---
slug: domowy-krem-la-nutella
title: "Domowy krem à la nutella"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["sauce", "dessert"]
---

# Domowy krem à la nutella

Domowy krem czekoladowo-orzechowy na bazie prażonych orzechów laskowych i czekolady mlecznej. Doskonały do smarowania pieczywa, naleśników lub jako dodatek do deserów. Naturalny skład bez sztucznych dodatków, o intensywnym smaku orzechowo-czekoladowym.

## Składniki

- 250 g orzechy laskowe
- 150 g czekolada mleczna
- 150 g czekolada deserowa lub gorzka (można zastąpić większą ilością mlecznej) *(opcjonalnie)*
- 15 g kakao
- 36 g cukier puder
- 35 g olej kokosowy
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Orzechy laskowe podrumienić na suchej patelni lub w piekarniku w temperaturze 180°C przez 8-10 minut.
2. Obrane orzechy włożyć do malaksera i zmiksować na płynną pastę przez około 8 minut.
3. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali, następnie wlać ciepłą do malaksera z pastą orzechową.
4. Dodać kakao, cukier puder, olej kokosowy i sól, zmiksować do uzyskania jednorodnej konsystencji.
5. Przełożyć gotowy krem do słoiczka i przechowywać w lodówce. Przed użyciem odstawić na temperaturę pokojową.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozsyp orzechy laskowe na blachę i praż przez 8-10 minut, aż będą złociste i pachnące. Możesz też użyć suchej patelni, prażąc na średnim ogniu przez 5-6 minut, często mieszając.
- *Dlaczego:* Prażenie uwydatnia smak orzechów i ułatwia usunięcie łupinek, co wpływa na końcową teksturę kremu.
- *Pro tip:* Orzechy są gotowe, gdy słychać charakterystyczny trzask i łatwo schodzi z nich łupina po potarciu ścierką.

**Krok 2.** Ostudzone orzechy obierz z łupinek (potrzyj w ściereczce) i włóż do malaksera lub robota kuchennego. Miksuj przez 6-8 minut, aż powstanie gładka, oleista pasta orzechowa.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie uwalnia naturalne oleje z orzechów, tworząc kremową podstawę bez konieczności dodawania tłuszczu.
- *Pro tip:* Rób przerwy co 2 minuty, żeby silnik się nie przegrzał i zeskrob masę ze ścianek miski.

**Krok 3.** Czekoladę pokrusz i roztop w kąpieli wodnej (miska nad garnkiem z wrzątek) lub w mikrofali (30-sekundowe impulsy, mieszając). Temperatura czekolady powinna wynosić około 40-45°C.
- *Dlaczego:* Ciepła czekolada łatwiej się łączy z pastą orzechową, tworząc jednorodną masę bez grudek.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czekolady - może się spalić i zgorzknąć. Lepiej podgrzewać powoli i często mieszać.

**Krok 4.** Do malaksera z pastą orzechową dodaj ciepłą czekoladę, kakao (15g), cukier puder (36g), roztopiony olej kokosowy (35g) i szczyptę soli. Miksuj 2-3 minuty na średnich obrotach do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Sól podkreśla smak czekolady i orzechów, olej kokosowy nadaje kremowość, a cukier puder lepiej się rozpuszcza niż zwykły.
- *Pro tip:* Jeśli krem jest za gęsty, dodaj po łyżeczce roztopionego oleju kokosowego. Jeśli za rzadki - więcej cukru pudru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 24 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać domowy krem czekoladowo-orzechowy?**

Krem przechowuj w lodówce do 2 tygodni w szczelnie zamkniętym słoiku. W temperaturze pokojowej wytrzyma 3-4 dni.

**Dlaczego mój krem jest za twardy po wyjęciu z lodówki?**

To normalne - czekolada i olej kokosowy twardnieją w chłodzie. Wyjmij krem 30 minut przed użyciem lub podgrzej słoik w ciepłej wodzie.

**Czy mogę zastąpić orzechy laskowe innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów włoskich, migdałów lub orzeszków ziemnych. Każdy nada kremowi inny smak i teksturę.

**Co zrobić, jeśli pasta orzechowa się nie tworzy?**

Miksuj dłużej - nawet do 10 minut. Upewnij się, że orzechy były dobrze uprażone i malakser ma odpowiednią moc.

**Czy mogę zrobić krem bez oleju kokosowego?**

Tak, możesz zastąpić go olejem rzepakowym bezwonnym lub pominąć - krem będzie nieco gęstszy, ale nadal smakowity.

**Jak sprawdzić, czy orzechy są dostatecznie uprażone?**

Uprażone orzechy mają złocisty kolor, intensywny zapach i łatwo schodzi z nich brązowa łupinka po potarciu.