---
slug: dip-z-orzeszkow-ziemnych
title: "Dip z orzeszków ziemnych"
servings: 12
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip"]
---

# Dip z orzeszków ziemnych

Aromatyczny dip z orzechów ziemnych w stylu tajskim, wzbogacony mleczkiem kokosowym i pastą tamaryndową. Doskonały jako przystawka do krakersów, warzyw lub jako dodatek do dań azjatyckich.

## Składniki

- 1 szt papryczka chili świeża
- 2 ząbek czosnek
- 20 ml olej arachidowy
- 160 g orzeszki ziemne prażone
- 400 ml mleczko kokosowe
- 30 g cukier palmowy
- 60 g pasta z tamaryndowca
- 20 ml sos rybny
- 15 g pasta z krewetek
- 0.25 łyżeczka sól

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć pokrojoną papryczkę chili i ząbki czosnku, rozdrobnić przez 2 sekundy na 7 obrocie.
2. Dodać olej arachidowy i dusić składniki do uzyskania aromatycznej pasty.
3. Dodać prażone orzeszki ziemne i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Wlać mleczko kokosowe, dodać cukier palmowy, pastę tamaryndową, sos rybny, pastę z krewetek i sól.
5. Miksować wszystkie składniki do uzyskania jednolitego, kremowego dipu.
6. Przełożyć do miski i podawać z krakersami lub warzywami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój papryczkę chili na małe kawałki (usuń pestki dla łagodniejszego smaku), obierz i pokrój czosnek. Włóż do robota kuchennego i rozdrobnij przez 2 sekundy na średnich obrotach.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie chili i czosnku na początku pozwala na równomierne rozprowadzenie ich aromatu w całym dipie.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz ostrzejszy smak, zostaw część pestek w papryczce chili.

**Krok 2.** Dodaj 20ml oleju arachidowego do rozdrobnionych składników i miksuj przez 30 sekund, aż powstanie aromatyczna pasta.
- *Dlaczego:* Olej pomaga w uwolnieniu aromatów z chili i czosnku oraz ułatwia dalsze miksowanie.
- *Pro tip:* Olej arachidowy można zastąpić olejem kokosowym dla bardziej egzotycznego smaku.

**Krok 3.** Dodaj 160g prażonych orzeszków ziemnych i miksuj przez 1-2 minuty, aż orzeszki zostaną zmielone na gładką pastę.
- *Dlaczego:* Dokładne zmielenie orzeszków zapewnia kremową teksturę dipu bez kawałków.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj łyżkę oleju, aby ułatwić miksowanie.

**Krok 4.** Wlej 400ml mleczka kokosowego, dodaj 30g cukru palmowego, 60g pasty tamaryndowej, 20ml sosu rybnego, 15g pasty z krewetek i 1/4 łyżeczki soli. Miksuj przez 2-3 minuty do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Te składniki nadają dipowi charakterystyczny tajski smak - słodko-kwaśny z nutą umami.
- *Pro tip:* Spróbuj dipu i dostosuj proporcje według własnego gustu - dodaj więcej cukru dla słodyczy lub tamaryndowca dla kwasowości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić pastę z tamaryndowca?**

Możesz użyć soku z limonki z odrobiną cukru brązowego lub octu ryżowego z miodem.

**Jak długo można przechowywać ten dip?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni. Przed podaniem wymieszaj, bo może się rozwarstwić.

**Czy można zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, wystarczy pominąć sos rybny i pastę z krewetek, a zastąpić je sosem sojowym i pastą miso.

**Do czego najlepiej podawać ten dip?**

Świetnie smakuje z krakersami, surowymi warzywami, krewetkami lub jako sos do satay.

**Czy mogę użyć surowych orzeszków ziemnych?**

Lepiej użyć prażonych - mają intensywniejszy smak. Jeśli masz surowe, uprażaj je na suchej patelni przez 5 minut.

**Co zrobić, jeśli dip wyszedł za ostry?**

Dodaj więcej mleczka kokosowego i cukru palmowego, aby złagodzić ostrość.