---
slug: dietetyczny-krem-z-warzyw
title: "Dietetyczny krem z warzyw"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Dietetyczny krem z warzyw

Lekki krem warzywny przygotowany z mieszanki świeżych warzyw gotowanych na parze. Danie o niskiej kaloryczności, bogate w błonnik i witaminy, idealne dla osób dbających o zdrowe odżywanie. Kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że krem doskonale sprawdzi się jako lekka zupa obiadowa lub kolacja.

## Składniki

- 500 g brokuły
- 1 szt cebula
- 3 ząbek czosnek
- 40 g pietruszka korzeń
- 40 g seler korzeniowy
- 100 g marchewka
- 700 ml woda
- 1 łyżeczka sól
- 1 szczypta pieprz
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Umyć i pokroić wszystkie warzywa na średnie kawałki
2. Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać koszyk parowar
3. Włożyć pokrojone warzywa do kosza i gotować na parze przez 20 minut
4. Przelać wodę do osobnego naczynia, warzywa przełożyć do miski miksera
5. Dodać sól, pieprz i oliwę, zmiksować na gładki krem
6. Doprawić do smaku i podawać gorący

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyć wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, czosnek obrać i posiekać, brokuły podzielić na różyczki, pozostałe warzywa obrać i pokroić w kostkę o wielkości 2-3 cm.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojone warzywa gotują się jednakowo i zapewniają gładką konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj łodyg brokułów - po obraniu również można je wykorzystać do kremu.

**Krok 2.** Do naczynia miksującego wlać 700 ml wody i ustawić koszyk parowar. Włożyć wszystkie pokrojone warzywa do kosza.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje więcej wartości odżywczych niż gotowanie bezpośrednio w wodzie.
- *Pro tip:* Większe kawałki warzyw układaj na dole kosza, mniejsze na górze - będą się gotować równomiernie.

**Krok 3.** Gotować warzywa na parze przez 20 minut lub do miękkości. Sprawdzić widełcem czy warzywa są miękkie.
- *Dlaczego:* Odpowiednio ugotowane warzywa łatwo się miksują i dają kremową konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa nie są jeszcze miękkie, gotuj jeszcze 5 minut - lepiej przegotować niż mieć grudkowaty krem.

**Krok 4.** Ostrożnie przelać gorącą wodę z gotowania do osobnego naczynia - przyda się do rozcieńczenia kremu. Ugotowane warzywa przełożyć do miski miksera i dodać sól, pieprz oraz oliwę z oliwek.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania zawiera rozpuszczone składniki odżywcze i może służyć do regulacji gęstości kremu.
- *Pro tip:* Zacznij miksowanie z małą ilością wody z gotowania, stopniowo dodawaj więcej aż osiągniesz idealną konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 590 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić brokuły innymi warzywa?**

Tak, można użyć kalafiora, cukinii, dyni lub innych warzyw o podobnej konsystencji.

**Jak długo można przechowywać krem w lodówce?**

Krem można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zamrozić gotowy krem?**

Tak, krem można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu należy go dobrze wymieszać.

**Co zrobić gdy krem jest za gęsty?**

Można rozcieńczyć krem wodą z gotowania warzyw lub gorącym bulionem warzywnym.

**Czym mogę wzbogacić smak kremu?**

Można dodać świeże zioła, imbir, kurkumę lub odrobinę śmietany kokosowej.

**Czy można przygotować krem bez urządzenia miksującego?**

Tak, warzywa można ugotować w zwykłym garnku, a następnie zmiksować blenderem ręcznym lub przepuścić przez praskę.