---
slug: deser-z-rabarbarem-jogurtem-i-muesli
title: "Deser z rabarbarem, jogurtem i muesli"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Deser z rabarbarem, jogurtem i muesli

Lekki deser łączący kwaskowy rabarbar z delikatnym jogurtem i chrupiącym muesli. Rabarbar gotowany z cynamonem tworzy aromatyczną podstawę dla tego zdrowego deseru. Idealny wybór na wiosnę, gdy rabarbar jest najsmaczniejszy.

## Składniki

- 220 g rabarbar obrany i pokrojony
- 40 g cukier drobny do wypieków
- 80 ml woda
- 2 g cynamon mielony
- 250 ml jogurt naturalny
- 30 g muesli podpieczone

## Przygotowanie

1. W garnku połączyć pokrojony rabarbar, cukier, wodę i cynamon.
2. Zagotować składniki i gotować około 10 minut na średnim ogniu do miękkości.
3. Podzielić rabarbar między 4 pucharki lub szklanki.
4. Na wierzch wyłożyć jogurt i posypać muesli.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój rabarbar na kawałki o długości około 2 cm. W średnim garnku połącz rabarbar z 40g cukru, 80ml wody i 2g cynamonu. Dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednorodne gotowanie, a wymieszanie z cukrem od razu pomoże wyciągnąć soki z rabarbaru.
- *Pro tip:* Jeśli rabarbar jest bardzo kwaśny, dodaj jeszcze 10g cukru do smaku.

**Krok 2.** Postaw garnek na średnim ogniu i zagotuj mieszankę. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj 8-10 minut, mieszając co 2-3 minuty, aż rabarbar zmięknie.
- *Dlaczego:* Gotowanie na średnim ogniu zapobiega przypaleniu, a regularne mieszanie zapewnia równomierne gotowanie i konsystencję.
- *Pro tip:* Rabarbar jest gotowy, gdy łatwo się rozdzieli widelcem, ale jeszcze utrzymuje kształt.

**Krok 3.** Odstaw rabarbar na 5 minut do ostygnięcia. Podziel równomiernie między 4 pucharki lub szklanki, używając około 2-3 łyżek na porcję.
- *Dlaczego:* Ostudzenie zapobiega rozpuszczeniu jogurtu, a równy podział zapewnia jednakowe porcje.
- *Pro tip:* Możesz deser przygotować dzień wcześniej - rabarbar w lodówce jeszcze bardziej się zagęści.

**Krok 4.** Na każdą porcję rabarbaru nałóż po 60ml jogurtu naturalnego, a następnie posyp 7-8g muesli. Podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Dodanie jogurtu na koniec zachowuje jego kremową teksturę, a muesli zapewnia chrupkość kontrastu.
- *Pro tip:* Żeby muesli pozostało chrupiące, dodawaj je tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 21.2 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić rabarbar innym owocem?**

Tak, można użyć jabłek, gruszek lub truskawek. Czas gotowania może się różnić - jabłka potrzebują 8-10 minut, truskawki wystarczy 5 minut.

**Jak długo można przechowywać gotowy rabarbar?**

Ugotowany rabarbar można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Jogurt i muesli dodawaj tuż przed podaniem.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, można zmniejszyć do 25-30g cukru, ale pamiętaj, że rabarbar jest naturalnie bardzo kwaśny. Możesz również użyć miodu lub ksylitolu.

**Jaki jogurt wybrać do tego deseru?**

Najlepszy jest jogurt naturalny lub grecki - mają odpowiednią gęstość i łagodzą kwaskowy smak rabarbaru. Unikaj jogurtów słodzonych.

**Czy można podawać deser na ciepło?**

Tak, ciepły rabarbar z jogurtem to również pyszna opcja. Wtedy najlepiej podgrzać tylko rabarbar, a jogurt dodać tuż przed podaniem.

**Jak sprawdzić, czy rabarbar jest gotowy?**

Rabarbar powinien być miękki, ale nie rozgotowany. Kawałki powinny zachować kształt, ale łatwo rozpadać się pod widelcem.