---
slug: deluxe-burger-z-baraniny
title: "Deluxe burger z baraniny"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Deluxe burger z baraniny

Soczyste kotlety z baraniny połączone z kwasną żurawiną i słodkim syropem klonowym, podane na bułce z szpinakiem — idealny burger dla smakoszy.

## Składniki

- 600 g baranina (na kotlety)
- 4 szklanki majonez hellmann’s original (do smarowania bułek)
- 2 łyżki olej (do smażenia)
- 100 g młody szpinak
- 100 g suszona żurawina
- 50 ml syrop klonowy
- 4 szt bułki do burgerów
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Dopraw baraninę solą i pieprzem, a następnie obsmaż na patelni z oliem z obu stron. Zdejmij z ognia.
2. Na tej samej patelni podsmaż suszoną żurawinę, dodaj syrop klonowy i dusz kilka minut, aż zacznie się rozpadać.
3. Posmaruj bułki majonezem, ułóż na nich szpinak, kotlet z baraniny i żurawinę. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój baraninę na 4 kotlety o grubości ok. 2 cm, posól i popieprz z obu stron. Na rozgrzanej patelni z oliem smaż po 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie dobrze przesmażone. Przenieś na talerz.
- *Dlaczego:* Dobre doprawienie i smażenie z dwóch stron zapewnia soczystość i aromat mięsa.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj zbyt długo, by baranina nie wyschła — najlepiej, gdy w środku jest nadal różowa.

**Krok 2.** W tej samej patelni wrzuć suszoną żurawinę, dodaj syrop klonowy i podsmażaj 3-4 minuty, mieszając, aż żurawina nabrzmieje i zacznie się rozpuszczać, tworząc gęstą masę.
- *Dlaczego:* Syrop klonowy dodaje słodyczy, która balansuje kwasowość żurawiny.
- *Pro tip:* Jeśli masa będzie za gęsta, dodaj łyżkę wody, by nie przypaliła się na patelni.

**Krok 3.** Rozetnij bułki do burgerów, posmaruj obie części majonezem. Na dolną część ułóż garść szpinaku, kotlet z baraniny, a na wierzch — żurawinę. Zamknij bułką i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Warstwowe ułożenie zapewnia równomierny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Bułki możesz lekko podsmażyć na patelni, by były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 38.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić baraninę wołowiną?**

Tak, wołowina dobrze nadaje się jako substytut, choć smak będzie inny. Wybierz mięso z nieco większym tłuszczem dla soczystości.

**Jak przechowywać resztki żurawiny?**

Gotową żurawinę przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do 3 dni. Można ją podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy ten burger można przygotować bez majonezu?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego z odrobiną cytryny i czosnku albo kupić wersję wegańską bez jajek.