---
slug: domowa-nutella-light
title: "domowa nutella light"
servings: 15
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["spread"]
---

# domowa nutella light

Domowa Nutella light to zdrowsza wersja popularnej czekoladowej pasty, przygotowana bez dodatku tłuszczu z orzechów. Idealna na śniadanie lub jako przekąska, smakuje jak klasyczna nutella, ale z mniejszą ilością kalorii.

## Składniki

- 105 g odtluszczone mleko w proszku
- 15 g kakao
- 15 g cukier waniliowy (można zastąpić 2-3 łyżeczkami słodzika)
- 45 ml mleko płynne
- 1 szt aromat waniliowy
- 1 szt żółtko
- 30 g mielone orzechy lub migdały (opcjonalne, dla wersji nie-light) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Sparz żółtko, wrzucając je do wrzącej wody na 10 sekund, następnie odcedź i umieść w misce.
2. Dodaj do miski wszystkie suche składniki: mleko w proszku, kakao i cukier waniliowy.
3. Wlej mleko płynne i dodaj aromat waniliowy, następnie dokładnie wymieszaj trzepaczką.
4. Wymieszaj masę do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
5. Przekładaj masę do silikonowej foremki lub pojemnika przeznaczonego do zamrażania.
6. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby masa się zgęstniała.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Sparz żółtko, wrzucając je do wrzącej wody na 10 sekund, następnie odcedź i umieść w misce.
- *Dlaczego:* Sparzenie żółtka zapobiega jego zakażeniu i pozwala bezpiecznie użyć go w pastach bez gotowania.
- *Pro tip:* Nie gotuj żółtka długo – wystarczy 10 sekund, by zachować jego konsystencję.

**Krok 2.** Dodaj do miski wszystkie suche składniki: mleko w proszku, kakao i cukier waniliowy.
- *Dlaczego:* Dodawanie suchych składników na początku pomaga uniknąć grudek w końcowej masie.
- *Pro tip:* Przesiej kakao i mleko w proszku, by upewnić się, że nie ma grudek.

**Krok 3.** Wlej mleko płynne i dodaj aromat waniliowy, następnie dokładnie wymieszaj trzepaczką.
- *Dlaczego:* Płynne składniki powinny być dodane stopniowo, by łatwiej wymieszać gładką masę.
- *Pro tip:* Wlej mleko płynne niewielkimi porcjami, mieszając ciągle trzepaczką.

**Krok 4.** Wymieszaj masę do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Gładka konsystencja zapewnia przyjemny smak i łatwe smarowanie na chlebie.
- *Pro tip:* Mieszaj minimum 2 minuty, aż masa stanie się jednolita i błyszcząca.

**Krok 5.** Przekładaj masę do silikonowej foremki lub pojemnika przeznaczonego do zamrażania.
- *Dlaczego:* Silikonowa forma ułatwia wyciągnięcie gotowego produktu bez uszkodzenia.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki, by dokładnie wyczyścić miskę i nie zmarnować masy.

**Krok 6.** Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby masa się zgęstniała.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom skrzepnąć i nadać masie odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz lodów, wstaw do zamrażarki – będą gotowe w 30 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 35 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast żółtka użyć czegoś innego?**

Nie ma idealnej alternatywy, ale dla wersji bez jajek można pominąć żółtko i dodać 1 łyżkę jogurtu naturalnego dla konsystencji.

**Jak długo przechowywać domową nutellę?**

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 7 dni.

**Czy ta nutella jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale ze względu na sparzone żółtko warto podawać tylko dzieciom starszym niż 1 rok.

**Dlaczego masa nie zgęstniała?**

Prawdopodobnie za mało czasu w lodówce lub za dużo mleka. Upewnij się, że użyto odpowiednich proporcji i wystarczająco długo chłodzono.

**Czy można zamrozić nutellę na dłużej?**

Tak, można zamrozić na maksymalnie 1 miesiąc. Przed użyciem odmroź w lodówce.

**Czy da się zrobić nutellę bez cukru?**

Tak, zastąp cukier waniliowy słodzikem bez kalorii, np. erytrytolowym, ale smak może się nieco różnić.