---
slug: dish-beef-buritos
title: "Dish beef buritos"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Dish beef buritos

Dish beef buritos to pyszna i wytrawna potrawa inspirowana kuchnią meksykańską, z mieloną wołowiną, warzywami i awokado zawiniętymi w miękkie tortille. Idealne na obiad lub kolację, szczególnie gdy szukasz czegoś smacznego i sycącego. Buritos można łatwo dopasować do preferencji smakowych, dodając więcej ostrości lub świeże warzywa.

## Składniki

- 4 szt tortilla mączna
- 500 g mielona wołowina
- 1 opakowanie przyprawa adobo knorr
- 15 ml olej słonecznikowy
- 400 g pomidory w puszce
- 400 g fasola w puszce
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 150 g ser cheddar
- 50 g jalapeno krążki w zalewie
- 1 szt cebula
- 1 pęczek kolendra
- 2 szt awokado
- 2 szt średniej wielkości pomidory
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Podsmaż posiekaną cebulę i ząbki czosnku przez 4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
2. Dodaj mieloną wołowinę i zwiększ ogień, aby zrumienić ją na całej powierzchni. Dodaj przyprawę Knorr, sól, pomidory, fasolę i jalapeno, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu 20 minut.
3. Rozgrzej tortille na patelni lub w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund z każdej strony.
4. Na środek każdej tortilli włóż nadzienie, plasterki awokado, pomidora, posyp serem i kolendrą, a następnie zawijaj boki i dół, by powstały buritos.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Najpierw drobno pokrój cebulę i ząbki czosnku. Następnie rozgrzej 15 ml oleju w rondlu na średnim ogniu i podsmaż warzywa przez 4 minuty, aż zmiękną i lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku na początku wydobywa ich aromat, który przesiąknie całe danie.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj zbyt mocno – cebula powinna być przezroczysta, a nie ciemna, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Do podsmażonych warzyw dodaj mieloną wołowinę i smaż ją, mieszając, aż straci różowy kolor. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki nadzienia i gotuj pod przykryciem 20 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Długie, wolne gotowanie pozwala sosowi zgęstnieć i głębiej nasycać się smakiem przypraw.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by nie przypaliło się na dnie – jeśli sos zbyt szybko wyparowuje, dodaj 2-3 łyżki wody.

**Krok 3.** Umieść każdą tortillę na rozgrzanej patelni na 30 sekund z każdej strony lub ogrzej w mikrofalówce, owiniętą w papier do pieczenia, przez 20 sekund.
- *Dlaczego:* Ciepła tortilla jest bardziej elastyczna i łatwiej się ją zawija, nie pęka podczas pakowania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj zbyt długo – suche lub zbyt twarde tortille trudno ładnie zawinąć.

**Krok 4.** Na środek ciepłej tortilli włóż łyżkę nadzienia, plasterki awokado i pomidora, posyp startym serem i posiekaną kolendrą, a następnie zawijaj: najpierw boki, potem dół i zawiń w rulon.
- *Dlaczego:* Poprawne zawinięcie zapobiega wypływaniu nadzienia podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie przepełniaj tortilli – wystarczy 3-4 łyżki nadzienia, by łatwo ją zamknąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 9.5 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tortilli kukurydzianych?**

Tak, tortille kukurydziane są świetną alternatywą, szczególnie dla osób z nietolerancją glutenu. Są one mniej elastyczne, więc przed zawinięciem dobrze je rozgrzać.

**Jak przechowywać resztki buritos?**

Buritos można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, najlepiej użyć piekarnika lub patelni, by nie staly się zbyt wilgotne.

**Czy da się przygotować danie we wersji wegańskiej?**

Tak – zastąp wołowinę fasolą czarną lub soczewicą, a ser cheddar wegańskim odpowiednikiem lub pomij go. Użyj też roślinnego zamiennika masła, jeśli smażysz.

**Jak sprawić, by buritos były mniej ostre?**

Zrezygnuj z jalapeno lub użyj ich bardzo mało. Możesz też spłukać kawałki z zalewy, by zmniejszyć intensywność ostrości.

**Czy nadzienie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, nadzienie świetnie nadaje się do przygotowania dzień wcześniej. Przechowuj je w lodówce i tylko podgrzej przed podaniem.