---
slug: deser-z-mleka-kokosowego-z-galaretka
title: "Deser z mleka kokosowego z galaretką"
servings: 4
prep_time_minutes: 180
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Deser z mleka kokosowego z galaretką

Lekki deser na bazie mleka kokosowego z dodatkiem żelatyny. Prosty w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia. Idealny na ciepłe dni jako orzeźwiające zakończenie posiłku.

## Składniki

- 175 g jogurt naturalny
- 200 ml mleko kokosowe
- 50 ml woda wrząca
- 25 ml woda zimna
- 30 g żelatyna deserowa

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj żelatynę z zimną wodą i pozostaw na 5 minut do napęcznienia.
   - **Wskazówka:** Żelatyna musi najpierw nasiąknąć zimną wodą, by później równomiernie się rozpuścić.
2. Zalej napęczniałą żelatynę wrzącą wodą i mieszaj energicznie przez 20 sekund do całkowitego rozpuszczenia.
   - **Wskazówka:** Jeśli żelatyna się nie rozpuściła, wydłuż mieszanie o kolejne 10-15 sekund.
3. Dodaj mleko kokosowe i jogurt naturalny, następnie wymieszaj wszystko dokładnie na gładką masę.
   - **Wskazówka:** Składniki powinny mieć podobną temperaturę, by masa była jednorodna.
4. Przelej masę do 4 salaterek lub pucharków i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny do stężenia.
   - **Wskazówka:** Deser najlepiej smakuje po całonocnym schładzaniu w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp 30g żelatyny deserowej do miski i zalej 25ml zimnej wody. Pozostaw dokładnie na 5 minut bez mieszania, by żelatyna nasiąkła wodą i napęczniała.
- *Dlaczego:* Żelatyna musi najpierw nasiąknąć zimną wodą, inaczej utworzy grudki i nie rozpuści się równomiernie w gorącej wodzie.
- *Pro tip:* Użyj zimnej wody z lodówki - im zimniejsza, tym lepiej żelatyna się napęczni.

**Krok 2.** Zagotuj wodę i odmierz dokładnie 50ml. Zalej napęczniałą żelatynę wrzącą wodą i mieszaj energicznie łyżką przez 20-30 sekund, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Gorąca woda rozpuszcza żelatynę, a energiczne mieszanie zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli po 30 sekundach wciąż widać grudki żelatyny, mieszaj kolejne 15 sekund - lepiej przedłużyć mieszanie niż mieć grudkowaty deser.

**Krok 3.** Dodaj 200ml mleka kokosowego (w temperaturze pokojowej) i 175g jogurtu naturalnego. Wymieszaj dokładnie łyżką lub trzepaczką przez 1-2 minuty, aż masa będzie całkowicie gładka i jednorodna.
- *Dlaczego:* Składniki w podobnej temperaturze łączą się lepiej, a dokładne wymieszanie zapewnia jednorodną konsystencję bez grudek jogurtu.
- *Pro tip:* Jeśli mleko kokosowe było w lodówce, wyjmij je 30 minut przed użyciem - zbyt zimne składniki mogą sprawić, że żelatyna zacznie się zbyt szybko żelować.

**Krok 4.** Przelej gotową masę do 4 salaterek lub pucharków, wypełniając je równomiernie. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc w temperaturze 4°C.
- *Dlaczego:* Żelatyna potrzebuje czasu i niskiej temperatury, by się związać i utworzyć właściwą konsystencję deseru.
- *Pro tip:* Przykryj salaterki folią spożywczą, by deser nie nasiąkał zapachami z lodówki - kokos szybko wchłania obce aromaty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 7 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć żelatyny w płatkach zamiast deserowej?**

Tak, użyj 2 łyżeczek żelatyny w płatkach. Napęcznij ją w zimnej wodzie przez 10 minut, następnie rozpuść w gorącej wodzie.

**Jak długo można przechowywać ten deser?**

Deser można przechowywać w lodówce do 3 dni pod folią spożywczą. Nie zaleca się zamrażania.

**Czy można zastąpić jogurt naturalny innym?**

Tak, można użyć jogurtu greckiego (będzie gęstszy) lub jogurtu kokosowego (będzie wegański).

**Co zrobić, jeśli deser się nie ścina?**

Prawdopodobnie żelatyna nie została prawidłowo rozpuszczona. Podgrzej deser i dodaj nową porcję rozpuszczonej żelatyny.

**Czy można dodać owoce do deseru?**

Tak, dodaj pokrojone owoce przed schładzaniem. Unikaj ananasa, kiwi i papai - zawierają enzymy rozkładające żelatynę.

**Dlaczego deser ma grudkowatą konsystencję?**

To oznacza, że żelatyna nie została dobrze rozpuszczona lub składniki miały zbyt różne temperatury podczas mieszania.