---
slug: dip-pomidorowo-bazyliowy
title: "Dip pomidorowo-bazyliowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "sauce", "snack"]
---

# Dip pomidorowo-bazyliowy

Świeży i aromatyczny dip pomidorowo-bazyliowy idealny na ciepłe dni. Gotowy w 30 minut, doskonale komponuje się z tostemem lub jako sos do mięs. Prosty w przygotowaniu i pełen naturalnego smaku.

## Składniki

- 500 g pomidory
- 0 szt sól (do smaku)
- 60 ml oliwa
- 1 pęczek bazylia
- 2 ząbki czosnek

## Przygotowanie

1. Pomidory sparz, obierz ze skórek, usuń gniazda nasienne i pokrój na ćwiartki.
2. Czosnek i bazylię drobno posiekaj, dodaj do pomidorów wraz z oliwą.
3. Wszystkie składniki zmiksuj do gładkości, dopraw solą i dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej pomidory wrzątkiem na 30 sekund, następnie zanurz do zimnej wody. Łatwiej będzie zedrzeć skórkę. Potem przekrój je, usuń miąższ z nasionami i pokrój na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Sparzenie pomidorów ułatwia obieranie skórki, a usunięcie nasion zapobiega nadmiernemu rozcieńczaniu dipu.
- *Pro tip:* Nie kroj pomidorów zbyt drobno — łatwiej będzie je miksować do konsystencji kremu.

**Krok 2.** Zetrzyj ząbki czosnku na drobnej tarce lub drobno posiekaj nożem. Bazylię pokrój cienkimi paskami (technika chiffonade), aby lepiej wydzieliła aromat.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku czosnku i bazylii w dipie.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo czosnku — jego smak może przytłoczyć delikatny posmak pomidorów.

**Krok 3.** Przełóż wszystkie przygotowane składniki do miksera. Miksuj przez 1–2 minuty, aż masa stanie się gładka. Dopraw solą i ponownie krótko wymieszaj.
- *Dlaczego:* Długie mieszanie zapewnia jednolitą, kremową konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli dip jest za gęsty, dodaj 1–2 łyżki wody (25–50 ml) i ponownie zmiksuj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 5.3 g |
| Cukry | 3.7 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ten dip można przechowywać w lodówce?**

Tak, dip można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce przez 3–4 dni. Smak często się nawet poprawia po 24 godzinach.

**Dlaczego warto usuwać nasiona z pomidorów?**

Nasiona i miąższ wokół nich zawierają dużo wody, która może rozcieńczyć dip. Usunięcie ich zapewnia gęstszą i intensywniejszą konsystencję.

**Czy można zamiast świeżego czosnku użyć suszonego?**

Można, ale smak będzie mniej wyrazisty. Użyj 1/4 łyżeczki (około 1 g) suszonego czosnku i dodaj go na końcu mieszania.

**Jak sprawdzić, czy dip jest dobrze doprawiony?**

Przed podaniem skosztuj dipu. Powinien mieć wyraźny smak pomidorów i bazylii, z delikatnym czosnkowym tłem. Sól podkreślaj smak, ale nie powinna dominować.