---
slug: dip-diablo
title: "Dip Diablo"
servings: 4
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "sauce"]
---

# Dip Diablo

Pikantny dip Diablo to ostry sos na bazie majonezu i ketchupu z dodatkiem papryki chili i czosnku. Idealny jako dip do warzyw, chipsów lub jako sos do mięs z grilla. Intensywność ostrości można regulować ilością papryki chili.

## Składniki

- 2 szt strąki papryki chili
- 2 szt ząbki czosnku
- 40 g majonez
- 40 g ketchup pikantny
- 20 ml sos sojowy
- 30 g miód płynny
- 20 ml ocet winny (lub balsamiczny)
- 5 g papryka słodka mielona
- 2 g pieprz czarny
- 2 g sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozdrobnić paprykę chili i czosnek w Thermomix przez 15 sekund na obrotach 5-6.
   - **Wskazówka:** Usuń nasiona z papryki jeśli chcesz łagodniejszy smak.
2. Zgarnąć składniki kopystką na dno naczynia.
   - **Wskazówka:** Upewnij się, że wszystkie kawałki są równomiernie rozdrobnione.
3. Dodać majonez, ketchup pikantny, sos sojowy, miód, ocet winny i przyprawy.
   - **Wskazówka:** Dodawaj składniki w kolejności od najgęstszych do najcieńszych.
4. Zmiksować wszystkie składniki do uzyskania jednorodnej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Spróbuj i dostosuj ostrość dodając więcej papryki lub miodu.
5. Przełożyć do miseczki i schłodzić przed podaniem.
   - **Wskazówka:** Dip zyska na smaku po 30 minutach w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i oczyść 2 strąki papryki chili, usuń szypułki i nasiona (zostaw nasiona dla większej ostrości). Obierz 2 ząbki czosnku. Włóż paprykę i czosnek do Thermomix i rozdrobnij przez 15 sekund na obrotach 5-6.
- *Dlaczego:* Dokładne rozdrobnienie zapewni równomierne rozłożenie smaków w całym dipie i uniknie dużych kawałków papryki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, posiekaj bardzo drobno nożem - paprykę i czosnek można też przecisnąć przez praskę.

**Krok 2.** Zgarnij kopystką wszystkie kawałki papryki i czosnku z ścianek naczynia na dno. Upewnij się, że nic nie pozostało na górze.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników na dnie zapewni lepsze wymieszanie w kolejnym kroku.
- *Pro tip:* Zawsze sprawdź czy wszystkie kawałki są podobnej wielkości - duże kawałki mogą dominować smakiem.

**Krok 3.** Dodaj 40g majonezu, 40g ketchupu pikantnego, 20ml sosu sojowego, 30g płynnego miodu, 20ml octu winnego, 5g słodkiej papryki w proszku, 2g czarnego pieprzu i sól do smaku. Wszystkie składniki dodawaj w tej kolejności.
- *Dlaczego:* Odpowiednia kolejność składników pomaga w lepszym wymieszaniu - gęste składniki na początku, płynne na końcu.
- *Pro tip:* Miód lekko podgrzej jeśli jest zbyt gęsty - będzie się łatwiej łączył z innymi składnikami.

**Krok 4.** Zmiksuj wszystkie składniki w Thermomix lub zwykłym blenderze do uzyskania gładkiej, jednorodnej konsystencji. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli, pieprzu lub miodu.
- *Dlaczego:* Jednorodna konsystencja zapewni równomierny smak w każdej łyżce dipu.
- *Pro tip:* Jeśli dip jest za gęsty, dodaj łyżkę ciepłej wody. Jeśli za rzadki - dodaj trochę majonezu.

**Krok 5.** Przełóż gotowy dip do czystej miseczki, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem. Najlepiej smakuje po 2-3 godzinach chłodzenia.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom się połączyć i rozwinąć pełnię smaku, dodatkowo dip zyska właściwą konsystencję.
- *Pro tip:* Dip można przygotować dzień wcześniej - smaki jeszcze bardziej się przegryzą. Trzymaj w lodówce do 3 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 10 g |
| Tłuszcze | 3.5 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak zmniejszyć ostrość dipu?**

Usuń nasiona z papryki chili, użyj mniej strąków lub dodaj więcej majonezu i miodu.

**Czy mogę zrobić dip bez Thermomix?**

Tak, posiekaj składniki bardzo drobno nożem i wymieszaj w misce lub użyj blendera ręcznego.

**Jak długo można przechowywać dip?**

W lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Do czego najlepiej podawać ten dip?**

Do warzyw, chipsów, nachos, grillowanego mięsa lub jako sos do kanapek.

**Czy mogę zastąpić miód innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć syropu klonowego, cukru trzcinowego lub stewii w proszku.

**Co zrobić jeśli dip wyszedł za słony?**

Dodaj więcej majonezu i miodu, które zneutralizują nadmiar soli.