---
slug: dip-sezamowy-arabski
title: "Dip sezamowy arabski"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "sauce", "spread"]
---

# Dip sezamowy arabski

Kremowy dip sezamowy o arabskim smaku, przygotowany z pasty tahini, jogurtu i jajka na twardo. Idealny jako sos do warzyw lub pieczywa.

## Składniki

- 250 ml jogurt naturalny
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 60 g pasta sezamowa tahini
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 szt jajko ugotowane na twardo
- 30 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajko na twardo, schłodź i obierz. Natkę pietruszki dokładnie umyj i drobno posiekaj.
2. Drobno posiekany czosnek utrzyj z pokruszoną kostką Knorr i 2 łyżkami soku z cytryny.
3. Stopniowo dodawaj pastę tahini, ucierając do uzyskania gęstego, jednolitego kremu.
4. Dodaj żółtko i jogurt, następnie dokładnie wymieszaj.
5. Wymieszaj z posiekaną pietruszką i białkiem z jajka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajko w osolonej wodzie przez 9 minut, następnie ochłodź pod zimną wodą i obierz. Pietruszkę umyj, osusz i drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie jajka ułatwia obieranie, a drobne posiekanie zioła rozprowadza smak równomiernie.
- *Pro tip:* Aby jajko łatwiej się obierało, dodaj do wody łyżkę octu lub sok z cytryny.

**Krok 2.** Ząbek czosnku pokrój na drobne kawałki i zetrzyj z kostką Knorr oraz sokiem cytrynowym w miseczce.
- *Dlaczego:* Połączenie czosnku z kwasem cytrynowym i przyprawą wydobywa intensywny aromat.
- *Pro tip:* Użyj tłuczka lub tyłem łyżki, by lepiej rozetrzeć składniki i uzyskać gładką masę.

**Krok 3.** Dodawaj tahini małymi porcjami, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i stanie się kremowa.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie tahini zapobiega grudkowatości i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj w jednym kierunku, najlepiej za pomocą miksera ręcznego, by szybciej uzyskać krem.

**Krok 4.** Żółtko przeciśnij przez sito lub rozgnieć widelcem, potem wymieszaj z jogurtem i dodaj do masy.
- *Dlaczego:* Rozgnieciony żółtek lepiej się miesza i nadaje dipowi bogatszą barwę i kremowość.
- *Pro tip:* Jogurt dodaj chłodny, by nie rozgrzać masy i nie spowodować rozwarstwienia.

**Krok 5.** Dodaj posiekaną pietruszkę i drobno pokrojone białko, wymieszaj delikatnie łyżką.
- *Dlaczego:* Zioła i białko dodają świeżości i lekkiej chrupkości, nie przesłaniając smaku sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie przewarstwić sosu i zachować jednolitą konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 2.5 g |
| Tłuszcze | 9.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy dip można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, dip można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem dobrze wymieszaj.

**Jak zapobiec grudkowatości sosu?**

Dodawaj tahini stopniowo, ciągle mieszając. Użycie miksera ręcznego znacznie ułatwia uzyskanie gładkiej masy.

**Czy można zastąpić jogurt naturalny innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć jogurtu greckiego dla gęstszej konsystencji lub jogurtu kokosowego dla wersji bez laktozy.

**Dlaczego warto dodać sok z cytryny?**

Sok cytrynowy nie tylko nadaje kwasowość, ale również pomaga w emulgowaniu sosu, zapobiegając rozwarstwieniu.

**Czy dip jest odpowiedni dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są wegetariańskie. Upewnij się tylko, że kostka Knorr nie zawiera składników zwierzęcych.