---
slug: dietetyczne-ciasto-jogurtowe
title: "Dietetyczne ciasto jogurtowe"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Dietetyczne ciasto jogurtowe

Dietetyczne ciasto jogurtowe to lekki i smaczny wypiek idealny dla osób dbających o linię. Wykonanie przepisu nie wymaga wiele czasu, a produkt końcowy jest soczysty i aromatyczny dzięki truskawkom. Wersja bez cukru sprawdza się nawet na diecie redukcyjnej.

## Składniki

- 300 g mąka owsiana pełnoziarnista
- 150 g ksylitol (cukier brzozowy)
- 250 g jogurt naturalny 2%
- 4 szt jajko
- 250 g truskawki
- 30 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Do miski wbij jajka, dodaj ksylitol i ubij.
2. Dodaj jogurt naturalny i wymieszaj.
3. Przesiej mąkę owsianą i proszek do pieczenia, wymieszaj.
4. Truskawki umyj i oczyść z szypułek.
5. Pokrój w kostkę i dodaj do ciasta, wymieszaj.
6. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i wlej masę na ciasto.
7. Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 40 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij 4 jajka do dużej miski, dodaj 150 g ksylitolu i dokładnie ubij mikserem ręcznym lub szumadłem, aż masa stanie się lekko puszysta.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek z słodzikem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Ubijaj przez około 2–3 minuty, aż masa lekko pobieleje i zgęstnieje.

**Krok 2.** Do ubitych jajek dodaj 250 g jogurtu naturalnego i delikatnie wymieszaj łopatką lub szumadłem, aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Jogurt dodaje wilgoci i kremowości, a delikatne mieszanie nie usuwa wprowadzonego wcześniej powietrza.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie spłaszczyć masy.

**Krok 3.** Przesiej 300 g mąki owsianej i 30 g proszku do pieczenia nad miską, a następnie mieszaj, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i równomiernie rozprowadza proszek do pieczenia, co zapewnia jednolite wypieczenie.
- *Pro tip:* Użyj sitka lub przesiewacza i przesiewaj w dwóch etapach, aby nie powstały grudki.

**Krok 4.** Truskawki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie ostrożnie odetnij szypułki nożem.
- *Dlaczego:* Czyste owoce zapobiegają zanieczyszczeniom i zapewniają lepszy smak.
- *Pro tip:* Nie myj truskawek zbyt długo, by nie wchłonęły nadmiaru wody i nie staly się mokre.

**Krok 5.** Pokrój umyte truskawki na małe kostki (ok. 1 cm) i delikatnie wymieszaj z ciastem, by nie rozpadły się.
- *Dlaczego:* Małe kawałki równomiernie rozprowadzą się w cieście i dadzą jednolity smak.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie ruchami od dołu, by nie zmiażdżyć owoców.

**Krok 6.** Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia, a następnie wlej całą masę ciasta równomiernie.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyciągnięcie go po upieczeniu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że papier dobrze przylega do blaszki, by masa nie wyciekła.

**Krok 7.** Wstaw blaszkę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz dokładnie 40 minut, aż ciasto zrumieni się i przestanie być lepkie.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas gwarantują, że ciasto upiecze się w środku, nie przesuszając się.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę owsianą pszenną?**

Tak, ale ciasto straci charakterystyczny orzechowy smak i może być mniej dietetyczne. Mąka pszenna sprawi, że wypiek będzie bardziej puszysty, ale mniej błonnikowy.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, po wystudzeniu możesz pokroić ciasto i zamrozić w porcjach. Przechowuj maks. 3 miesiące. Odmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Czy zamiast ksylitolu pasuje erytrytol?**

Tak, erytrytol działa podobnie, choć może lekko ochładzać na języku. Użyj tej samej ilości – 150 g.

**Dlaczego ciasto się zapadło?**

Może to wynikać z otwarcia piekarnika przed czasem, niedomieszania składników lub zbyt niskiej temperatury. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany.

**Czy można dodać inne owoce?**

Oczywiście – borówki, maliny lub porzeczki świetnie się sprawdzą. Unikaj owoców z dużą ilością wody, np. arbuza.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można też trzymać w temperaturze pokojowej do 2 dni, ale nie w upalny dzień.