---
slug: domowa-bezglutenowa-granola
title: "Domowa bezglutenowa granola"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Domowa bezglutenowa granola

Domowa granola bez glutenu na bazie płatków jaglanych z dodatkiem orzechów, pestek dyni i amarantusa. Idealny składnik zdrowego śniadania, słodzona naturalnie syropem klonowym lub z agawy. Można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 tygodni.

## Składniki

- 120 g płatki jaglane
- 30 g migdały
- 30 g nerkowce
- 16 g pestki dyni
- 60 ml syrop klonowy lub z agawy
- 3 g ekstrakt waniliowy
- 1 szczypta sól morska
- 30 g amarantus
- 30 g żurawina suszona

## Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce wymieszać płatki jaglane, migdały, nerkowce, pestki dyni, syrop, ekstrakt waniliowy i sól.
3. Przełożyć mieszankę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 15-20 minut, mieszając co 5 minut.
4. Wyjąć z piekarnika, ostudzić i wymieszać z amarantusem i żurawiną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzać piekarnik do 175°C. Przygotować blachę do pieczenia, wyłożyć papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i przygotowanie blachy zapewni równomierne wypieczenie granoli bez przypalania.
- *Pro tip:* Umieść ruszt w środkowej części piekarnika - granola będzie się piekła równomiernie.

**Krok 2.** W dużej misce dokładnie wymieszać płatki jaglane (120g), posiekane migdały i nerkowce (po 30g), pestki dyni (16g), syrop klonowy (60ml), ekstrakt waniliowy (3g) i szczyptę soli morskiej.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie wszystkich składników zapewni jednolity smak i teksturę granoli.
- *Pro tip:* Jeśli syrop jest zbyt gęsty, lekko go podgrzej - będzie się lepiej mieszał ze składnikami suchymi.

**Krok 3.** Przełożyć mieszankę na przygotowaną blachę, rozłożyć równomiernie i piec przez 15-20 minut, mieszając co 5 minut drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie zapobiega przypalaniu i zapewnia równomierne zrumienienie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Granola jest gotowa, gdy uzyska złocisty kolor i będzie pachnieć orzechami - nie przesuszaj jej.

**Krok 4.** Wyjąć blachę z piekarnika, całkowicie ostudzić granolę (około 30 minut), następnie wymieszać z amarantusem (30g) i suszoną żurawiną (30g). Przechowywać w szczelnym pojemniku.
- *Dlaczego:* Dodanie amarantusa i żurawiny po upieczeniu zachowa ich teksturę i zapobiegnie wysuszeniu owoców.
- *Pro tip:* Granola staje się chrupiąca dopiero po wystudzeniu - nie mieszaj składników gdy jest jeszcze ciepła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 80 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić syrop klonowy miodem?**

Tak, możesz użyć miodu w tej samej ilości, ale granola będzie się szybciej rumienić, więc skróć czas pieczenia o 2-3 minuty.

**Jak długo można przechowywać domową granolę?**

W szczelnie zamkniętym pojemniku granola zachowa świeżość przez 2-3 tygodnie w temperaturze pokojowej.

**Czy mogę dodać inne orzechy lub nasiona?**

Oczywiście! Możesz zastąpić migdały i nerkowce laskami, orzechami włoskimi lub nasionami słonecznika w tej samej ilości.

**Dlaczego moja granola nie jest chrupiąca?**

Prawdopodobnie była za mało upieczona lub nie została całkowicie ostudzona. Granola staje się chrupiąca dopiero po wystynięciu.

**Czy mogę zmniejszyć ilość słodyczy?**

Tak, możesz zmniejszyć ilość syropu o połowę, ale granola będzie mniej spójona i słodka.

**Co zrobić, jeśli granola się przypali?**

Jeśli tylko lekko się przyrumieni, można ją uratować. Usuń przypalony fragment, a resztę wymieszaj z dodatkowymi płatkami jaglanymi.