---
slug: deser-brzoskwiniowy-z-biszkoptami
title: "Deser brzoskwiniowy z biszkoptami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Deser brzoskwiniowy z biszkoptami

Deser brzoskwiniowy z biszkoptami to szybki i soczysty przekąsek idealny na lato. Warstwy maczanych w kawie biszkoptów, kremu śmietankowego i słodkich brzoskwiń sprawią, że zniknie w mgnieniu oka. Idealny na kolację lub podanie gościom.

## Składniki

- 1 opakowanie paczka okrągłych biszkoptów
- 375 ml czarna mocna kawa
- 500 g brzoskwinie (obrane ze skórki)
- 100 ml kwaśna, gęsta śmietana 18-proc.
- 200 ml śmietanka kremówka
- 10 ml sok z cytryny
- 125 ml cukier puder

## Przygotowanie

1. Gorącą lekko osłodzoną kawę wlać do miseczki.
2. Biszkopty kolejno zamaczać na sekundę w kawie i układać ciasno na dnie i na bokach salaterki.
3. Bardzo schłodzone śmietanę i śmietankę ubić z cukrem mikserem tak długo, aż zgęstnieją jak bita śmietana.
4. Na biszkoptach układać warstwę kremu, potem warstwę brzoskwiń, następnie znów kremu – powtarzać aż do wyczerpania składników.
5. Ostatnią warstwę ułożyć z pokrojonych brzoskwiń.
6. Deser schłodzić w lodówce, a następnie podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podgrzej kawę, dodaj trochę cukru pudru i wlej ją do małej miseczki, z której łatwo będzie maczać biszkopty.
- *Dlaczego:* Ciepła kawa lepiej wchłania się do biszkoptów, a lekka słodycz podkreśla smak deseru.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt mocno skoncentrowanej kawy – może uczynić deser gorzkim.

**Krok 2.** Szybko zanurzaj każdy biszkopt w kawie na około sekundę, a następnie układaj je gęsto w formie, tworząc podstawę i ścianki.
- *Dlaczego:* Zbyt długie moczenie sprawi, że biszkopty się rozpadną, a gęste ułożenie zapewni stabilną strukturę deseru.
- *Pro tip:* Użyj salaterki o kształcie zbliżonym do okrągłych biszkoptów, by dobrze się dopasowały.

**Krok 3.** W misce połącz śmietanę 18% i śmietankę kremówkę, dodaj cukier puder i sok z cytryny, a następnie ubij mikserem na sztywną bitą śmietanę.
- *Dlaczego:* Zimne produkty lepiej się ubijają, a sok cytrynowy zapobiega rozwarstwianiu kremu.
- *Pro tip:* Miskę i ubijaki warto schłodzić wcześniej w lodówce dla lepszych efektów.

**Krok 4.** Na ułożone biszkopty nałóż równą warstwę kremu, potem warstwę pokrojonych brzoskwiń, a następnie kolejną warstwę kremu – powtarzaj cykl.
- *Dlaczego:* Warstwy zapewniają równomierny smak i teksturę w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt grubych warstw – lepiej, gdy będą cienkie i regularne.

**Krok 5.** Na ostatnią warstwę kremu ułóż estetycznie plasterki brzoskwiń, by deser ładnie wyglądał po podaniu.
- *Dlaczego:* Widoczne owoce zachęcają do jedzenia i podkreślają naturalność deseru.
- *Pro tip:* Możesz posypać brzoskwinie nieco cukrem pudrem przed podaniem dla efektu błyszczącego blasku.

**Krok 6.** Wstaw deser do lodówki na co najmniej 2 godziny, by wszystkie warstwy się sczepiły, a następnie podawaj schłodzony.
- *Dlaczego:* Chłód pomaga kremowi zastygnąć i skleić całość, co ułatwia porcjowanie.
- *Pro tip:* Deser najlepiej smakuje po 3–4 godzinach chłodzenia – wtedy smaki się połączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 45.3 g |
| Cukry | 32.5 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten deser z wyprzedzeniem?**

Tak, deser najlepiej przygotować na noc z wyprzedzeniem. Daje to czas na pełne sczepienie się warstw i intensywniejszy smak.

**Czy da się zrobić ten deser bez kawy?**

Tak, można zastąpić kawę słodkim herbatnikiem z herbatą czarną lub roztworem kawy rozpuszczalnej, ale smak będzie inny.

**Dlaczego krem może się nie zgęścić?**

Krem nie zgęstnieje, jeśli śmietana nie była wystarczająco chłodna lub została przetarta. Używaj zimnych produktów i nie przerywaj ubijania.

**Czy można użyć innych owoców?**

Tak, świetnie sprawdzą się morele, kiwi lub truskawki, ale brzoskwinie najlepiej pasują do kawy i kremu.

**Jak zapobiec rozpadaniu się biszkoptów?**

Mocz je szybko – tylko na sekundę. Zbyt długie moczenie sprawia, że stają się zbyt miękkie i trudne do ułożenia.