---
slug: deser-z-gruszki-na-cieplo
title: "Deser z gruszki na ciepło"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Deser z gruszki na ciepło

Ciepły deser z gruszek to idealne połączenie soczystych owoców, aromatycznego miodu, serek ricotta i chrupiących orzechów. Idealny na jesień, gdy gruszki są najsmaczniejsze.

## Składniki

- 125 g serek ricotta
- 20 g orzechy włoskie
- 30 g miód
- 5 g cynamon
- 20 ml sok z cytryny
- 260 g gruszka
- 10 g cukier

## Przygotowanie

1. Gruszki umyj i przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż gniazdo nasienne.
2. Skrop owoce sokiem z cytryny.
3. W miseczce wymieszaj cukier z cynamonem i oprósz gruszki.
4. Gruszki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Piecz przez 15-20 minut w 200 st. C.
5. Wyciągnij gruszki z piekarnika. Gdy są jeszcze ciepłe, przystąp do kolejnych kroków przepisu.
6. W miejsce po gniazdach nasiennych nałóż serek ricotta. Polej miodem i posyp pokruszonymi orzechami włoskimi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj gruszki pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem papierowym, przetnij na pół wzdłuż i za pomocą łyżki delikatnie wydrąż centralne gniazdo z nasionami.
- *Dlaczego:* Wydrążenie gniazda nasennego zapewnia miejsce na nadzienie i poprawia wygląd deseru.
- *Pro tip:* Nie obieraj skórki z gruszek – zawiera wiele składników odżywczych i pomaga im utrzymać kształt podczas pieczenia.

**Krok 2.** Natychmiast po wydrążeniu skrop obie połówki sokiem z cytryny, używając łyżki lub buteleczki z dozownikiem.
- *Dlaczego:* Sok cytrynowy zapobiega brązowieniu miąższu gruszek dzięki zawartym w nim kwasom.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz cytryny, możesz użyć kilku kropli soku z limonki – działają podobnie.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj cukier z cynamonem, a następnie posyp tym mieszanką zewnętrzną i wewnętrzną stronę połówek gruszek.
- *Dlaczego:* Cynamon podkreśla naturalną słodycz owoców, a cukier tworzy lekko karmelizowaną skórkę podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Możesz użyć cukru trzcinowego – nada deserowi głębszy, karmelowy smak.

**Krok 4.** Ułóż połówki gruszek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skórka do dołu, i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15–20 minut w temperaturze 200°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie sprawia, że gruszki stają się miękkie i aromatyczne, a ich naturalne cukry się karmelizują.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość gruszek za pomocą szpilki – powinna łatwo wchodzić, ale owoce nie mogą się rozpaść.

**Krok 5.** Po upieczeniu wyjmij gruszki z piekarnika i odstaw na 2–3 minuty – mają być ciepłe, ale nie parzące, by nie stopić ricotty.
- *Dlaczego:* Ciepłe gruszki lepiej wchłaniają smak nadzienia, ale zbyt wysoka temperatura może spowodować rozpływ ricotty.
- *Pro tip:* Nie odkładaj tego kroku – deser najlepiej smakuje, gdy jest ciepły, zaraz po przygotowaniu.

**Krok 6.** Do każdego gniazda po nasionach włóż łyżeczkę ricotty, polej miód i posyp drobno pokruszonymi orzechami włoskimi.
- *Dlaczego:* Ricotta dodaje kremowej tekstury, miód naturalnej słodyczy, a orzechy – pożądanej chrupkości.
- *Pro tip:* Orzechy możesz lekko podsmażyć na patelni bez tłuszczu – wzmocni to ich orzechowy aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 80 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten deser z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej podawać go ciepły. Możesz przygotować gruszki z wyprzedzeniem i podgrzać je przed podaniem, ale ricottę dodaj tuż przed serwowaniem.

**Jakie gruszki są najlepsze do tego deseru?**

Najlepiej sprawdzają się gruszki Concorde lub Williamsa – są soczyste i trzymają kształt podczas pieczenia.

**Czy można zastąpić ricottę innym serkiem?**

Tak, możesz użyć białego serka homogenizowanego lub mascarpone, ale smak będzie nieco inny – ricotta ma lekki, delikatny posmak.

**Czy deser jest bezpieczny dla dzieci?**

Tak, ale pamiętaj, by nie podawać miodu dzieciom poniżej 1 roku życia z powodu ryzyka botulizmu niemowlęcego.

**Czy można zrobić ten deser w wersji wegańskiej?**

Tak, zastąp ricottę wegańskim serkiem z orzechów, miód syropem klonowym, a orzechy możesz zostawić – to już wegańskie składniki.