---
slug: domowa-granola-musli
title: "Domowa granola/ musli"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack"]
---

# Domowa granola/ musli

Domowa granola to mieszanka płatków owsianych i orkiszowych z orzechami, pestkami słonecznika oraz aromatycznymi przyprawami. Wypieczona w piekarniku do złotego koloru, tworzy chrupiącą przekąskę idealną do jogurtu lub mleka. Dodatek suszonej żurawiny i kawałków czekolady nadaje jej wyjątkowy smak.

## Składniki

- 200 g płatki owsiane górskie
- 250 g płatki orkiszowe
- 70 g pestki słonecznika
- 60 g migdały
- 60 g orzechy włoskie
- 60 g orzechy laskowe
- 75 g miód
- 2 szt jabłka
- 2 g sól
- 8 g cynamon mielony
- 2 g kardamon mielony
- 5 g imbir mielony
- 30 ml olej z pestek winogron lub oliwa z oliwek
- 50 g suszona żurawina *(opcjonalnie)*
- 50 g kawałki czekolady *(opcjonalnie)*
- 50 g rodzynki *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wszystkie orzechy (migdały, orzechy włoskie, laskowe) wsypać do naczynia i zmiksować na obroty 5 przez 3 sekundy do uzyskania grubszych kawałków.
2. Dodać płatki owsiane, orkiszowe, pestki słonecznika, przyprawy (cynamon, kardamon, imbir, sól) i wymieszać.
3. Jabłka zetrzeć na tarce i dodać wraz z miodem i olejem do mieszanki, dokładnie wymieszać.
4. Rozłożyć masę na blasze wyścielonej papierem do pieczenia i piec w 170°C przez 25-30 minut, mieszając co 10 minut.
5. Po ostudzeniu dodać opcjonalne dodatki: suszoną żurawinę, kawałki czekolady lub rodzynki.
6. Przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 tygodni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 170°C. Wszystkie orzechy (migdały 60g, orzechy włoskie 60g, laskowe 60g) wsyp do naczynia i zmiksuj na obroty 5 przez dokładnie 3 sekundy.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie orzechów sprawia, że granola będzie miała lepszą teksturę i równomiernie się wypiecze. Krótki czas miksowania zapewnia kawałki średniej wielkości.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo - orzechy mają być pocięte, ale nie na proszek.

**Krok 2.** Do rozdrobnionych orzechów dodaj 200g płatków owsianych, 250g płatków orkiszowych, 70g pestek słonecznika. Następnie wsyp przyprawy: 8g cynamonu, 2g kardamonu, 5g imbiru i 2g soli. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie przypraw na tym etapie gwarantuje, że każda porcja granoli będzie miała ten sam smak.
- *Pro tip:* Przesiej przyprawy przez sitko, aby uniknąć grudek i zapewnić równomierne rozprowadzenie.

**Krok 3.** Jabłka (2 sztuki) umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj 75g miodu i 30ml oleju z pestek winogron. Wszystko dokładnie wymieszaj z suchymi składnikami przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Starte jabłka działają jak naturalny spoiwo i dodają słodyczy, a ich wilgoć pomaga w równomiernym pieczeniu granoli.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest zbyt gęsty, podgrzej go delikatnie w mikrofalówce przez 10 sekund.

**Krok 4.** Wyściel blachę papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż masę warstwą o grubości 1cm. Piecz w 170°C przez 25-30 minut, mieszając dokładnie co 10 minut drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie zapobiega przypiekaniu się granoli z jednej strony i zapewnia równomierne, złote wypiecznie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Granola jest gotowa, gdy ma złoty kolor i chrzęści. Nie przesusz jej - będzie twardeć podczas stygnięcia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać domową granolę?**

Granola przechowuje się w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 tygodni w temperaturze pokojowej lub do miesiąca w lodówce.

**Czym można zastąpić miód w przepisie?**

Miód można zastąpić syropem klonowym, syropem z agawy lub brązowym cukrem (około 60g).

**Dlaczego granola nie jest chrupiąca?**

Prawdopodobnie nie była wystarczająco wypieczona lub nie ostygła całkowicie. Granola twardnieje podczas stygnięcia.

**Można dodać inne orzechy?**

Tak, można użyć dowolnych orzechów zachowując proporcje - łącznie około 180g różnych orzechów i pestek.

**Jak sprawdzić, czy granola jest gotowa?**

Granola powinna mieć złoty kolor i przyjemnie pachnieć. Po wystudzeniu powinna być chrupiąca.

**Czy można piec granolę w niższej temperaturze?**

Tak, można piec w 160°C wydłużając czas do 35-40 minut, co pozwala na bardziej równomierne wypiecznie.