---
slug: domowe-batony-a-la-bounty
title: "Domowe batony a'la Bounty"
servings: 12
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Domowe batony a'la Bounty

Domowe batoniki kokosowe w polewie z gorzkiej czekolady, inspirowane smakiem popularnych słodyczy. Składają się z wilgotnego wnętrza z wiórków kokosowych i mascarpone, pokrytego warstwą ciemnej czekolady. Przygotowanie jest proste i nie wymaga pieczenia.

## Składniki

- 45 g miód (lub cukier / ksylitol / erytrytol)
- 30 ml woda letnia
- 150 g mascarpone
- 150 g gorzka czekolada (min. 74% kakao)
- 110 ml mleko (3.2% lub słodka śmietanka 30%)
- 200 g wiórki kokosowe

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mleko (50ml), miód i wodę letniej do otrzymania jednorodnej masy.
   - **Wskazówka:** Używaj letniej wody, aby miód łatwiej się rozpuścił.
2. Dodaj mascarpone i wiórki kokosowe, dokładnie wymieszaj. Odstaw na 15 minut w chłodnym miejscu.
   - **Wskazówka:** Masa musi ostygnąć, aby łatwiej się formowała.
3. Z masy uformuj 12 batoników i ułóż na tacy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do zamrażalnika na 1 godzinę.
4. Rozpuść czekoladę z pozostałym mlekiem (60ml) i wodą w kąpieli wodnej. Zanurz podmrożone batoniki w czekoladzie i odstaw do zastygnięcia.
   - **Wskazówka:** Czekolada powinna mieć temperaturę pokojową - zbyt gorąca rozpuści batoniki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W czystej misce wymieszaj 50ml mleka 3,2%, 45g miodu i 30ml letniej wody (około 30°C). Mieszaj łyżką przez 1-2 minuty, aż miód całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Letnia woda pomaga miodowi się rozpuścić, a dokładne wymieszanie zapewnia jednolitą konsystencję masy.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest bardzo gęsty, podgrzej go delikatnie w mikrofalówce przez 10-15 sekund.

**Krok 2.** Dodaj 150g mascarpone do miski i wymieszaj łyżką, aż masa będzie gładka. Następnie wsyp 200g wiórków kokosowych i dokładnie wymieszaj. Odstaw miskę w chłodnym miejscu na 15 minut.
- *Dlaczego:* Mascarpone musi być dobrze połączone z płynną mieszanką, a ostudzenie masy ułatwi formowanie batoników.
- *Pro tip:* Mascarpone powinno mieć temperaturę pokojową - będzie się łatwiej mieszać.

**Krok 3.** Z ostudzonej masy formuj batoniki wielkości około 8cm x 2cm, używając wilgotnych rąk. Układaj na tacy wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między batoniczkami. Wstaw tacę do zamrażalnika na dokładnie 60 minut.
- *Dlaczego:* Podmrożenie batoników sprawia, że zachowają kształt podczas maczania w czekoladzie.
- *Pro tip:* Wilgotne ręce zapobiegną przywieraniu masy do dłoni podczas formowania.

**Krok 4.** W małej misce nad kąpielą wodną rozpuść 150g gorzkiej czekolady z 60ml mleka i 30ml letniej wody, mieszając co 30 sekund przez 3-4 minuty. Temperatura czekolady powinna wynosić około 35°C. Wyjmij batoniki z zamrażalnika i po kolei maczaj w czekoladzie, używając widelca do przełożenia na czystą tacę.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna zapobiega przypaleniu czekolady, a odpowiednia temperatura nie rozpuści podmrożonych batoników.
- *Pro tip:* Jeśli czekolada jest zbyt gęsta, dodaj po łyżeczce ciepłego mleka, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 11.2 g |
| Tłuszcze | 14.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 12 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mascarpone innym serem?**

Tak, możesz użyć serka kremowego lub ricotty, ale mascarpone daje najlepszą kremową konsystencję.

**Jak długo można przechowywać batoniki?**

Batoniki przechowuj w lodówce do 5 dni lub w zamrażalniku do 1 miesiąca w szczelnym pojemniku.

**Czy mogę użyć mleka roślinnego?**

Tak, mleko kokosowe lub migdałowe sprawdzi się dobrze i wzmocni kokosowy smak batoników.

**Co zrobić, jeśli czekolada za szybko tężeje?**

Podgrzej ją ponownie w kąpieli wodnej, dodając odrobinę ciepłego mleka do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

**Czy mogę dodać inne dodatki do masy kokosowej?**

Tak, możesz dodać posiekane orzechy, rodzynki lub kawałki suszonych owoców, ale nie więcej niż 50g.

**Dlaczego batoniki rozpadają się podczas maczania?**

Prawdopodobnie nie były wystarczająco długo w zamrażalniku lub czekolada była za gorąca. Podmróź je ponownie przez 30 minut.