---
slug: deser-z-truskawek-i-mascarpone
title: "Deser z truskawek i mascarpone"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Deser z truskawek i mascarpone

Deser z truskawek i mascarpone to szybki i efektowny przysmak idealny na lato. Delikatny krem z mascarpone i śmietany doskonale komponuje się z kwaśną truskawkową masą. Wystarczy kilka minut, by stworzyć elegancki deser dla całej rodziny.

## Składniki

- 300 g truskawki
- 10 g cukier
- 200 g mascarpone
- 30 g cukier puder
- 150 g śmietanka kremowa 30%
- 100 g biszkopty

## Przygotowanie

1. Truskawki umyj i osusz na sitku. Usuń z nich szypułki.
2. Umieść w kielichu blendera truskawki i cukier. Całość zblenduj na gładką masę.
3. Śmietanę ubij na sztywno z dodatkiem cukru pudru.
4. Dodaj mascarpone do śmietany i całość wymieszaj na gładki krem.
5. W szklance lub pucharku umieść masę z truskawek. Na to wyłóż śmietanę z mascarpone.
6. Dodatkowo ozdób deser biszkoptami i świeżymi truskawkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj truskawki pod bieżącą wodą, a następnie połóż je na sitko, by odparowały. Ostrożnie odetnij szypułki nożem.
- *Dlaczego:* Czyste owoce zapewniają zdrowy i smaczny deser, a usunięcie szypułek poprawia wygląd i konsystencję masy.
- *Pro tip:* Nie myj truskawek zbyt długo — mogą wchłonąć wodę i stracić smak.

**Krok 2.** Przełóż truskawki do blendera, dodaj 10 g cukru i blenduj, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Cukier podkreśla słodycz truskawek, a blending zapewnia kremową konsystencję bez komponentów.
- *Pro tip:* Jeśli masz blender ręczny, użyj głębokiej miski, by uniknąć bryzgów.

**Krok 3.** W misce umieść śmietankę i cukier puder, a następnie ubij mikserem na sztywną pianę.
- *Dlaczego:* Sztywna pianka z śmietanki nadaje kremowi lekkość i stabilną strukturę.
- *Pro tip:* Zimna śmietanka i miska ułatwią ubijanie — możesz je schłodzić wcześniej.

**Krok 4.** Dodaj mascarpone do ubitej śmietanki i delikatnie wymieszaj łyżką, aż powstanie gładki krem.
- *Dlaczego:* Mascarpone nadaje kremowi bogatą, kremową konsystencję, ale trzeba go mieszać ostrożnie, by nie zgnieść piany.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by zachować puszystość kremu.

**Krok 5.** Na dno szklanek wlej truskawkową masę, a następnie delikatnie wyłóż porcję kremu z mascarpone.
- *Dlaczego:* Warstwy dodają estetyki i pozwalają na stopniowe odkrywanie smaków podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do lodów, by uformować kulki kremu — będzie wyglądało bardziej elegancko.

**Krok 6.** Pokołuj biszkopty i ułóż je na wierzchu deseru. Dodaj świeżą truskawkę jako ozdobę.
- *Dlaczego:* Biszkopty dodają chrupkości, a świeża truskawka podkreśla sezonowość i świeżość deseru.
- *Pro tip:* Możesz posypać deser drobnym kruszonym biszkoptem dla efektu 'tarta' na wierzchu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 28.3 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować deser z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować go maksymalnie 4 godziny wcześniej. Przechowuj w lodówce, ale dodaj biszkopty tuż przed podaniem, by nie zmokły.

**Czy można zastąpić mascarpone innym serem?**

Można spróbować z białym serem śmietankowym o podobnej konsystencji, ale smak będzie lżejszy i mniej bogaty.

**Dlaczego śmietanka nie chce się ubić?**

Śmietanka musi być z tłuszczem min. 30% i dobrze schłodzona. Zbyt ciepła lub niska zawartość tłuszczu uniemożliwia ubijanie.

**Czy deser jest bezpieczny dla dzieci?**

Tak, ale pamiętaj, że zawiera cukier i produkty mleczne. Dla najmłodszych możesz zmniejszyć ilość cukru.

**Jak przechowywać resztki deseru?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Biszkopty mogą zmoknąć, więc lepiej je dodać przed podaniem.