---
slug: dietetyczne-placki-marchewkowe-w-ducecie-z-serkiem-i-salaka
title: "Dietetyczne placki marchewkowe w ducecie z serkiem i sałaką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Dietetyczne placki marchewkowe w ducecie z serkiem i sałaką

Lekkie placki marchewkowe z dodatkiem jajka i mąki kukurydzianej, podawane z odświeżającą sałatką z papryką, ogórkami i szynką z kurczaka. Idealne na zdrowe danie bez zbędnych kalorii.

## Składniki

- 3 szt marchewka
- 1 szt jajko
- 250 ml mąka kukurydziana
- 250 ml mleko 0,5% (można zastąpić większym naturalnym jogurtem) *(opcjonalnie)*
- 1 opakowanie naturalny jogurt (większy, naturalny – alternatywa dla mleka) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 ml majeranek
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt cebula
- 1 słoik papryka konserwowa
- 1 szt pomidor
- 3 szt kiszony ogórek
- 0 szt zioła prowansalskie (do smaku)
- 5 plasterek szynka z kurczaka
- 200 g lekki serek wiejski
- 1 pęczek pietruszka *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek koperek *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz marchewki, czosnek i cebulę, a następnie wszystko natrzy na tarce.
2. Do miski dodaj jajko, mleko lub jogurt, mąkę kukurydzianą, przyprawy i wymieszaj.
3. Smaż placki na oliwie na patelni do zrumienienia z obu stron.
4. Przygotuj sałatkę: pokrój wszystkie składniki, wymieszaj i podawaj z placzkami i serkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewki, czosnek i cebulę, a następnie wszystko natrzy na tarce – najlepiej grubej, by masa nie była zbyt wilgotna.
- *Dlaczego:* Ścieranie na grubej tarce zapobiega przemoczaniu się placków i pomaga im się trzymać kształtu.
- *Pro tip:* Po startertowaniu od razu odcedź nadmiar soku, by placki nie rozpadły się podczas smażenia.

**Krok 2.** Do miski z startymi warzywami dodaj jajko, mleko (lub jogurt), mąkę kukurydzianą, sól, pieprz, majeranek i zioła prowansalskie, po czym dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia spójną masę, która będzie się trzymać podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za ciekła, dodaj odrobinę więcej mąki, aż osiągnie konsystencję ciasta na naleśniki.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię, wlej oliwę i smaż porcje mieszanki po kilka łyżek, dociskając delikatnie, aż zrumienią się z obu stron.
- *Dlaczego:* Placki trzeba smażyć na średnim ogniu, by dobrze się skleiły, ale nie spaliły.
- *Pro tip:* Nie przekładaj placków zbyt wcześnie – poczekaj, aż dno się zrumieni i będzie się łatwo odrywać od patelni.

**Krok 4.** Paprykę, pomidor, ogórki i szynkę pokrój w drobną kostkę, wymieszaj, dopraw do smaku i podawaj obok placków polewanych serkiem wiejskim.
- *Dlaczego:* Sałatka dodaje świeżości i chrupkości, co dobrze komponuje się z miękkimi placzkami.
- *Pro tip:* Dekoruj świeżą pietruszką lub koperkiem – dodaje to koloru i aromatu dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, placki można usmażyć z wyprzedzeniem i podgrzać w piekarniku lub na patelni. Masa też może постояć w lodówce kilka godzin.

**Jak zapobiec rozpadaniu się placków podczas smażenia?**

Upewnij się, że starte warzywa nie są zbyt wilgotne – odcedź sok. Dodaj odrobinę więcej mąki, jeśli masa jest za ciekła.

**Czy da się zrobić placki bez jajka?**

Można spróbować zastąpić jajko łyżką mąki pszennej z łyżeczką oleju i łyżeczką wody, ale mogą być mniej trwałe.

**Jakie sosy pasują do tych placków?**

Doskonale sprawdzają się lekki serek wiejski, jogurt z ziołami lub sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem.

**Czy placki są bezglutenowe?**

Tak, jeśli użyjesz bezglutenowej mąki kukurydzianej – upewnij się, że produkt jest oznaczony jako bezglutenowy.