---
slug: dip-z-ciecierzycy
title: "Dip z ciecierzycy"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread", "snack"]
---

# Dip z ciecierzycy

Dip z ciecierzycy to szybki i smaczny przysmak o orzechowym posmaku, idealny do smarowania pieczywa lub maczania warzyw. Orzechy włoskie uprażone na patelni dodają głębi smaku. Pastę aromatyzuje się świeżym czosnkiem, kolendrą, sokiem z limonki i pikantną harissą.

## Składniki

- 400 g ciecierzyca z puszki (odsączona)
- 1 szt pasta harissa (do smaku)
- 30 ml ketchup pikantny (np. Hellmann's)
- 1 szt pomidor (drobno pokrojony w kostkę)
- 1 szt dymka (posiekana razem ze szczypiorkiem)
- 1 pęczek natka kolendry (posiekana)
- 30 g orzechy włoskie (uprażone na suchej patelni)
- 60 ml oliwa z oliwek
- 1 ząbek ząbek czosnku (roztarty)
- 15 ml sok z limonki

## Przygotowanie

1. W kielichu miksera zmiksuj odsączoną ciecierzycę z oliwą i uprażonymi orzechami włoskimi.
2. Przełóż pastę do miski i wymieszaj z pokrojonymi pomidorami, ketchupem, dymką, szczypiorkiem, kolendrą, roztartym czosnkiem, sokiem z limonki i pastą harissa.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymyj i osusz ciecierzycę z puszki, a następnie przełóż ją do miksera. Dodaj oliwę i uprażone orzechy włoskie. Miksuj przez 1–2 minuty, aż powstanie gładka, kremowa masa.
- *Dlaczego:* Odsączenie ciecierzycy zapobiega rozcieńczeniu dipu, a uprażenie orzechów wyciąga ich naturalne oleje i intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj 1–2 łyżki wody i ponownie zmiksuj do pożądanej konsystencji.

**Krok 2.** Przełóż zmiksowaną masę do miski. Dodaj drobno pokrojone pomidory, ketchup, posiekaną dymkę ze szczypiorkiem, natkę kolendry, roztarty ząbek czosnku, sok z limonki i pastę harissa. Delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżych składników na końcu zachowuje ich chrupkość i wyrazisty smak, nie mieszając ich zbyt mocno.
- *Pro tip:* Składniki warto dodać stopniowo i degustować dip, by dostosować smak do własnych preferencji, np. więcej limonki lub harissy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 7.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast orzechów włoskich użyć innych orzechów?**

Tak, zamiast orzechów włoskich możesz użyć orzechów nerkowca lub migdałów. Upiecz je najpierw na patelni, by wyciągnąć aromat.

**Jak długo można przechowywać dip z ciecierzycy?**

Dip przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do 3 dni. Smak może się nawet polepszyć po kilku godzinach marinowania.

**Czy dip można zrobić bez miksera?**

Tak, ciecierzycę możesz rozmiać z oliwą i orzechami widełkami lub praską do ziemniaków, choć konsystencja będzie bardziej gruboziarnista.

**Czy harissę można zastąpić innym przyprawieniem?**

Tak, zamiast harissy możesz dodać szczyptę czerwonego pieprzu chilli lub papryki ostrą, choć smak będzie mniej złożony.