---
slug: domowa-galaretka-z-liczi
title: "Domowa galaretka z liczi"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 240
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Domowa galaretka z liczi

Domowa galaretka z liczi to lekki i orzeźwiający deser o delikatnej konsystencji. Galaretka przygotowana jest z wykorzystaniem świeżych liczi i soku z cytryny, co nadaje jej egzotyczny smak. Idealny deser na ciepłe dni, który można przygotować z liczi z puszki.

## Składniki

- 500 ml gorąca woda
- 200 g liczi (około 14 sztuk)
- 30 ml sok z cytryny (z połowy cytryny)
- 24 g cukier
- 24 g żelatyna

## Przygotowanie

1. Przygotuj żelatynę według instrukcji na opakowaniu, rozpuszczając ją w 500ml gorącej wody.
2. Obrać liczi ze skórki i usunąć pestki, pokroić na mniejsze kawałki.
3. Do rozpuszczonej żelatyny dodać cukier, sok z cytryny i pokrojone liczi.
4. Wymieszać składniki i wlać do foremek, wstawić do lodówki na 4 godziny do stężenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj 500ml wody i rozpuść w niej 24g żelatyny, mieszając przez 2-3 minuty do całkowitego rozpuszczenia.
- *Dlaczego:* Gorąca woda jest konieczna do pełnego rozpuszczenia żelatyny - zimna woda spowoduje grudkowatość.
- *Pro tip:* Żelatynę wsypuj powoli, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.

**Krok 2.** Liczi obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić na kawałki o wielkości 1cm. Wycisnąć sok z połowy cytryny.
- *Dlaczego:* Usunięcie pestek jest obowiązkowe - są twarde i niezdatne do jedzenia. Sok z cytryny dodaje kwasowości i przedłuża trwałość.
- *Pro tip:* Przed wyciskaniem soku, przewałkuj cytrynę na blacie - będzie więcej soku.

**Krok 3.** Do ciepłej żelatyny dodaj 24g cukru i mieszaj 1 minutę do rozpuszczenia. Następnie dodaj sok z cytryny i pokrojone liczi.
- *Dlaczego:* Cukier musi się całkowicie rozpuścić w ciepłej żelatynie, inaczej osadzi się na dnie.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę żelatyny - powinna być ciepła, ale nie gorąca, aby nie zniszczyć witamin w owocach.

**Krok 4.** Wlej masę do 4 foremek lub jednego większego naczynia i wstaw do lodówki na 4 godziny w temperaturze 4°C.
- *Dlaczego:* Niska temperatura jest kluczowa dla stężenia żelatyny - w cieple nie zastygnie.
- *Pro tip:* Nakryj folią spożywczą, aby galaretka nie wchłonęła zapachów z lodówki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 20 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić liczi innymi owocami?**

Tak, możesz użyć brzoskwiń, gruszek lub innych owoców o podobnej konsystencji.

**Jak długo można przechowywać galaretkę?**

Galaretka wytrzyma w lodówce do 3 dni pod przykryciem folią spożywczą.

**Czy mogę użyć żelatyny roślinnej?**

Tak, agar można zastosować w proporcji 1:1, ale wymaga dłuższego gotowania.

**Dlaczego moja galaretka nie stężała?**

Najczęstsze przyczyny to za mało żelatyny, za gorąca woda lub za krótki czas w lodówce.

**Czy mogę dodać alkohol do galaretki?**

Tak, ale dodaj go na końcu do ostudzonej masy, gdyż alkohol może wpłynąć na żelowanie.

**Jak wyciągnąć galaretkę z foremki?**

Zanurz foremkę na kilka sekund w ciepłej wodzie, następnie przewróć na talerz.