się składników.
- *Pro tip:* Wybierz miskę z antypoślizgowym dnem lub postaw ją na wilgotnej ściereczce, by się nie przesuwała.

**Krok 5.** Do osobnej miski wlej jogurt i majonez, dodaj sól i pieprz, po czym wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu osobno zapewnia równomierne doprawienie i lepsze połączenie z pastą.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości soli – możesz dodać więcej później, ale nie odjąć.

**Krok 6.** Wlej przygotowany sos do miski z warzywami i jajkami, a następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni kawałki awokado i jajek przed rozpadnięciem się.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie miaćżdżyć zawartości, a osiągnąć jednolitą, kremową masę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 1.7 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej zjeść ją w ciągu 24 godzin. Aby zachować świeżość, przechowuj ją w szczelnym pojemniku z warstwą folii przylegającej do powierzchni pasty.

**Jak przedłużyć trwałość pasty?**

Dodaj łyżeczkę soku z cytryny – nie tylko spowolni ciemnienie awokado, ale też dodatkowo odświeży smak.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć więcej jogurtu lub zastąpić majonez jogurtowym sosem typu grecki. Zmieni to jednak konsystencję i wyrazistość smaku.

**Dlaczego pasta może być za sucha?**

Zbyt mała ilość sosu lub zbyt suche jajka mogą sprawić, że pasta będzie sucha. Stopniowo dodawaj więcej jogurtu, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

**Czy ta pasta jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, jest łagodna i smaczna, ale upewnij się, że nie ma alergii na jaja lub nabiał. Dla najmłodszych warto zmniejszyć ilość pieprzu.