---
slug: dietetyczne-ciasto-marchewkowe
title: "Dietetyczne ciasto marchewkowe"
servings: 12
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# Dietetyczne ciasto marchewkowe

Wilgotne i puszyste dietetyczne ciasto marchewkowe z jabłkami, płatkami owsianymi i orzechami włoskimi. Przepis bez rafinowanego cukru, idealny na zdrowe podwieczorki.

## Składniki

- 160 g płatki owsiane
- 400 g marchewka
- 600 g jabłko
- 4 szt jajko
- 24 ml olej rzepakowy
- 56 g ksylitol (cukier brzozowy)
- 60 g orzechy włoskie
- 30 g rodzynki
- 4 g proszek do pieczenia
- 5 g soda oczyszczona
- 3 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Marchew obierz, usuń końce i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
2. Jabłka obierz i usuń gniazda nasienne. Jabłka pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny.
3. Jaja przełóż do miski i ubij na puszystą, jasną pianę z ksylitolem, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Następnie dodaj olej i miksuj jeszcze minutę.
4. Do masy jajecznej dodaj płatki owsiane, startą marchew, pokrojone jabłka, posiekane orzechy włoskie i rodzynki.
5. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto.
6. Piecz 50 minut w temperaturze 180 stopni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchew nożem lub obierakiem, odetnij oba końce, a następnie zetrzyj ją na tarce o małych oczkach, aby uzyskać drobną masę.
- *Dlaczego:* Drobno zetrta marchew lepiej rozkłada się w cieście i szybciej gotuje, co zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj tarczy do drobnego tarcia, aby marchew dobrze się wkomponowała w ciasto i nie wysychała podczas pieczenia.

**Krok 2.** Obierz jabłka, przekrój na pół, wytnij gniazda nasienne, a następnie pokrój je na małe kostki i natychmiast skrop sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega brązowieniu jabłek dzięki kwasowi cytrynowemu, który hamuje utlenianie.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj pokrojonych jabłek bez cytryny – mogą szybko potemnieć i utracić atrakcyjny wygląd.

**Krok 3.** W dużej misce ubij jaja z ksylitolem mikserem na wysokich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta, potem dodaj proszek do pieczenia, sodę i olej, mieszając minutę.
- *Dlaczego:* Ubita masa jajeczna wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie lżejsze i puszyste.
- *Pro tip:* Ubijaj jaja z cukrem przez co najmniej 3–4 minuty, aż masa zwiększy objętość i będzie pozostawać na powierzchni miski.

**Krok 4.** Delikatnie wymieszaj płatki owsiane, startą marchew, pokrojone jabłka, posiekane orzechy i rodzynki z ubitą masą jajeczną, używając drewnianej łyżki.
- *Dlaczego:* Mieszanie delikatnym ruchem od dołu do góry zapobiega zapadnięciu masy i utracie puszystości.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – wystarczy kilka ruchów, by składniki się połączyły, bez przetłaczania masy.

**Krok 5.** Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia, najlepiej z nadmiarem na bokach, aby łatwo wyjąć ciasto po upieczeniu.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu ciasta do formy i ułatwia wyciągnięcie go bez uszkodzenia.
- *Pro tip:* Delikatnie posmaruj dno formy olejem przed włożeniem papieru, by się nie przesuwał podczas wlewania ciasta.

**Krok 6.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto 50 minut w temperaturze 180°C, aż wierzch będzie złoty i wyjdzie suchy patyczek.
- *Dlaczego:* Sprawdzenie patyczkiem gwarantuje, że wnętrze ciasta jest upieczone, a nie wilgotne.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową na ostatnie 10–15 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 10.5 g |
| Tłuszcze | 9.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ksylitol innym słodzikem?**

Tak, możesz użyć erytrytolu lub kokosowego cukru trzcinowego, ale pamiętaj, że zmieni to wartość odżywczą i smak ciasta.

**Dlaczego moje ciasto się zapadło?**

Ciasto może zapadnąć, jeśli zostało zbyt długo mieszane po dodaniu suchych składników lub jeśli piekarnik był zbyt chłodny.

**Jak długo przechowywać ciasto marchewkowe?**

Ciasto przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 5 dni lub zamroź na maksymalnie 3 miesiące.

**Czy mogę dodać morele lub ananas?**

Tak, suszone morele lub konserwowy ananas (odcieknięty) świetnie komponują się z marchewką i jabłkami.

**Czy ciasto jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ zawiera płatki owsiane, które mogą zawierać śladowe ilości glutenu. Użyj owsianych płatków bezglutenowych, by to zmienić.

**Czy mogę wypiekać ciasto w formie muffinkowej?**

Tak, wypiekaj muffinki 20–25 minut w tej samej temperaturze – sprawdź patyczkiem gotowość.