---
slug: delikatny-murzynek
title: "Delikatny murzynek"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Delikatny murzynek

Delikatny murzynek to klasyczny polski deser o wilgotnej konsystencji i intensywnym smaku kakaowego ciasta z rumem. Idealny na każdą okazję, szybki w wykonaniu i bardzo smaczny.

## Składniki

- 400 g mąka
- 10 ml proszek do pieczenia
- 3 szt kakao (kopiaste łyżki)
- 1 opakowanie margaryna (cała)
- 125 ml mleko (pół szklanki)
- 250 g cukier (szklanka)
- 1 opakowanie cukier waniliowy
- 3 szt jajka
- 15 ml rum (kilka łyżeczek)

## Przygotowanie

1. Rozpuść margarynę z cukrem, kakao i mlekiem w rondlu, aż do uzyskania gładkiej masy. Zagotuj, podziel na pół i odstaw jedną część do ostygnięcia.
2. Do schłodzonej masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i żółtka. Ubij białka na sztywno, delikatnie wymieszaj z ciastem, wlej do formy i upiecz 30 minut w 190°C. Polej ostyżoną masą z rumem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W rondlu rozpuść margarynę z cukrem, dodaj kakao, mleko i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż masa stanie się jednolita. Następnie odлей połowę do miseczki i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie składników na ciepło pomaga lepiej połączyć smaki i zapobiega grudkom w ciście.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie zapobiegnie przypaleniu masy na dnie rondla.

**Krok 2.** Po ostygnięciu głównej masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i żółtka, dobrze wymieszaj. Ubij białka jajek na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj łyżką od dołu do góry. Przelej do wyłożonej papierem formy i upiecz. Na koniec polej przygotowaną masą z rumem.
- *Dlaczego:* Ubite białka sprawiają, że ciasto będzie puszyste, a delikatne mieszanie zachowuje powietrze w masie.
- *Pro tip:* Aby białka dobrze się ubiły, naczynie i widelce muszą być suche i czyste, bez śladu tłuszczu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 35.4 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny, ale nadaje ono nieco inny, bardziej mleczny smak. Upewnij się, że jest rozpuszczone i nie przegrzane.

**Dlaczego ciasto wyschło po upieczeniu?**

Ciasto może wyschnąć, jeśli było pieczone zbyt długo lub przy zbyt wysokiej temperaturze. Upewnij się, że piekarnik ma dokładną temperaturę 190°C i nie przekraczaj 30 minut.

**Czy mogę zrobić murzyńka bez rumu?**

Tak, rum można pominąć lub zastąpić ekstraktem waniliowym lub sokiem z cytryny. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Jak przechowywać murzyńka?**

Murzynek najlepiej przechowywać w lodówce pod warstwą folii lub w szczelnym pojemniku. Trzyma się 3–4 dni.