---
slug: domowy-kisiel-malinowy
title: "Domowy kisiel malinowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 14
cook_time_minutes: 14
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack"]
---

# Domowy kisiel malinowy

Smaczny i zdrowy kisiel malinowy to idealny podwieczorek dla całej rodziny. Gotuje się go szybko z malin i skrobi ziemniaczanej, a podaje z gęstym jogurtem i bazylią. Danie jest bogate w witaminę C i doskonałe przez cały rok – nawet z mrożonych owoców.

## Składniki

- 300 g świeże lub mrożone maliny
- 15 g skrobia ziemniaczana
- 50 g cukier
- 30 ml woda zimna (do rozpuszczenia skrobi)
- 100 ml woda
- 200 g jogurt naturalny
- 4 liść liść bazylii *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Zmiksuj maliny z cukrem, dodaj skrobię i 30 ml zimnej wody, następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
2. Zagotuj 100 ml wody, wlej masę z malin i ciągle mieszając, gotuj przez kilka sekund.
3. Zdejmij z ognia, przełóż do salaterki, polej jogurtem i udekoruj liściem bazylii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W blenderze połącz maliny, cukier, skrobię ziemniaczaną i 30 ml zimnej wody. Miksuj, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Mieszanie z zimną wodą zapobiega grudkowaniu skrobi podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, rozmocz maliny i dokładnie wymieszaj łyżką, ale efekt może być mniej gładki.

**Krok 2.** W małym garnku zagotuj 100 ml wody. Wlej całość z blendera, ciągle mieszając łyżką, i gotuj 1–2 minuty, aż kisiel zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Skrobia ziemniaczana aktywuje się przy wysokiej temperaturze, dlatego musi być dodana do wrzątku.
- *Pro tip:* Mieszaj bez przerwy, by kisiel nie przypalił się na dnie i nie powstał grudki.

**Krok 3.** Zdejmij kisiel z ognia, przełóż go do przezroczystych miseczek, polej gęstym jogurtem i udekoruj liściem świeżej bazylii.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala kisielowi dociągnąć odpowiednią konsystencję, a dekoracja podkreśla smak i wygląd.
- *Pro tip:* Aby kisiel szybciej zgęstniał, ostudź go w temperaturze pokojowej, a potem chwilę przechowaj w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 0.6 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić kisiel bez cukru?**

Tak, możesz zastąpić cukier słodzikem lub całkowicie go pominąć. Smak będzie bardziej kwaśny, ale nadal przyjemny, zwłaszcza z mrożonymi malinami.

**Dlaczego kisiel się nie zgęścił?**

Prawdopodobnie skrobia nie została odpowiednio rozpuszczona lub nie gotowała się wystarczająco długo. Upewnij się, że mieszałeś podczas wlewania do wrzątku.

**Czy kisiel można przechowywać w lodówce?**

Tak, kisiel można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem lekko wymieszaj lub podaj zimny – zgęstnieje przy chłodzeniu.

**Czy mogę użyć innej skrobi?**

Tak, skrobia kukurydziana lub ryżowa również działają, ale skrobia ziemniaczana daje najlepszą przezroczystość i konsystencję.