---
slug: deser-w-pucharku-na-walentynki
title: "Deser w pucharku na Walentynki"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Deser w pucharku na Walentynki

Karmelowy budyń z bananem podawany w pucharku to elegancki deser inspirowany brytyjskim ciastem Banoffee. Połączenie kremowego budyniu o smaku toffi z plasterkami świeżego banana tworzy harmonijną kompozycję smaków. Deser świetnie nadaje się na romantyczne okazje.

## Składniki

- 35 g budyń w proszku śmietankowy bez cukru
- 400 ml mleko
- 32 g karmel mleczny
- 1 szt banan

## Przygotowanie

1. Odlej 150 ml mleka do szklanki i wymieszaj z proszkiem budyniowym.
   - **Wskazówka:** Mieszaj energicznie, żeby uniknąć grudek.
2. Pozostałe mleko zagotuj z karmelem mlecznym w rondelku.
   - **Wskazówka:** Mieszaj karmel do całkowitego rozpuszczenia.
3. Wlej mieszankę budyniową do wrzącego mleka i gotuj mieszając 2-3 minuty.
   - **Wskazówka:** Stale mieszaj, żeby budyń się nie przypalił.
4. Przykryj folią i odstaw do całkowitego ostudzenia, około 20 minut.
   - **Wskazówka:** Folia zapobiegnie tworzeniu się skórki na powierzchni.
5. Banana pokrój w plasterki i rozłóż budyń do pucharków z owocami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odmierz 150 ml mleka do szklanki. Wsyp 35 g proszku budyniowego i mieszaj energicznie łyżką przez 1-2 minuty, aż masa będzie gładka bez grudek.
- *Dlaczego:* Wstępne rozmieszanie proszku z częścią mleka zapobiega tworzeniu się grudek w gotowym budyniu.
- *Pro tip:* Użyj widelca zamiast łyżki - lepiej rozbija grudki proszku.

**Krok 2.** W średnim rondelku zagotuj pozostałe 250 ml mleka na średnim ogniu. Dodaj 32 g karmelu mlecznego i mieszaj przez 1-2 minuty do całkowitego rozpuszczenia.
- *Dlaczego:* Karmel musi się całkowicie rozpuścić przed dodaniem budyniu, inaczej będzie grudkowaty.
- *Pro tip:* Jeśli karmel się nie rozpuszcza, zmniejsz ogień i mieszaj dłużej - cierpliwość jest kluczowa.

**Krok 3.** Gdy mleko z karmelem wrze, wlej powoli mieszankę budyniową stale mieszając rózgą. Gotuj na małym ogniu 2-3 minuty, ciągle mieszając w ósemkę.
- *Dlaczego:* Stałe mieszanie zapobiega przypaleniu budyniu i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj w ósemkę - to najlepszy sposób na równomierne zagęszczenie budyniu.

**Krok 4.** Gotowy budyń przykryj bezpośrednio folią spożywczą (folia ma dotykać powierzchni) i odstaw w chłodne miejsce na 20-30 minut do całkowitego ostudzenia.
- *Dlaczego:* Folia bezpośrednio na powierzchni zapobiega tworzeniu się niechcianej skórki na budyniu.
- *Pro tip:* Możesz przyspieszyć chłodzenie stawiając rondelek w misce z zimną wodą i lodem.

**Krok 5.** Banana pokrój ostrym nożem w plasterki o grubości 5-7 mm. Rozłóż przestudzony budyń do 2 pucharków i udekoruj plasterkami banana tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Banana dodaje się na końcu, bo szybko ciemnieje i traci estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Skrop plasterki banana kilka kroplami soku z cytryny - będą dłużej świeże i jasne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 32.4 g |
| Cukry | 28.5 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłego budyniu z cukrem?**

Tak, ale zmniejsz ilość karmelu o połowę, żeby deser nie był za słodki.

**Jak długo można przechowywać gotowy budyń?**

W lodówce przykryty folią maksymalnie 2-3 dni. Banana dodaj tuż przed podaniem.

**Czym można zastąpić karmel mleczny?**

Kajmakiem, nutellą lub ugotowanym cukrem karmelizowanym z odrobiną śmietany.

**Dlaczego budyń ma grudki?**

Prawdopodobnie proszek nie został dobrze rozmieszany z mlekiem przed gotowaniem.

**Czy mogę zrobić więcej porcji?**

Tak, po prostu pomnóż wszystkie składniki. Proporcje pozostają takie same.

**Jakimi owocami można zastąpić banana?**

Truskawkami, malinami, borówkami lub karmelizowanymi gruszkami.