---
slug: delikatne-sledzie-pod-pierzynka-z-majonezu-video
title: "Delikatne śledzie pod pierzynką z majonezu - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Delikatne śledzie pod pierzynką z majonezu - VIDEO

Śledzie pod pierzynką z majonezu to szybka i smaczna przekąska, idealna na każdą okazję. Delikatne matiasy łączą się z kremowym majonezem, cebulą i jabłkiem, tworząc harmonijną całość. Danie warto schłodzić przed podaniem, by smaki się połączyły.

## Składniki

- 1 opakowanie śledzie à la matjas w oleju (około 200 g)
- 150 ml majonez hellmann’s original (lub inny klasyczny majonez)
- 1 szt jabłko (najlepiej kwaśne, np. ligol)
- 2 łyżki sos sałatkowy czosnkowy knorr (ok. 30 ml)
- 1 szt cebula biała (świeża, jędrna)

## Przygotowanie

1. Śledzie odciśnij na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju, pokrój w większe kawałki i ułóż na talerzu lub półmisku.
2. Jabłko i cebulę pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z majonezem i sosem czosnkowym Knorr.
3. Nałóż kremowy sos na śledzie, całkowicie je przykrywając, i schłodź przez godzinę w lodówce przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij śledzie z puszki i delikatnie odciśnij je na papierowym ręczniku, by usunąć nadmiar oleju. Następnie pokrój ryby na większe, jedzące kawałki i ułóż je równomiernie na półmisku.
- *Dlaczego:* Usunięcie oleju zapobiega przesyceniu dania tłuszczem i lepiej przyswaja się sos.
- *Pro tip:* Nie krusz ryby zbyt mocno – kawałki powinny być estetyczne i trzymać się kupy.

**Krok 2.** Obierz jabłko, usuń serduszko i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i pokrój tak samo drobno. Przełóż do miski, dodaj majonez i sos czosnkowy, następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie dodatków na śledziach.
- *Pro tip:* Aby cebula mniej szczypała, możesz ją przesmażyć lub zalewać zimną wodą na kilka minut.

**Krok 3.** Równomiernie nałóż przygotowany sos na ułożone śledzie, starając się całkowicie je przykryć. Umieść półmisek w lodówce na co najmniej godzinę, by danie dobrze się wyziębiło i przesiąkło smakami.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się połączyć i głębiej wniknąć do ryby.
- *Pro tip:* Im dłużej śledzie stoją w lodówce (do 12 godzin), tym smak jest bardziej zharmonizowany.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych śledzi zamiast konserwowych?**

Tak, ale trzeba je wcześniej połowić, usunąć ości i odpowiednio zaprawić. Wersja z konserwowych matiasów jest szybsza i bardziej dostępna.

**Jakie jabłko wybrać do śledzi pod pierzynką?**

Najlepiej kwaśne odmiany, jak ligol lub szampion. Nie kisną tak mocno i lepiej komponują się z majonezem i cebulą.

**Ile czasu można przechowywać śledzie pod pierzynką w lodówce?**

Danie można przechowywać do 3 dni w szczelnym pojemniku. Najlepiej smakuje po 2–4 godzinach chłodzenia.

**Czy sos można przygotować z innym majonezem?**

Oczywiście – każdy klasyczny majonez bez dodatków będzie działał. Można też dodać odrobinę śmietany do złagodzenia smaku.

**Dlaczego śledzie nazywane są 'matiasami'?**

Matiasy to młode śledzie, które jeszcze nie brały udziału w tarle. Są tłustsze i mają delikatniejsze mięso niż starsze osobniki.