---
slug: deserowe-babeczki-z-budyniem
title: "Deserowe babeczki z budyniem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Deserowe babeczki z budyniem

Deserowe babeczki z budyniem to szybki i tanio wykonywany przysmak idealny na co dzień lub gości. Delikatne ciasto połączone z kremową nadzieniem tworzy wyśmienitą harmonię smaków. Gotowe w pół godziny i bez większego wysiłku.

## Składniki

- 375 ml mąka
- 0.6 kostka margaryna
- 125 ml cukier puder
- 3 szt żółtka
- 1 opakowanie budyniu śmietankowy
- 333 ml mleko

## Przygotowanie

1. Zmieszaj mąkę, margarynę, cukier puder i żółtka, aż powstanie jednolite ciasto. Schłodź w lodówce przez 15 minut.
2. Posmaruj foremki na babeczki masłem i wysyp je bułką tartą. Wylep foremki przygotowanym ciastem.
3. Przygotuj nadzienie: zagotuj mleko z proszkiem budyniowym, mieszając do zgęstnienia. Ostudź przed użyciem.
4. Wypełnij babeczki studzonym budyniem, a następnie przykryj krążkami z ciasta i zacisnij brzegi.
5. Piecz babeczki w piekarniku nagrzanym do 125°C przez około 30 minut, aż będą złote.
6. Po wyjęciu z piekarnika ostudź babeczki i posyp cukrem pudrem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz mąkę, pokrojoną w kostkę margarynę, cukier puder i żółtka. Zagniataj rękoma lub łyżką, aż ciasto będzie gładkie i nielepne. Schłodź je przez 15 minut, by było łatwiejsze w formowaniu.
- *Dlaczego:* Chłodzenie ciasta pomaga mu stwardnieć, co ułatwia późniejsze formowanie i wypełnianie.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę mleka; jeśli zbyt miękkie — dodaj odrobinę mąki.

**Krok 2.** Nałóż trochę masła na foremki i rozetnij je łyżką, by pokryć dno i ścianki. Następnie wysyp je bułką tartą, by ciasto nie przywarło. Wciśnij kawałki ciasta w formy, by utworzyły cienkie dna i boki.
- *Dlaczego:* Bułka tarta zapobiega przywarciu ciasta do formy i ułatwia wyjmowanie gotowych babeczek.
- *Pro tip:* Użyj kciuka, by delikatnie wycisnąć ciasto w dno i kąty foremki, unikając dziur.

**Krok 3.** Wlej mleko do garnka, dodaj proszek budyniowy i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając łyżką, aż masa zgęstnieje. Przełóż do miseczki i ostudź do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Studzone nadzienie nie rozpuści ciasta podczas wypełniania babeczek.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by uniknąć grudek i przypalenia na dnie garnka.

**Krok 4.** Napełnij każdą babeczkę chłodnym budyniem, zostawiając miejsce na krążek ciasta. Wytnij małe kółka z reszty ciasta i nałóż je na wierzch, przyciskając palcami brzegi do uszczelnienia.
- *Dlaczego:* Zamknięcie babeczek zapobiega wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj szklanki lub foremki do ciastek, by wycinać równe krążki z ciasta.

**Krok 5.** Postaw foremki z babeczkami do nagrzanego piekarnika (125°C) i piecz około 30 minut, aż powierzchnia zrumieni się i będzie lżej elastyczna.
- *Dlaczego:* Niska temperatura zapewnia powolne upieczenie bez przypalenia cienkiego ciasta.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by babeczki nie opadły.

**Krok 6.** Wyjmij babeczki z piekarnika i ostudź je w formach przez 5 minut, potem przenieś na kratkę. Gdy są całkowicie ostudzone, posyp obficie cukrem pudrem przez sitko.
- *Dlaczego:* Cukier puder lepiej się trzyma na suchym, zimnym ciastku.
- *Pro tip:* Użyj sitka, by cukier puder rozpadł się równomiernie i nie tworzył grudek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 45.3 g |
| Cukry | 22.5 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny — da bogatszy smak, ale ciasto może być nieco mniej kruche. Upewnij się, że masło jest zimne przed zagniataniem.

**Dlaczego babeczki mogą pękać w trakcie pieczenia?**

Pęknięcia mogą wynikać z zbyt wysokiej temperatury lub nadmiernego napełnienia nadzieniem. Piecz na niskiej temperaturze i nie przepałduj nadzienia.

**Czy babeczki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, babeczki można upiec dzień wcześniej i przechowywać w pudełku w temperaturze pokojowej. Posyp cukrem pudrem tuż przed podaniem.

**Czy nadzienie można zrobić domowe?**

Oczywiście — możesz przygotować budyn z mleka, cukru, skrobi ziemniaczanej i wanilii. Ważne, by było dobrze zgęstnione i całkowicie ostudzone.

**Jakie inne nadzienia pasują do tych babeczek?**

Możesz wypróbować nadzienie z dżemu, serka śmietankowego z wanilią lub kremu z mascarpone i cukru pudru.