---
slug: domowa-la-nutella
title: "Domowa à la nutella"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Domowa à la nutella

Domowy krem czekoladowo-orzechowy przygotowany z prażonych orzechów laskowych, daktyli i kakao. Naturalna alternatywa dla sklepowych kremów, bez dodatku cukru rafinowanego. Idealny do smarowania pieczywa lub jako dodatek do deserów.

## Składniki

- 200 g orzechy laskowe
- 1 szt ziarenka wanilii z laski
- 15 szt daktyle bez pestek
- 30 g kakao
- 150 ml mleko roślinne niesłodzone (ryżowe lub owsiane)
- 15 ml syrop z agawy *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Daktyle przełóż do miseczki i zalej gorącą wodą. Odstaw na 20 minut do namoczenia.
2. Piekarnik nagrzej do 200°C. Orzechy laskowe rozłóż na blasze i piecz 8-10 minut do zarumienienia.
3. Upieczone orzechy przełóż do robota kuchennego i blenduj 3-5 minut do powstania gładkiej pasty orzechowej.
4. Odcedzone daktyle, kakao, ziarenka wanilii dodaj do orzechów. Blenduj, stopniowo dolewając mleko roślinne.
5. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dodaj syrop z agawy do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Daktyle przełóż do miseczki i zalej gorącą wodą (około 200ml). Odstaw na dokładnie 20 minut - daktyle muszą być miękkie.
- *Dlaczego:* Moczenie daktyli sprawia, że stają się miękkie i łatwiej się blendują, co zapewnia gładką konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Jeśli daktyle są bardzo twarde, namocz je na 30 minut w ciepłej wodzie.

**Krok 2.** Piekarnik nagrzej do 200°C (funkcja góra-dół). Orzechy laskowe rozłóż równomерnie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 8-10 minut, obserwując kolore.
- *Dlaczego:* Prażenie orzechów wzmacnia ich aromat i ułatwia usunięcie skórki, co wpływa na smak końcowego produktu.
- *Pro tip:* Orzechy są gotowe, gdy skórka zaczyna się łuszczyć i czuć intensywny zapach orzechowy.

**Krok 3.** Gorące orzechy przełóż do robota kuchennego i blenduj przez 3-5 minut na wysokich obrotach, aż powstanie gładka pasta orzechowa.
- *Dlaczego:* Długie blendowanie uwalnia naturalne oleje z orzechów, tworząc kremową bazę dla kremu.
- *Pro tip:* Co minutę zatrzymuj robot i zeskrob masę ze ścianek - to przyspieszy proces.

**Krok 4.** Do pasty orzechowej dodaj odcedzone daktyle, 30g kakao i ziarenka wanilii. Blenduj, stopniowo dolewając 100-150ml mleka roślinnego.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mleka pozwala kontrolować konsystencję - krem nie może być za rzadki ani za gęsty.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości mleka - zawsze możesz dolać, ale nie możesz odjąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać domowy krem orzechowy?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 2 tygodni. Przed użyciem dokładnie wymieszaj.

**Czym zastąpić daktyle?**

Możesz użyć fig suszonych lub rodzynek, ale smak będzie inny. Namocz je tak samo jak daktyle.

**Czy mogę użyć innych orzechów?**

Tak, sprawdzą się orzechy włoskie, migdały lub nerkowce. Czas prażenia może się różnić.

**Dlaczego krem jest za gęsty?**

Dodaj po łyżce mleko roślinne i ponownie zblenduj. Konsystencja powinna przypominać masło orzechowe.

**Czy muszę obierać orzechy ze skórki?**

Nie, po uprażeniu skórka częściowo się zluszczy. Pozostała skórka nie wpłynie negatywnie na smak.

**Jak sprawdzić czy orzechy są dobrze uprażone?**

Powinny mieć złocisty kolor i intensywny zapach. Skórka powinna zacząć się łuszczyć.