---
slug: domowa-czekolada-z-mleka-w-proszku
title: "Domowa czekolada z mleka w proszku"
servings: 6
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "sweet"]
---

# Domowa czekolada z mleka w proszku

Domowa czekolada z mleka w proszku to prosty i szybki przepis na zdrowe słodycze dla dzieci i dorosłych. Idealna do przygotowania wspólnie z rodziną.

## Składniki

- 150 g masło
- 100 ml olej kokosowy
- 200 g cukier puder
- 50 g kakao 16% (proszek)
- 40 g wiórki kokosowe
- 20 g truskawki (liofilizowane)
- 250 g mleko w proszku

## Przygotowanie

1. W garnku umieść masło i olej kokosowy, dodaj cukier i kakao.
2. Podgrzej i wymieszaj do rozpuszczenia składników.
3. Dodaj mleko w proszku i wmieszaj dokładnie.
4. Masę na czekoladę przełóż do silikonowych foremek.
5. Udekoruj wierzch czekolady wiórkami kokosowymi i liofilizowanymi truskawkami.
6. Schłodź czekoladę w lodówce przez około 60 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż masło i olej kokosowy do garnka, dodaj cukier puder oraz proszek kakaowy.
- *Dlaczego:* To pierwszy krok, w którym łączysz tłuszcze z suchymi składnikami, aby rozpocząć tworzenie masy czekoladowej.
- *Pro tip:* Użyj średniego garnka, aby mieszanina nie przypaliła się podczas podgrzewania.

**Krok 2.** Podgrzewaj mieszankę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż wszystko się rozpuści.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypaleniu, a stopniowe podgrzanie pozwala składnikom się połączyć.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do wrzenia – wystarczy, że składniki się roztopią i połączą.

**Krok 3.** Dodaj mleko w proszku i dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się gęsta i jednolita.
- *Dlaczego:* Mleko w proszku wchłania wilgoć i zagęszcza masę, nadając czekoladzie kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Dodawaj mleko w proszku stopniowo, aby uniknąć grudek.

**Krok 4.** Przełóż gotową masę do silikonowych foremek za pomocą łyżki lub szpatułki.
- *Dlaczego:* Silikonowe foremki ułatwiają wyjmowanie twardniejącej czekolady bez uszkodzeń.
- *Pro tip:* Przed wypełnieniem foremek możesz je lekko posmarować olejem, jeśli nie są antyprzywierne.

**Krok 5.** Posyp wierzch czekolady wiórkami kokosowymi i kruszonymi liofilizowanymi truskawkami.
- *Dlaczego:* Dodatki dekoracyjne nadają czekoladzie estetyczny wygląd i dodatkową teksturę.
- *Pro tip:* Dodawaj dekoracje od razu po wypełnieniu foremek, zanim masa zacznie twardnieć.

**Krok 6.** Wstaw foremki do lodówki i chłodź przez 60 minut, aż czekolada stwardnieje.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala tłuszczom zakrzepnąć i utrwalić kształt czekoladek.
- *Pro tip:* Nie przyspieszaj procesu zamrażaniem – może to wpłynąć na teksturę i wygląd końcowego produktu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 32.3 g |
| Tłuszcze | 18.9 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko w proszku innym rodzajem mleka?**

Nie, mleko w proszku jest kluczowe dla konsystencji. Użycie mleka płynnego spowoduje zbyt dużą wilgotność i niepożądane mięknienie czekolady.

**Jak długo przechowywać domową czekoladę?**

Czekoladę przechowuj w lodówce w hermetycznym pojemniku. Trwa do 2 tygodni. Można ją również zamrozić na do 2 miesięcy.

**Czy ta czekolada jest bezglutenowa?**

Nie jest całkowicie bezglutenowa – może zawierać śladowe ilości glutenu, jeśli mleko w proszku lub kakao było przetwarzane na sprzęcie z glutenum.

**Dlaczego czekolada nie twardnieje?**

Może to wynikać z zbyt małej ilości tłuszczu lub niewłaściwego chłodzenia. Upewnij się, że użyłeś oleju kokosowego i wystarczająco długo chłodzisz w lodówce.

**Czy można zrobić czekoladę bez cukru pudru?**

Tak, ale należy zastosować słodzik stały o podobnej konsystencji, np. erytrytol mielony. Unikaj słodzików płynnych, które zmienią konsystencję.