---
slug: dorada-pieczona-z-papryk
title: "DORADA PIECZONA Z PAPRYKĄ"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# DORADA PIECZONA Z PAPRYKĄ

Dorada pieczona z papryką to proste danie z wykorzystaniem świeżej ryby i aromatycznych warzyw. Ryba zostaje upieczona w całości z papryką, cebulą i koperkiem w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut. Danie charakteryzuje się soczystym smakiem i aromatem świeżych ziół.

## Składniki

- 2 szt dorada patroszona
- 2 szt papryka
- 1 szt cebula
- 1 pęczek koperek
- 1 szczypta papryka ostra w płatkach
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz mielony
- 60 ml olej

## Przygotowanie

1. Papryki wyczyść i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę obierz i pokrój w talarki.
2. Wyłóż warzywa do naczynia żaroodpornego, dodaj cały pęczek koperku razem z gałązkami.
3. Dorady opłucz, nacinaj skórę w kilku miejscach. Posolj i posyp ostrą papryką. Ułóż ryby na warzywach.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz 20-25 minut.
5. Wyjmij, posyp świeżym koperkiem i podawaj na ciepło.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 200°C. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski o grubości 0,5 cm. Cebulę obierz i pokrój w talarki o grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednakowe pieczenie i lepszą prezentację dania.
- *Pro tip:* Paprykę można obrać ze skórki po lekkim przypiekaniu - będzie bardziej strawna.

**Krok 2.** Do naczynia żaroodpornego wyłóż pokrojone warzywa, równomiernie je rozkładając. Całe gałązki koperku umieść między warzywami. Skrop wszystko 2 łyżkami oleju.
- *Dlaczego:* Warzywa na dnie naczynia tworzą aromatyczną podkładkę i zapobiegają przypaleniu ryby.
- *Pro tip:* Zostaw kilka gałązek koperku na dekorację - dodaj je na końcu pieczenia.

**Krok 3.** Dorady dokładnie opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem zrób ukośne nacięcia co 3-4 cm po obu stronach ryby na głębokość około 5 mm. Posolj i posyp ostrą papryką z obu stron.
- *Dlaczego:* Nacięcia pozwalają na równomierne przeniknięcie przypraw i skracają czas pieczenia.
- *Pro tip:* Nacięcia rób pod kątem 45 stopni - ryba będzie ładniej się prezentować.

**Krok 4.** Ułóż przygotowane dorady na warzywach, skrop pozostałym olejem i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 20-25 minut. Ryba jest gotowa, gdy mięso łatwo odchodzi od ości.
- *Dlaczego:* Pieczenie w wysokiej temperaturze zapewnia chrupiącą skórkę przy zachowaniu soczystości mięsa.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość ryby wkładając nóż w najgrubszą część - mięso powinno być białe i łatwo się rozwarstwiać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 38 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy dorada jest świeża?**

Świeża dorada ma jasne, wypukłe oczy, czerwone skrzela, błyszczącą skórę i nie wydziela nieprzyjemnego zapachu.

**Czy mogę użyć innej ryby zamiast dorady?**

Tak, można zastąpić doradę okoniami morskimi, leszczem lub inną rybą białą o podobnej wielkości.

**Jak długo piec doradę?**

Czas pieczenia zależy od wielkości ryby - około 10-12 minut na każde 500g masy ryby w temperaturze 200°C.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, doskonale sprawdzą się marchewka, cukinia, pomidory cherry lub ziemniaki pokrojone w plastry.

**Jak podawać pieczoną doradę?**

Podawaj z cytryną, świeżymi ziołami i lekką sałatką lub gotowanymi ziemniakami.

**Czy można przygotować danie wcześniej?**

Można przygotować warzywa i marynować rybę do 2 godzin wcześniej, ale pieczenie wykonuj bezpośrednio przed podaniem.