---
slug: dip-krabowy
title: "Dip krabowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "sauce"]
---

# Dip krabowy

Aksamitny dip z pieczarkami i krabami w kremowej zasadzie z kefiru i majonezu, z nutą cytrusów i koniaku. Idealny jako przekąska na chrupiących grzankach lub z warzywami. Smak jest wyważony – lekko kwaskowaty, z delikatną słodyczą i aromatem morza.

## Składniki

- 250 g małe pieczarki
- 1 szt przyprawa uniwersalna delikat knorr (do smaku)
- 15 ml sok z cytryny
- 15 ml koniak
- 1 puszka kraby w puszce
- 100 ml majonez hellmann's babuni
- 30 ml ketchup hellmann's łagodny
- 100 ml kefir
- 1 cm skórka pomarańczy (drobno pokrojona)
- 10 g cukier puder
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Umyj pieczarki, pokrój je w kostkę, posyp przyprawą Knorr i pieprzem, skrop sokiem z cytryny i koniakiem, a następnie odstaw na kilkanaście minut.
2. Wrzuć skórkę pomarańczy do wrzącej wody na 2 minuty, odsącz i drobno posiekaj.
3. Osącz kraby z puszki i zmiksuj z ketchupem, sokiem z pomarańczy i majonezem.
4. Wymieszaj masę z kefirem, cukrem, posiekaną skórką pomarańczy i przygotowanymi pieczarkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pieczarki pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem papierowym, pokrój w małe kostki, a następnie w misce wymieszaj z przyprawą Knorr, pieprzem, sokiem z cytryny i koniakiem.
- *Dlaczego:* Pokrojenie pieczarek w jednakowe kawałki zapewnia równomierne nasycenie smakami.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek zbyt długo – wchłaniają wodę i tracą aromat.

**Krok 2.** Zetrzyj skórkę z pomarańczy, wrzuć ją do małego garnka z wrzątkiem na dokładnie 2 minuty, następnie odsącz przez sitko i drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Blanszowanie skórki pomarańczy usuwa gorzkość i łagodzi smak.
- *Pro tip:* Użyj tylko żółtej części skórki – biała warstwa jest gorzka.

**Krok 3.** Wyciśnij sok z pomarańczy, a następnie w miksie połącz go z osączonymi krabami, ketchupem i majonezem – mieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
- *Dlaczego:* Miksowanie zapewnia kremową konsystencję i jednolity smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przemiszczaj zbyt długo – majonez może się rozjechać.

**Krok 4.** Do zmiksowanej masy dodaj kefir, cukier puder, posiekaną skórkę pomarańczy i przygotowane pieczarki, a następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje strukturę pieczarek i zapobiega rozcieczeniu dipu.
- *Pro tip:* Wymieszaj całość i odstaw do lodówki na 30 minut przed podaniem – smak się wyostrzy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 12.4 g |
| Cukry | 9.1 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kraby w puszce czymś innym?**

Tak, można użyć imitacji krabów lub gotowanej, posiekanej ryby. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Dlaczego blanszuję skórkę pomarańczy?**

Blanszowanie usuwa gorzkość z cytrusowej skórki i łagodzi jej smak, co poprawia wyważenie sosu.

**Jak długo można przechowywać dip krabowy?**

Dip można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie mrozić.

**Czy dip można zrobić bez alkoholu?**

Tak, koniak można pominąć lub zastąpić sokiem z cytryny lub pomarańczy – smak będzie bardziej cytrusowy.

**Z czym najlepiej podawać ten dip?**

Idealnie smakuje z chrupiącymi grzankami, paluszkami warzywnymi lub jako dodatek do mięsa.