---
slug: deser-z-okruchow-ciast-czyli-wspomnienia-z-dziecinstwa
title: "Deser z okruchów ciast czyli wspomnienia z dziecinstwa"
servings: 4
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Deser z okruchów ciast czyli wspomnienia z dziecinstwa

Deser z okruchów ciast to nostalgiczna przekąska przypominająca dzieciństwo. Łatwy w przygotowaniu i bardzo sycący, idealny na szybki przekąs lub deser.

## Składniki

- 500 ml okruchy z ciast (np. babkowych, bez kremu)
- 1 pęczek herbatniki lub biszkopty (do uzupełnienia, jeśli nie ma okruchów)
- 250 ml mleko
- 1 kostka margaryna
- 250 ml cukier
- 325 ml mleko w proszku
- 25 g kakao (np. 2 łyżki, 26% tłuszczu)

## Przygotowanie

1. Zagotuj mleko z cukrem i margaryną.
2. Dodaj mleko w proszku i kakao, ciągle mieszając.
3. Gotuj dalej, mieszając, aż masa będzie gładka i bez grudek.
4. Zdejmij masę z palnika.
5. Wymieszaj okruchy z ciast, większe kawałki możesz zmiażdżyć łyżką.
6. Wlej masę do posmarowanego masłem naczynia.
7. Schłodź deser przez kilka godzin przed podaniem.
8. Podawaj z dodatkowymi herbatnikami lub biszkoptami, jeśli potrzeba.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej mleko do garnka, dodaj cukier i kostkę margaryny. Gotuj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i margaryna się stopi, cały czas delikatnie mieszając.
- *Dlaczego:* To pozwala rozpuścić cukier i margarynę, tworząc jednolitą podstawę dla deseru.
- *Pro tip:* Używaj średniego ognia, by nie przypalić mleka.

**Krok 2.** Stopniowo wsypuj mleko w proszku i kakao, ciągle intensywnie mieszając łyżką, by uniknąć grudek.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie proszków zapobiega komulowaniu się ich na dnie.
- *Pro tip:* Mieszaj szybko i ruchami od dołu, by wszystko się dobrze połączyło.

**Krok 3.** Gotuj masę jeszcze kilka minut na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje i będzie gładka.
- *Dlaczego:* To zapewnia odpowiednią konsystencję i eliminuje ryzyko grudek.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka – szybko się gotuje i może przypiec.

**Krok 4.** Zdejmij garnek z palnika i odstaw na chwilę, by masa mogła ostygnąć nieco przed dodaniem okruchów.
- *Dlaczego:* Zbyt gorąca masa może spowodować, że okruchy się rozmiękną zbyt szybko i utracą chrupkość.
- *Pro tip:* Pozostaw masę na 2–3 minuty, by się lekko schłodziła.

**Krok 5.** Dodaj okruchy ciast do masy i dokładnie wymieszaj, a większe kawałki zmiażdż łyżką lub drewnianym wałkiem.
- *Dlaczego:* To zapewnia równomierne rozłożenie okruchów i pożądaną konsystencję.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – okruchy nie powinny całkowicie się rozpuścić.

**Krok 6.** Wlej całą masę do formy lub salaterki posmarowanej masłem, by łatwiej było później wyciąć porcje.
- *Dlaczego:* Posmarowanie formy zapobiega przywieraniu masy.
- *Pro tip:* Użyj maślanej foremki lub szklanej salaterki – wygląda ładnie i łatwo się serwuje.

**Krok 7.** Schłodź deser w lodówce przez co najmniej 2 godziny, najlepiej całą noc.
- *Dlaczego:* To pozwala masie dobrze stwardnieć i uzyskać odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Im dłużej leży w lodówce, tym lepszy smak i twardość.

**Krok 8.** Jeśli nie masz gotowych okruchów, możesz samodzielnie zmielić herbatniki lub biszkopty i dodać je do masy.
- *Dlaczego:* To elastyczne rozwiązanie, gdy nie ma gotowych okruchów pod ręką.
- *Pro tip:* Zmiel herbatniki w torebce wałkiem – szybko i bez bałaganu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 65 g |
| Cukry | 48 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mleka pełnego zamiast w proszku?**

Nie, mleko w proszku jest kluczowe dla odpowiedniej konsystencji. Mleko płynne uczyni masę zbyt wodnistą.

**Jak długo przechowywać ten deser?**

Deser można przechowywać w lodówce do 5 dni. Przechowuj go w szczelnym pojemniku.

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło nadaje się doskonale i dodatkowo poprawia smak, choć może uczynić masę nieco twardszą w zimie.

**Dlaczego deser się kruszy przy krojeniu?**

Prawdopodobnie nie był wystarczająco długo chłodzony. Upewnij się, że leżał w lodówce co najmniej 2 godziny.

**Czy można dodać orzechy lub rodzynek?**

Oczywiście! To świetny sposób na urozmaicenie smaku. Dodaj je razem z okruchami.