---
slug: dip-z-fasoli
title: "Dip z fasoli"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["dip", "sauce", "appetizer"]
---

# Dip z fasoli

Kremowy dip z białej fasoli to uniwersalny dodatek do wielu potraw. Doskonale komponuje się z surowymi warzywami, chlebem oraz białym mięsem i rybami. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut przy użyciu blendera.

## Składniki

- 400 g fasola biała z puszki
- 32 g przyprawa zatar
- 45 ml oliwa czosnkowa
- 15 ml oliwa bez dodatków
- 30 ml sok z cytryny (z połowy sporej cytryny)
- 2 szczypta sól morska w płatkach
- 60 ml jogurt grecki

## Przygotowanie

1. Odcedź fasolę z puszki i dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą.
2. Umieść wszystkie składniki w wysokiej misce lub pojemniku blendera.
3. Miksuj blenderem ręcznym przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą lub sokiem z cytryny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz puszkę fasoli i odlej całą zalewę. Przełóż fasolę do sita i dokładnie przepłucz pod strumieniem zimnej wody przez 1-2 minuty, aż woda będzie przezroczysta.
- *Dlaczego:* Płukanie usuwa nadmiar soli i substancje powodujące wzdęcia, dzięki czemu dip będzie smakować lepiej i będzie łatwiej strawny.
- *Pro tip:* Delikatnie potrzęć ziarna fasoli palcami podczas płukania - to pomoże usunąć resztki zalewy.

**Krok 2.** Do wysokiej miski lub pojemnika blendera włóż odsączoną fasolę, dodaj 32g przyprawy zatar, 45ml oliwy czosnkowej, 15ml zwykłej oliwy, świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny, 2 szczypty soli morskiej i 60ml jogurtu greckiego.
- *Dlaczego:* Kolejność składników nie ma znaczenia przy miksowaniu, ale warto najpierw dodać płyny, które ułatwią blendowanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz oliwy czosnkowej, zastąp ją zwykłą oliwą i dodaj 1 ząbek przeciśniętego czosnku.

**Krok 3.** Miksuj blenderem ręcznym przez 2-3 minuty, przesuwając go góra-dół i obracając, aż masa będzie całkowicie gładka bez kawałków fasoli.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie zapewnia kremową konsystencję - kawałki fasoli mogą zepsuć wrażenia smakowe.
- *Pro tip:* Zatrzymuj blender co 30 sekund i zeskrob masę ze ścianek miski łyżką - to zapewni równomierne wymieszanie.

**Krok 4.** Spróbuj dip i dopraw według smaku - dodaj więcej soli morskiej (po szczypcie) lub soku z cytryny (po łyżeczce), miksując po każdym dodatku przez 10 sekund.
- *Dlaczego:* Smaki się łączą podczas miksowania, więc zawsze doprawiaj stopniowo i sprawdzaj smak po każdym dodatku.
- *Pro tip:* Dip powinien być lekko słonawy i z wyraźną nutą cytrynową - to równoważy słodkawą fasolę i tłustą oliwę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 16 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć fasoli ugotowanej samodzielnie zamiast z puszki?**

Tak, użyj 200g ugotowanej fasoli. Gotuj ją wcześniej przez około 1,5 godziny do miękkości.

**Czym mogę zastąpić przyprawę zatar?**

Zastąp mieszanką: 1 łyżka suszonego tymianku, 1 łyżeczka sezamu, szczypta sumaku i sól.

**Jak długo można przechowywać dip?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 3-4 dni. Przed podaniem wymieszaj.

**Czy dip można zamrozić?**

Nie zalecam - jogurt może się rozdzielić po rozmrożeniu, psując konsystencję.

**Co robić, jeśli dip jest za gęsty?**

Dodaj po łyżce wody lub oliwy i ponownie zmiksuj do żądanej konsystencji.

**Z czym najlepiej podawać ten dip?**

Idealny z świeżymi warzywami (marchewka, papryka, ogórek), chlebem pita, krakerami lub jako sos do grillowanego kurczaka.